1. Pompoen in blokjes (als de pompoen nog vers is kan je de schil laten zitten.
2. Wassen en evt. slechte plekken weghalen ) vruchtvlees en pitten verwijderen
3. Wortel schrappen en in plakjes snijden
4. Uien en koriander snijden
5. Gember en knoflook snipperen
6. Klontje boter laten smelten in de soeppan
7. Ui, knoflook en gember roerbakken
8. Pompoen, wortel en koriander in de pan door elkaar mengen
9. Kokosmelk, water en bouillonblokjes met de kruiden in de pan goed mengen en aan de kook brengen
10. Op lage stand 45 minuten laten pruttelen
11. Pureren met de staafmixer
12. Nog zonodig op smaak brengen met cayennepeper

1. In een beetje olijfolie Ui en lombok (en als je trassi gebruikt) fruiten;
2. Gehakt toevoegen met de zout (na smaak)en kruiden en goed rul bakken;
3. Vet afgieten, santen en vissaus (indien je geen trassi gebruikt) en de sereh blaadjes toevoegen;
4. Op een klein pitje, warm houden en de santen in laten dikken;
5. In een kom de eieren, ketjap, melk, iets zout en gemalen peper goed kloppen;
6. In een grote koekenpan met antiaanbaklaag een klein scheutje olijfolie verwarmen;
7. Het ei mengsel erin gieten en bakken.
8. Als het aan 1 kant bruin en wat stevig is:Leg je een groot plat bord op de koekenpan pak met ovenhandschoenen de koekenpan en draai snel de inhoud van de pan op het bord (boven het aanrechtblad is het handigst) en schuif vervolgens direct de gedraaide omelet weer in de pan;
9. Nog even de ander kant aan laten bakken;
10. Verdeel het gehaktmengsel over iets minder dan de helft van de omelet;
11. Vouw met een brede spaan de andere helft over het gehakt.

1. Doe 1 dl sap van het blikje mandarijntjes en vul aan met volle yoghurt tot een halve liter
2. Voeg de saroma toe meng het goed met een mixer
3. Voeg de mandarijntjes toe en mix ze er doorheen (even wat bewaren voor garnering)
4. Verdeel het over kommen en laat het opstijven in de koelkast
5. Voor het opdienen eventueel wat slagroom er op.

Bereiding saus

1. Bak het gehakt rul met de kruiden;
2. Voeg de gezeefde tomaten , tomatenpuree en wat water toe;
3. Rode wijnazijn, bouillontablet en suiker door de saus roeren;
4. Fruit de tomaten, roerbakgroente, knoflook gesnipperd, bleekselderij en basilicum;
5. Voeg toe aan de saus;
6. Dit laat je ongeveer 1/2 uur pruttelen op laag vuur.
7. Zo nodig wat dikker maken met allesbinder;
8. Verwarm de oven voor op 200 graden;

Bereiding lasagne

1. Maak dan de bechamelsaus;
2. Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer die goed door de boter;
3. Schenk er dan een scheutje van de melk bij;
4. Blijf roeren tot de melk is opgenomen en herhaal dit nog een keer:
5. Daarna schenk je de rest van de melk in de pan en blijf je roeren tot je een egale, gebonden saus hebt;
6. Breng op smaak met peper en verse nootmuskaat.
7. Dan kunnen we nu de lasagne gaan stapelen: eerst een bodempje van de tomatensaus in een ovenschaal, dan een laagje lasagne vellen;
8. Leg daarop weer een laagje tomatensaus. Bedek met wat plakjes mozzarella en een deel van de bechamelsaus;
9. Herhaal dit en eindig met een laag lasagne vellen en een laag bechamelsaus, waar je de geraspte kaas overheen strooit;
10. 180 graden, 50 minuten.

1. Philadelphia zelf kruiden met peper bieslook en kruidenboter kruiden (doe ik altijd) met geraspte kaas;
2. Champignons uitborstelen en steeltjes verwijderen, voorzichtig de champignons wat uithollen.
3. Champignonsteeltjes en rode ui fijn snipperen en in wat boter fruiten;
4. 3 lepels kruidenkaas mee verwarmen tot het wat vloeibaar is;
5. Champignons vullen en garneren met een beetje geraspte kaas;
6. 10 minuten in de voorverwarmde oven te gaan

1. Verwarm de oven voor tot 200 ºC.
2. Verwarm de spinaziepuree volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Kook de eieren in 7 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water.
4. Snijd intussen de tomaten en de mozzarella in plakjes. Dep de plakjes goed droog met keukenpapier.
5. Pel de eieren en snijd ze ook in plakjes.
6. Hak de helft van de basilicumblaadjes fijn.
7. Schep de helft van de spinaziepuree in de ovenschaal en strijk glad.
8. Verdeel er de plakjes ei over.
9. Bedek met de helft van de plakjes tomaat en mozzarella.
10. Bestrooi met de fijngehakte basilicum en peper naar smaak.
11. Schep de rest van de spinaziepuree erop en strijk weer glad.
12. Leg er de rest van de plakjes tomaat en mozzarella op.
13. Bestrooi met wat peper.
14. Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.
15. Laat uit de oven 5 minuten rusten en garneer de ovenschotel dan met de blaadjes van het laatste takje basilicum.

1. Zorg ervoor dat je de uiteinden van de sperziebonen verwijdert en snij ze vervolgens op de gewenste lengte.
2. Hierna beginnen we met het koken van de sperziebonen.
3. Breng de sperziebonen aan de kook en laat ze koken voor ongeveer 10 tot 15 minuten.
4. Afhankelijk van hoe knapperig jij de sperziebonen wilt hebben.
5. Het spreekt natuurlijk voor zich dat hoe korter je ze kookt, hoe knapperiger ze worden.
6. Tijdens het koken van de sperziebonen gaan we verder met de rest van de ingrediënten.
7. Snijd de paprika, ui en de rode peper in stukken en bak deze samen met de spekjes in een koekenpan.
8. Als de sperziebonen klaar zijn giet je ze af en voeg je deze in de pan toe samen met de andere ingrediënten.
9. Mix alles goed door elkaar en het gerecht is klaar om geserveerd te worden.

De hoeveelheid pepers die je toevoegt bepaald mede hoe pittig de sperziebonen worden. Er zijn verschillende varianten beschikbaar voor het maken van dit gerecht, maar door zelf aan de slag te gaan hoef je niet meer terug te vallen op pakjes en zakjes vanuit de supermarkt. Dit maakt het gerecht niet alleen een stuk gezonder, maar de smaak is ook nog eens puur.

Probeer dit gerecht zelf eens uit. Na het lezen van deze beschrijving zal je zijn opgevallen dat het een zeer simpel recept is, waardoor iedereen pittige sperziebonen kan maken. Niet alleen ervaren, maar juiste de beginners kunnen makkelijk overweg met dit recept.

1. Zorg ervoor dat de bouillon gereed is.
2. Voeg een flinke scheut olijfolie in een pan met een platte bodem (hapjespan of grote koekenpan).
3. Fruit de ui, wortel, bleekselderij en knoflook gedurende 10 minuten zonder dat het bruin wordt.
4. Voeg de risottorijst toe en roer goed door en voeg de wijn toe en laat deze verdampen.
5. Tomaten erbij en steeds bouillon toevoegen zodat er een smeuïge massa ontstaat tot de risottorijst gaar is.
6. Vegetariërs kunnen als laatste stap Parmezaanse kaas toevoegen.
7. Begin met de courgette zodra de tomaten en de bouillon toegevoegd worden aan de risotto.
8. Doe wat olijfolie in een pan en bak de courgette, knoflookschijfjes en chilivlokken op middelhoog vuur en voeg na een minuut of 5 de citroensap toe.
9. Laat nog even op het vuur staan tot de courgette gaar is.

• Geweekte bonen afgieten en afspoelen.
• Doe er vers water bij en kook deze gaar.
• Doe ongeveer 2 eetlepels in een stoofpan en fruit de ui ongeveer 5 minuten en voeg daarna de wortels, bleek en knoflook erdoor en bak dit nog een paar minuten mee.
• Schep vervolgens de gekneusde venkel, komijn en korianderzaad erdoor samen met de gerookte paprikapoeder en de chilipoeder en bak nog een minuutje.
• Dan tomaten, bouillon en de zwarte bonen erbij en laat dit heerlijk zachtjes stoven op een lage temperatuur.
• Neem hier minimaal een uur de tijd voor. De laatste 10 minuten de mais toevoegen.
• In de tussentijd kun je de avocadosalsa maken door alle ingrediënten klein te snijden (avocado, ui, tomaten en koriander), even lekker door elkaar prakken en als laatste limoensap en eventueel zout en peper toevoegen.
• Lekker samen met zilvervliesrijst of in een volkoren wrap.
• Chili opscheppen, avocadosalsa erover heen en eet smakelijk.

1. Zorg dat je alle ingrediënten klaar hebt staan.
2. We beginnen met het raspen van de courgette.
3. Zodra je dit hebt gedaan plaats je de courgette in een theedoek om zoveel mogelijk vocht te verwijderen.
4. Heb je meer tijd en wil je het eens op een andere manier proberen, dan kan je er ook voor kiezen om de courgettes met zout te bestrooien. Hierdoor zal het vocht zich onttrekken en zullen de koekjes nog knapperiger zijn. Dit neemt echter wel 15 tot 30 minuten extra in beslag.
5. Plaats de courgette vervolgens in een schaal.
6. Snijd de bosui en de twee teentjes knoflook helemaal fijn.
7. Voeg de bosui en één knoflook teen toe aan de geraspte courgette.
8. Let op: één knoflook teen hou je even apart.
9. Vervolgens gaan we de andere ingrediënten erbij doen.
10. Doe de komijn, amandelmeel, feta en de ei erbij.
11. Roer het goed door en voeg naar smaak nog wat zout en peper toe.
12. Dan is het tijd om de courgette koekjes te gaan bakken.
13. Verhit een eetlepel olijfolie in de koekenpan en voeg vervolgens de courgette mengsel in de pan.
14. Maak er meerdere koekjes van en zorg dat allebei de kanten bruin zijn.
15. Laat de courgette koekjes afkoelen terwijl we de dipsaus gaan maken.
16. Leg ze op een boord met een velletje keukenpapier om het vet te onttrekken.
17. Meng de yoghurt samen met wat peper en zout, de knoflook en een theelepel citroensap goed door elkaar.

Je kunt nu heerlijk gaan genieten van courgette koekjes met een smakelijke dipsausje.

• Oven voorverwarmen op 200 C.
• Leg het bladerdeeg met bakpapier op een bakplaat en prik er gaatjes in met een vork.
• Leg hierop het ontbijtspek.
• Meng de eieren, de roomkaas, crème fraiche en wat geraspte kaas.
• Giet dit mengsel over de ontbijtspek en doe dan nog wat geraspte kaas erover heen.
• Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de taart ca. 30 minuten goudbruin.

1. Breng het water met het bouillonblokje aan de kook.
2. Rasp de wortels en snijdt deze in kleine ringen.
3. Snijd de paprika in blokjes.
4. Snijd de bleekselderij in kleine ringen.
5. Voeg, zodra het water kookt, de groenten en de vermicelli toe.
6. Laat het tien minuten doorkoken en serveer vervolgens in soepkommen.

1. Snijdt rundvlees in stukken (ik hou zelf niet van vet randen, dus gebruik mager).
2. Voeg goulashkruiden toe.
3. Als je wat meer vlees hebt dan voeg ik nog wat paprikapoeder, worcestersaus en kummel (karwijzaad) toe.
4. Uien, paprika's en gepelde tomaat in stukjes snijden.
5. Vlees marineren in olijfolie en de kruiden.
6. In de braadpan klein klontje boter bruin worden en het vlees om bakken.
7. In koekenpan in wat braadboter paprika en ui roerbakken.
8. Groente samen met blik tomaten en de saus aan het vlees toevoegen met 250 cc water.
9. Alles goed mengen en minimaal 2 1/2 uur op zacht vuur laten stoven. Af en toe roeren.
10. Zo nodig voor het opdienen beetje allesbinder toevoegen

1. Snijd de courgettes en wortel in blokjes.
2. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
3. Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui en knoflook 2 min.
4. Voeg de wortel en courgette toe en bak 5 min. mee.
5. Voeg het water toe en verkruimel de tabletten erboven.
6. Breng aan de kook en laat 10 min. doorkoken.
7. Pureer de soep met een staafmixer fijn en voeg de kruidenkaas toe.
8. Op smaak brengen met nog wat tabasco en vers gemalen peper.
9. Verwarm de soep nog 2 min.
10. Serveer met een eetlepel gesnipperde gerookte zalm.

Nodig: ovenschaal met deksel of een pan met deksel die in de oven kan

• Ong. 2 eetlepels ketjap in een schaal met de kruidenmix doorroeren en speklapjes erbij en even laten marineren.
• In een andere schaal ong. 2 eetlepels zonnebloemolie en de kruidenmix doorroeren en de kipfilet erbij en ook even laten marineren.
• Na zo'n 15 min. gemarineerd te hebben, bak ik ze apart in een koekenpan. Als ze bijna gaar zijn van het vuur halen.
• Zet ondertussen de wokpan op, zodra deze goed warm is doe je wat wokolie erin, daarna de groenten wokken en dan de rijst even meewokken
• Op het laatst doe je het vlees erbij en bak je een eitje.

1. Snipper de ui
2. Verhit de olie in een pan
3. Fruit de ui
4. Rul het gehakt
5. Snijd de tomaten in 4 stukken en voeg toe aan het gehakt
6. Als het gehakt gaar is: voeg 0,5 liter water toe en laat het sudderen
7. Totaal 1 uur laten koken

Verwarm de oven voor op 225 graden

1. Voor de pannenkoeken:
2. Mix de ingrediënten voor de pannenkoeken in een kom en bak hier dunne pannenkoeken van
3. Smeer de pannenkoeken in met de kwark
4. Zeef het gehaktmengsel en voeg dit toe over de kwark
5. Rol de pannenkoeken op en leg ze in een ovenschaal
6. Zet de ovenschaal een half uur in de oven

1. Snijd het vlees in repen van 3 cm
2. Snijd de uien in ringen
3. Snijd de paprika in brede repen
4. Verhit de olijfolie en bak de uien  5 minuten mee
5. Voeg de paprika, het zout en de tomatenpuree toe in de pan en bak dit kort mee
6. Voeg het vlees toe en bak het in 5 minuten bruin
7. Doe de deksel op de pan en laat het zacht braden
8. Voeg na anderhalf uur de rode wijn toe
9. Voeg een half uur hierna de citroen, knoflook, marjolein en karwijzaad toe
10. Schil de aardappelen snijd in kwarten
11. Kook de aardappelen in een aparte pan in 20 minuten gaar
12. Giet de aardappelen af en roer ze door het vlees (het vlees heeft dan inmiddels 2,5 uur zachtjes gebakken)
13. Lekker om te serveren met frisse sla

1. Schaaf met een kaasschaaf plakken van de komkommer
2. Snijd de zalm en eieren in plakjes
3. Besmeer de boterhammen met de boter
4. Leg de plakjes komkommer, zalm en ei op de boterhammen
5. Leg hier bovenop weer een boterham
6. Snijd de boterhammen 2 keer schuin door

1. Snipper de ui en snijd de tomaten, komkommer en paprika in stukjes
2. Pers de knoflook
3. Scheur de boterham in kleine stukjes
4. Doe alles incl. azijn en olijfolie bij elkaar in een blender of mix het met een staafmixer
5. Verdeel het soepje over 4 glazen en zet het een uur in de koelkast
6. Garneer met stukjes komkommer

• Hussel het gehakt (kruiden naar smaak), bonenmix, rijst en cheddar door elkaar.
• Haal de zaadlijsten uit de paprika en vul het met bovenstaande.
• Doe het bladerdeeg om de paprika en strijk een geklutst ei erover.
• 20 minuten in de oven op 180°

1. Maak de knakworsten volgens de beschrijving klaar.
2. Snijd de witte bolletjes doormidden.
3. Smeer een beetje mayonaise, mosterd, honing en dille op het broodje.
4. Leg 2 knakworsten op het broodje.

1. Meng 2/3 pot mayonaise met een ½ potje pesto
2. Halveer de broden en smeer alle helften in met de mayo/pesto
3. Kalkoen of de kipfilet gaar bakken en in plakjes snijden
4. De kaas in plakjes snijden (je kunt ook gesneden kopen) en de bacon uitbakken
5. Groentes wassen en snijden
6. De onderste helften garneren met de ingrediënten, daarna de bovenste helften erop leggen en in punten snijden
7. Elke punt in aluminiumfolie inpakken.

Dit gerecht kun je prima 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren!
Handig voor ´onderweg´, bij een buffet of bij een feestje.

• Kipfilet bakken en de gesneden groente erbij doen.
• Even laten bakken en de curry erbij doen.
• Goed doorroeren en even laten bakken.
• De kokosmelk erbij doen.
• 15 min met de deksel erop laten smoren.
• rijst koken.

1. Verwarm de oven voor op 230 graden.
2. Snijd de aardappelen in 4 of 8 partjes en leg ze in een grote platte ovenschaal.
3. Strooi en sprenkel de overige ingrediënten over de aardappelen.
4. Bak de aardappelen ongeveer 1 uur bovenin de oven bruin.
5. 'De patates me skortho' moeten van buiten lekker knapperig en van binnen heerlijk zacht zijn.

1. Yoghurt verdelen over 4 schaaltjes.
2. Walnoten eroverheen strooien en wat kaneelpoeder.
3. Als laatste doe je de honing er overheen.

1. De tomaat en paprika wassen en in niet te kleine stukken snijden.
2. De komkommer schillen en in plakjes snijden.
3. De ui schoonmaken en in halve ringen snijden.
4. De sla met tomaten, paprika, komkommer en ui op een diep bord, schaal of in een slakom doen.
5. Dressing;
6. Olijfolie en azijn erover gieten, zout erover strooien.
7. Alles goed met twee vorken door elkaar schudden, zodat de olijfolie, de azijn en het zout goed verdeeld worden over de salade.
8. De feta in het midden boven op de salade leggen en daarover wat oregano strooien.
9. Als garnering de olijven.
10. Variatie voor de dressing:
11. Kleine eetlepel Bruschetta (Xenos, potje gedroogde tomaatjes met kruiden); olijfolie;
12. Maak eerst de dressing door de bruschetta, 2/3 deel olie, 1/3 deel wijnazijn en de Italiaanse kruiden te mengen
13. Omdat de Bruschetta en de kruiden gedroogd zijn, moet dit ongeveer 15 minuten staan.

1. Bouillon verhitten.
2. Gehakt kruiden met paprikapoeder, kerrie, zout, peper en in plukjes aan de bouillon toevoegen.
3. Gesneden tijm erbij.
4. Tomaten in stukjes toevoegen.
5. Gesneden ui erdoor.
6. Tortellini toevoegen.
7. 15 minuten op zacht pitje.
8. Soepkoppen: eerst 1 - 1 1/2 toast in stukken op de bodem. 1-2 eetlepel geraspte kaas er op en tenslotte de soep.
9. Uiteraard ook prima vegetarisch te maken met groentebouillon en zonder gehakt.

1. Pel en snipper de ui en de knoflook
2. Snij de pepers in kleine reepjes
3. Hak de sereh fijn en schil de gember
4. Voor de boemboe:
5. Maal de uien, knoflook, pepers, sereh, gember, kemirinoten en koenjit in een foodprocessor of staafmixer tot fijne pasta
6. Verhit een scheut zonnebloemolie in een pan met dikke bodem en fruit de boemboe 2 min
7. Voeg de kip toe en bak kort mee
8. Blus af met de kokosmelk en het water, limoenblad en halve bouillonblokje toe
9. Laat dit ongeveer 2 uur heel zachtjes inkoken tot vocht op einde verdampt is roer regelmatig om.

• Optie 1.
  1. In een beetje olijfolie Ui en lombok (en als je trassi gebruikt) fruiten
  2. gehakt toevoegen met de zout (na smaak)en kruiden en goed rul bakken.
  3. Vet afgieten, santen en vissaus (indien je geen trassi gebruikt) en de sereh blaadjes toevoegen.
  4. Op een klein pitje, warm houden en de santen in laten dikken.
  5. In een kom de eieren, ketjap, melk, iets zout en gemalen peper goed kloppen.
  6. In een grote koekenpan met antiaanbaklaag een klein scheutje olijfolie verwarmen.
  7. Het ei mengsel erin gieten en bakken.
  8. Als het aan 1 kant bruin en wat stevig is:
  9. Leg je een groot plat bord op de koekenpan pak met ovenhandschoenen de koekenpan en draai
     snel de inhoud van de pan op het bord (boven het aanrechtblad is het handigst) en schuif vervolgens direct de gedraaide omelet weer in de pan.
  10. Nog even de ander kant aan laten bakken.
  11. Verdeel het gehaktmengsel over iets minder dan de helft van de omelet.
  12. Vouw met een brede spaan de andere helft over het gehakt.

• Optie 2. Doe ik meestal, als ik het als een extra bij gerecht maak. Dan is deze hoeveelheid voor c.a.6-7 personen.
  1. In een beetje olijfolie Ui en lombok (en als je trassi gebruikt) fruiten
  2. gehakt toevoegen met de zout (na smaak)en kruiden en goed rul bakken.
  3. Vet afgieten, santen en vissaus (indien je geen trassi gebruikt) en de serehblaadjes toevoegen.
  4. Op een klein pitje, warm houden en de santen in laten dikken.
  5. In een grote kom de eieren, ketjap, melk, iets zout en gemalen peper goed kloppen.
  6. In een grote koekenpan met antiaanbaklaag een klein scheutje olijfolie verwarmen.
  7. Ondertussen het gerulde gehaktmegsel voorzichtig door de eieren roeren.
  8. Het ei mengsel erin gieten en bakken.
  9. Als het aan 1 kant bruin en wat stevig is:
  10. Leg je een groot plat bord op de koekenpan pak met ovenhandschoenen de koekenpan en draai
      snel de inhoud van de pan op het bord (boven het aanrechtblad is het handigst) en schuif vervolgens direct de gedraaide omelet weer in de pan.
  11. Nog even de ander kant aan laten bakken.
  12. Voor het serveren in punten snijden.

Selamat makan, Yvonne

1. Appel en bleekselderij fijn snijden, in een ruime kom doen.
2. Rozijnen toevoegen.
3. Goed uitgelekte ananas en mandarijntjes toevoegen.
4. Walnoten iets kleiner breken en toevoegen.
5. Blokje kaas in 4 delen en toevoegen.
6. Yofresh met de vanille yoghurt en citroensap goed glad roeren
   en door de salade mengen
7. In de koelkast wegzetten en alles goed in laten trekken
   zodat de kaas, noten en fruit wat zachter wordt.

1. Aardappelen koken
2. Kipfilet in stukjes bakken met de kruiden en ingrediënten.
3. Ananas later toevoegen.
4. Spek uit bakken.
5. Aardappelen afgieten, andijvie erdoor stampen met de spek en het kip mengsel.
6. Zonodig scheutje melk.

1. Vlees in stukken snijden en licht zouten.
2. Ui en peper snipperen en samen met de masala en knoflook het inwrijven.
3. Braad het vlees aan en voeg het water, verkruimelde bouillonblokje en laurier toe
4. Laat alles c.a. 2 ½ uur stoven op een laag pitje.
5. Het laatste half uur de geschilde en in stukken gesneden aardappelen toevoegen
6. Op het laatst de eieren toevoegen.

Kouseband of spitskool

1. Ui, peper, tomaat en knoflook roerbakken, daarna de groente mee wokken
2. Kerrie en zout toevoegen.

1. Mascarpone losroeren met de likeur en basterdsuiker.
2. Slagroom kloppen en daarna de mascarponemengsel erdoor roeren.
3. Aardbeien wassen en in plakjes snijden. (evt. de helft heel laten)
4. De kaneelkoekjes in de sinaasappelsap dopen.
5. Bedek de bodem van de schaal met de helft van de kaneelkoekjes.
6. Daarover de helft van het slaroommengsel, dan een laag aardbeien.
7. Daarna de andere helft koekje en slagroommengsel.
8. De bovenkant garneren met hele of plakjes aardbeien.
9. Laat de Tiramisu tenminste 6 uur opstijven in de koelkast.

Jammie

• Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking.
• Snij de komkommer, tomaten en de ui in stukjes.
• Doe dit in een grote kom en voeg vervolgens de tonijn, mayo, knoflooksaus, peper, zout en basilicum toe.
• Als de pasta heeft gekookt giet je deze af en meg alles door elkaar.

1. Tagliatelle koken in water met een scheut olijfolie en zout.
2. (wilde) zalm in niet te kleine stukjes snijden en roerbakken in olijfolie, met de knoflook en kruiden tot het bijna gaar is.
3. Tomaten in stukjes meebakken.
4. Gerookte zalm en stukjes er doormengen.
5. Crème fraiche en slagroom (ongeklopt) er doorroeren en even mee verwarmen.
6. Evt. de saus iets binden met allesbinder, (niet te dik maken).
7. Het mengsel door de uitgelekte Tagliatelle mengen.
8. Een (Italiaanse) salade of rauwkost er bij.

Snel klaar en super lekker

1. Meng de inhoud van het pak oliebollenmix met 300 ml handwarm water.
2. Kneed het geheel goed door, er mag geen meel meer te zien zijn.
3. Dek de schaal af met huishoudfolie en laat het 60 minuten staan.
4. Schil ondertussen de uien, snij ze in dunne plakjes en maak ze in klein beetje olie zachtjes gaar.
5. Rol na 60 minuten het deeg uit tot een grote lap.
6. Verdeel hier de uien en een groot deel van de kaas over.
7. Rol de lap op.
8. Snij de lelijke uiteinden er af.
9. Snij de rol in 12 gelijke plakken.
10. Leg de plakken op een, met bakpapier beklede bakplaat.
11. Verdeel de resterende geraspte kaas over de broodjes.
12. Dek de plaat af met huishoudfolie en laat dit 30 minuten rusten.
13. Zet de oven op 200 graden.
14. Bak de broodjes in 12 minuten gaar.

Voetnoot: indien je de broodjes de volgende dag wil eten, de oven voorverwarmen op 180 graden, vervolgens de broodjes 4 minuten in de oven.

• Meng het bloem met 3 eieren, water en zout.
• Breng het beslag over naar een speatzle-maker en plaats het over het kokende water.
• Kook tot ze naar boven drijven, (1 minut) verwijder ze met een zeef, spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.
• Klop in een kom 3 eieren bij elkaar.
• Breng op smaak met zout.
• Besprenkel in een grote pan 3 eetlepels olie op middelhoog vuur.
• Voeg de gekookte knoedels toe.
• Eenmaal verwarmd, giet je er eieren in.
• Roer totdat alle eieren gaar zijn.
• Breng voor de salade 1/2 L water, pintjes zout, 5 eetlepels azijn en 3 eetlepels suiker.
• Meng het tot de suiker smelt.
• Spoel de sla blad voor blad af en doe ze in de azijndressing.

1. Verhit de boter en olie samen in een pan.
2. Snipper en fruit de ui.
3. Voeg de bloemkool in kleine stukjes toe en bak een paar minuten aan.
4. Voeg een liter water toe en breng aan de kook.
5. Verkruimel het bouillonblokje erover.
6. Kook het geheel 20 minuten door.
7. Laat de soep iets afkoelen en pureer het met een staafmixer.
8. Garneer met peterselie.

1. Fruit de ui en knoflook. Persoonlijk schep ik het uit de pan om verbranden te voorkomen;
2. Smelt de boter in een pan met dikke bodem;
3. Roer de massala er door;
4. Voeg in 1 x de bloem toe, roer het goed door en laat het garen;
5. Voeg vervolgens beetje bij beetje de bouillon toe tot de juiste dikte is bereikt;
6. Voeg de uien en knoflook toe;
7. Snij de champignons in plakjes en voeg ze ook toe en laat ze garen;
8. Naar smaak, tijm, peper en zout toevoegen;
9. Voor het opdienen kun je eventueel room er door roeren.

• Verdeel per boterham een half tartaartje.
• Strooi er wat peper en zout overheen.
• Beleg met bosui in ringetjes, fijngesneden rode peper en geraspte kaas.
• 12 minuten in de oven op 160 graden.
• Serveer evt met een kom soep.

1. Verwarm de oven voor op 250 graden.
2. Schil en was de aardappelen.
3. Zet de aardappelen op en breng ze aan de kook.
4. Voeg de zuurkool toe en kook het gaar in 20 minuten.
5. Bak de gerookte spekjes.
6. Rul het gehakt in 10 minuten gaar.
7. Voeg de spekjes bij het gehakt.
8. Stamp de aardappelen en de zuurkool door elkaar.
9. Voeg een beetje warme melk toe.
10. Vet een ovenschaal in en vul de schaal met een laagje stampot.
11. Vervolgens een laagje met gehakt en spekjes.
12. Leg er stukjes ananas bovenop.
13. Daarna weer een laagje stamppot met gehakt, spekjes en stukjes ananas.
14. Als laatste laag stamppot.
15. Strooi een beetje paneermeel erover.
16. Over het paneermeel enkele mespuntjes boter aanbrengen.
17. Zet de schaal een half uur in het midden van de oven tot de bovenlaag mooi bruin gekleurd is.

1. Oven voorverwarmen op 180 graden.
2. Aubergines halveren en met een mes inkepen.
3. Dan 20 minuten in de oven laten garen.
4. Ondertussen ui en knoflook fruiten, gehakt toevoegen en alle kruiden. Peper en zout erbij doen. Als het gehakt geruld is, lente ui en tomatenblokjes toevoegen.
5. Aubergines wat laten afkoelen en het vruchtvlees eruit halen, klein snijden en bij het gehakt doen.
6. Aubergines met dit mengsel vullen, feta er op en nog 20 minuten terug in de oven.
7. Peterselie erover doen als het uit de oven komt.

1. Fruit de ui zachtjes 20 minuten tot ze zacht zijn.
2. Dan de stemgember in stukjes er bij, peper en een flinke scheut droge sherry.
3. Nacht laten marineren.
4. Zachtjes opwarmen in een pan.
5. Lekker met aardappelpuree, rookworst met mosterd en zelfgemaakte appelmoes.

1. Snijd de riblappen in blokjes en bestrooi deze met bloem.

2. Snijd de wortel, bleekselderij, ui en knoflook in kleine stukjes.

3. Verwarm de olijfolie in een braadpan en bak hierin de spekblokjes.

4. Schep de spekblokjes uit de pan en laat het vet erin zitten. Bak in dit vet de blokjes riblappen bruin aan.

5. Schep de blokjes vlees uit de pan en laat het vet er weer in zitten.

6. Bak de wortel, bleekselderij, ui en knoflook een paar minuten in dit vet en bak vervolgens de tomatenpuree 1 minuut mee.

7. Voeg het water toe en verkruimel het runderbouillonblokje erboven. Laat dit aan de kook komen en voeg vervolgens de rode wijn toe.

8. Schep het vlees en de spekblokjes weer in de pan zodra het vocht warm is.

9. Voeg vervolgens de laurierblaadjes, tijm en peterselie toe.

10. Laat het geheel 3 uur zachtjes stoven.

11. Snijd de champignons in kwarten en bak deze bruin aan. Laat de zilveruitjes uitlekken.

12. Voeg de champignons en de zilveruitjes toe in de braadpan en laat het nog een kwartier garen.

13. Serveer met aardappelpuree of stokbrood. Eet smakelijk!

1. Snipper de ui en snijd de knoflook in kleine stukjes.

2. Verwarm de olijfolie en bak de ui en knoflook een paar minuten.

3. Was de courgettes en snijd ze in kleine blokjes.

4. Bak de courgetteblokjes 5 minuten mee met de ui en de knoflook.

5. Voeg het water toe en verkruimel het halve bouillonblokje erboven.

6. Breng aan de kook en laat 10 minuten doorkoken.

7. Pureer de soep met een staafmixer.

8. Roer er een eetlepel kruidenroomkaas doorheen en verwarm de soep nog even.

1. Pak een bakje en meng daarin de roomkaas, Parmezaanse kaas en pesto door elkaar;
2. Verwarm ondertussen de tortilla op volgens de instructies op de verpakking;
3. Leg een tortilla plat neer op een snijplank en smeer een dun laagje van het gemengde over de tortilla;
4. Verdeel twee kipfilet stukjes over de tortilla;
5. Maak de rucola onder de kraan schoon en leg een aantal blaadjes op de tortilla;
6. Rol vervolgens de tortilla op in huishoudfolie en leg het minimaal een uur in de koelkast;
7. Snijdt ze in stukjes. Nu is het klaar om te serveren!

1. Verhit olie in een soeppan en bak de gemalen pasta tot deze behoorlijk geroosterd is en de olie uit de pasta begint te sijpelen
2. Voeg kippenbouillon en garnalenbouillon toe en breng aan de kook
3. Voeg tahoe, kerrieblaadjes, bruine suiker en zout naar smaak toe
4. Voeg kokosmelk toe en zet het vuur laag om zachtjes te laten sudderen gedurende 20-30 minuten (om stremmen te voorkomen)
5. Maal knoflook, gedroogde garnalen en chilipasta met behulp van een stamper en vijzel of blender

1. Leg een schijfje citroen op de kip.
2. Strooi de knoflook rond.
3. Rooster de kip gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 220 ° C.
4. Verlaag de temperatuur tot 170 ° C en blijf nog 40 minuten roosteren of tot het volledig gaar is.

1. Snipper de ui en snijd de tomaten, wortel en bleekselderij in stukken.
2. Dep het vlees droog met keukenpapier, snijd in blokjes van 2x2 cm en bak het rondom bruin in de olie.
3. Haal het vlees vervolgens uit de pan en leg het apart op een bord.
4. Bak de ui in ongeveer 5 minuten zacht in de achtergebleven olie.
5. Doe het vlees terug in de pan en voeg hieraan 500 ml kokend water en het runderbouillonblokje toe.
6. Voeg de aardappelen, tomaten, wortel en bleekselderij toe met oregano en rozemarijn.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Breng aan de kook en laat het geheel 2,5 uur zachtjes sudderen met de deksel half op de pan.

1. HET VLEES: Snijd het vlees in kleine stukjes.
2. Maak een mengsel van zout, zwarte peper, ketjap, fijn geperste knoflook en de heel fijn gesneden uien.
3. Marineer het vlees in dit mengsel en laat het ongeveer 1 uur staan.
4. Wentel het vlees in de maïzena en kneed het goed.
5. Het vlees moet nog nattig aanvoelen.
6. Druk het aan alle kanten in het paneermeel.
7. Laat vervolgens de zonnebloem olie goed heet worden.
8. Leg een voor een de stukjes vlees in de hete olie en bak ze bruin op een heet vuurtje. Let op dat het vlees niet aanbrandt.
9. Ongeveer 8 tot 10 minuten bakken. (ligt een beetje aan de grootte van de blokjes!).
10. De pittige saus: doe zonnebloemolie in de pan en laat het heet worden. Bak de in stukjes gesneden knoflook even.
11. Voeg de barbecuesaus en ketjap toe en doe er vervolgens de azijn bij.
12. Snijd de verse peper in ringetjes, met zaadjes en voeg deze ook toe.
13. Doe ongeveer 3 eetlepels water erbij en roer goed. Laat de saus ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje koken.

1. Leg de fricandeau op een bord of op een schaal.
2. Meng de overige ingrediënten (excl. 2 eetlepels kappertjes en citroenplakjes) door elkaar en pureer tot saus.
3. Schenk de saus over de fricandeau en garneer met de overgebleven kappertjes en citroenplakjes.
4. Serveren met droge witte wijn en chiabatta of broodstengels

1. Nasi-goreng betekent opgebakken rijst dus moeten er voorbereidingen worden gedaan die kunnen 's ochtends (of de dag er voor) al gedaan worden.
2. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking en laat afkoelen.
3. Bak het bami-vlees en snijd in kleine stukjes.
4. Bak de geklutste eieren en snijd in kleine stukjes.
5. Snijd de ui, prei en ham in kleine stukjes.
6. Hierna kan het opbakken gaan beginnen:
7. Doe de olie in een hete wok of grote braadpan en bak hierin de ui en knijp de knoflook er boven uit.
8. Zet de warmtebron laag en voeg dan de laos, djahe en ketoembar toe.
9. Verkruimel het bouillonblokje en voeg dit ook toe.
10. Dan warmtebron weer wat hoger en voeg de ketjap en het nasi-vlees toe.
11. Hierna beetje bij beetje de rijst erbij en bakken.
12. Halverwege de prei, de ham en de omelet toevoegen.
13. Op het laatst de gedroogde selderij.

Lekker met kipsate en zure augurken of zure uitjes.

1. Breng het water met het bouillonblokje aan de kook.
2. Pel de uien en Snijd ze in grote stukken.
3. Laat ze in de kookpan in wat boter stoven tot ze goudbruin zijn.
4. Strooi de bloem erop en laat bruinen.
5. Overgiet vervolgens met de bouillon en laat circa 10 min. koken.
6. Draai de soep eventueel door de zeef of maak de soep fijn met de staafmixer.
7. Het is ook lekker met een klein scheutje cognac of armagnac.
8. Voeg peper en zout naar smaak toe.
9. Verwarm de oven op 200°C.
10. Verdeel de soep over 4 ovenvaste soepkommen.
11. Bestrooi ze met de gruyére (niet mengen) en laat gedurende 12 minuten in de oven gratineren.
12. Heet opdienen met sneetjes stokbrood.

1. Oven voorverwarmen op 200 °C.
2. Koolraap schillen en in plakken van 3 mm dik snijden.
3. Plakken in ruim water met zout in ca. 12 min. beetgaar koken.
4. Intussen in koekenpan olie verhitten en gehakt met preiringen rul bakken.
5. Tomatenpuree erdoor roeren en 2 min. meebakken.
6. Gehakt op smaak brengen met zout en peper.
7. Pan van vuur nemen.
8. Koolraap afgieten en laten uitlekken.
9. Bechamelsaus volgens gebruiksaanwijzing op verpakking met melk bereiden.
10. Op smaak brengen met mespunt (versgeraspte) nootmuskaat.
11. Helft van gehaktmengsel erop scheppen.
12. Helft van bechamelsaus over gehakt schenken en uitstrijken.
13. Handeling herhalen met rest van ingrediënten.
14. Kaas over bovenkant strooien.
15. Lasagne in midden van de oven in 10 min.
16. goudbruin en gaar bakken.

1. Bladerdeeg laten ontdooien en daar de springvorm mee bekleden en met een vork enkele gaatjes in het bladerdeeg prikken.
2. De zalm los maken met een vork.
3. Klop de eieren met de room, sherry, peper, zout, kaas en Provençaalse kruiden goed door elkaar en vermeng dit met de zalm.
4. Verdeel de vulling over de bodem van de springvorm.
5. Leg bovenop de zalm de plakken ananas en bak de quiche 45 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden C. Serveren met een gemengde of pittige salade.

1. Bananen er door rollen deze in bladerdeeg vouwen.
2. Honing en melk mengen hier het bladerdeeg er mee bestrijken.
3. 20 min. bakken in de oven
4. Chocoladesaus erover schenken. en klaar