1. Pompoen in blokjes (als de pompoen nog vers is kan je de schil laten zitten.
2. Wassen en evt. slechte plekken weghalen ) vruchtvlees en pitten verwijderen
3. Wortel schrappen en in plakjes snijden
4. Uien en koriander snijden
5. Gember en knoflook snipperen
6. Klontje boter laten smelten in de soeppan
7. Ui, knoflook en gember roerbakken
8. Pompoen, wortel en koriander in de pan door elkaar mengen
9. Kokosmelk, water en bouillonblokjes met de kruiden in de pan goed mengen en aan de kook brengen
10. Op lage stand 45 minuten laten pruttelen
11. Pureren met de staafmixer
12. Nog zonodig op smaak brengen met cayennepeper

1. Spinazie laten ontdooien (magnetron) en vocht afgieten
2. Gesnipperde ui en knoflook, in stukjes gesneden, koriander, tomaat, champignons en ham en in klein gesneden aardappel roerbakken en kruiden met royaal kerrie en peper (eventueel wat zout
3. Vet afgieten en door de spinazie roeren
4. Eieren kloppen met een scheutje melk, wat peper en ketjap
5. Spinazie mengsel er doorroeren
6. Olie verwarmen in een koekenpan met goede anti aanbak laag en het mengsel erin gieten.
7. Deksel erop en bakken tot de bovenkant goed gestold is.
8. Met een bakspaan voorzichtig onder het ei langs gaan om te controleren of het goed los van de pan is.
9. Een andere koekenpan invetten en op de andere zetten. Met 2 overhandschoenen de plannen vastklemmen en snel omdraaien.
10. De andere kant nog even aanbakken met een deksel erop. Zo nodig voorzichtig overtollige olijfolie afgieten.
11. Eventueel garneren met geraspte kaas, maar vond het de vorige keer dat ik het maakte hierdoor wat machtig.
12. Eventueel met gebakken aardappeltjes, maar eigenlijk heb je aan de omelet al een behoorlijke maaltijd.

1. Kip in blakjes snijden en aan beide kanten kort in olie bakken met wat peper;
2. Knoflook persen en gember snipperen;
3. In de wok knoflook en gember bakken;
4. Groente mee roerbakken, alle kruiden erdoor , noten, bamboespruiten met vocht, en kopje water en bouillontablet toevoegen, wat ketjap en suiker toevoegen;
5. Wat binden met allesbinder;
6. 5-10 minuten laten pruttelen en kip erdoor roeren.

1. Kip in blokjes snijden en aan beide kanten kort in olie bakken met wat peper;
2. In de wok met olie de peper, beetje (verse) koriander, laos, djahe, djinten, knoflook en peultjes bakken;
3. Chinese groentenmix mee roerbakken , alle kruiden erdoor , cashewnoten, bamboespruiten met vocht, en kopje water en groente + kippen bouillontablet toevoegen, wat sojasaus en suiker toevoegen;
4. 5-10 minuten laten pruttelen en kip erdoor roeren.

Bereiding saus

1. Bak het gehakt rul met de kruiden;
2. Voeg de gezeefde tomaten , tomatenpuree en wat water toe;
3. Rode wijnazijn, bouillontablet en suiker door de saus roeren;
4. Fruit de tomaten, roerbakgroente, knoflook gesnipperd, bleekselderij en basilicum;
5. Voeg toe aan de saus;
6. Dit laat je ongeveer 1/2 uur pruttelen op laag vuur.
7. Zo nodig wat dikker maken met allesbinder;
8. Verwarm de oven voor op 200 graden;

Bereiding lasagne

1. Maak dan de bechamelsaus;
2. Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer die goed door de boter;
3. Schenk er dan een scheutje van de melk bij;
4. Blijf roeren tot de melk is opgenomen en herhaal dit nog een keer:
5. Daarna schenk je de rest van de melk in de pan en blijf je roeren tot je een egale, gebonden saus hebt;
6. Breng op smaak met peper en verse nootmuskaat.
7. Dan kunnen we nu de lasagne gaan stapelen: eerst een bodempje van de tomatensaus in een ovenschaal, dan een laagje lasagne vellen;
8. Leg daarop weer een laagje tomatensaus. Bedek met wat plakjes mozzarella en een deel van de bechamelsaus;
9. Herhaal dit en eindig met een laag lasagne vellen en een laag bechamelsaus, waar je de geraspte kaas overheen strooit;
10. 180 graden, 50 minuten.

1. Gehakt rul bakken;
2. Verse knoflook en tomaten in stukjes meebakken;
3. kruiden , verse basilicum en de gezeefde tomaten toevoegen;
4. Ondertussen bleekselderij en wortel in stukjes gaar koken in groentebouillon;
5. Afgieten en door de saus mengen;
6. Op zacht laten pruttelen;
7. Spaghetti koken;
8. Bestrooien met parmezaanse kaas.

Bereiding gehakt in tomatensaus

1. Je mixt in een blender de ui, knoflook en koriander.
2. Doe de helft hiervan in een pan en leg de andere helft opzij.
3. Wat in de pan ligt bak je goed en daarna doe je de tomatensaus/puree erbij.
4. Breng op met alle bovengenoemde specerijen
5. Voeg daarna wat kokend water toe samen met de gedroogde kikkererwten.
6. Hoeveelheid van het water hoort net genoeg te zijn, zodat er een tomatensaus ontstaat zodat de gehaktballetjes erin kunnen koken.
7. Laat het even goed koken. Meng ondertussen de andere helft van het ui-mengsel en alle bovengenoemde specerijen met het gehakt en draai daar balletjes van.
8. Gebruik de specerijen allemaal voor de smaak
9. Doe de gehaktballetjes in de pan en laat het op hoog vuur koken voor 10 minuten en Daarna kook je het op gemiddeld vuur voor 20 minuten en dat is klaar en voor dat je dit gerecht wilt maken, u moet de gedroogde kikkererwten in kokende water leggen voor 15 of minuten dat het beetje zacht wordt
10. En daarna voeg je de erwten met gehakte ballen samen in En daarna voegt u de erwten met gehakt ballen samen in de pan ze worden gekookt samen de pan ze worden gekookt samen

Bereiding Kabuki pilaw

1. Verhit 3 eetlepels olie in een snelkookpan en bak de ui 3 minuten.
2. Voeg het lamsvlees toe en schroei het dicht en rondom bruin.
3. Voeg 3/4 liter water en 1 eetlepel zout toe en sluit het deksel van de pan.
4. Laat het vlees onder druk 15 minuten koken.
5. Laat de druk ontsnappen en open de pan.
6. Neem het vlees (dat nu lekker mals moet zijn) met een schuimspaan uit de pan en leg het opzij.
7. Bewaar de bouillon om de rijst straks mee op smaak te brengen.
8. Breng in een pan 1,5 liter water aan de kook.
9. Laat de rijst uitlekken en spoel ze net zolang onder koud stromend water tot het water helder is.
10. Voeg ze samen met ½ eetlepel zout toe aan het kokende water en laat alles 6 minuten koken tot de rijstkorrels twee keer zo lang lijken te zijn.
11. Laat de rijst uitlekken in een vergiet.
12. Schenk 500 ml lams bouillon (bewaar de rest) over de rijst en voeg ook de komijn en 1 theelepel kardemom toe.
13. Meng alles door elkaar en maak een kuiltje in het midden van de rijst en leg het lamsvlees erin.
14. Bedek het vlees met rijst en leg het deksel op de pan.
15. Breng aan de kook.
16. Zet het vuur laag en laat het geheel nog 15 minuten zachtjes koken.
17. Verhit de rest van de olie in een koekenpan op hoog vuur en bak hierin de wortelreepjes 2-3 minuten tot ze iets zachter zijn.
18. Haal ze met de schuimspaan uit de pan en doe ze in een kom.
19. Voeg de rozijnen toe aan de olie en bak ze al omscheppend 2 minuten tot ze opzwellen.
20. Haal ze met de schuimspaan uit de pan en voeg ze toe aan de wortelreepjes in de kom.
21. Schep tot slot de noten, suiker en kardemom door het wortel rozijnenmengsel.
22. Verdeel de rijst en het lamsvlees met behulp van de schuimspaan over een grote schaal; maak er een beetje een berg van.
23. Bedek alles rijkelijk met de topping en serveer. Geef de overgebleven bouillon er apart bij.

1. Ui, gember en knoflook fruiten in de olijfolie.
2. Verder saus ingrediënten erdoor en binden met allesbinder.
3. Magere speklapjes Speklapjes marineren met olijfolie en lobo porkpices ( bij de toko vandaan).
4. Grillen en in stukjes snijden en door de saus roeren.
5. De in stukje gesneden ui en knoflook in de olijfolie fruiten.
6. De gewassen en in stukje gesneden Chinese kool mee roerbakken.
7. Overtollige vocht afgieten, zout en kerrie er door.
8. Tenslotte de koffiemelk, geraspte kaas en pindakaas er doorroeren.

1. Voeg het zout/suiker en de honing toe aan het water en breng het aan de kook (tip gebruik 1 liter water en voeg als laatste 1 liter koud water bij).
2. Als het water kookt voeg de overige ingrediënten toe en laat nog 10 minuten rustig doorkoken.
3. Laat alles afkoelen (en voeg evt. het koude water bij 1ltr).
4. Indien het pekelwater is afgekoeld de kip toevoegen en zorgen dat alles onder water staat.
5. Laat dit een nacht koel staan of minimaal voor 4 uren.
6. Spoel de kip af en laat het drogen (nacht in de koeling of in de rookoven op 40gr).
7. Als de kip wat plakkerig aanvoelt is die droog genoeg om te roken.
8. Rook de kip met appel en een vleugje eiken als je van wat pittig houdt.
9. Rook de kip op max 107 graden tot een kerntemperatuur van 63 graden.
10. Laat de kip nog minimaal een kwartier op 63 graden tot max 65 graden (oven naar 80 graden).
11. Haal de kip uit de oven en dek deze af met folie.

1. Zorg ervoor dat de bouillon gereed is.
2. Voeg een flinke scheut olijfolie in een pan met een platte bodem (hapjespan of grote koekenpan).
3. Fruit de ui, wortel, bleekselderij en knoflook gedurende 10 minuten zonder dat het bruin wordt.
4. Voeg de risottorijst toe en roer goed door en voeg de wijn toe en laat deze verdampen.
5. Tomaten erbij en steeds bouillon toevoegen zodat er een smeuïge massa ontstaat tot de risottorijst gaar is.
6. Vegetariërs kunnen als laatste stap Parmezaanse kaas toevoegen.
7. Begin met de courgette zodra de tomaten en de bouillon toegevoegd worden aan de risotto.
8. Doe wat olijfolie in een pan en bak de courgette, knoflookschijfjes en chilivlokken op middelhoog vuur en voeg na een minuut of 5 de citroensap toe.
9. Laat nog even op het vuur staan tot de courgette gaar is.

1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de Airfryer voor op 180 graden.
3. Was de groenten en snijd deze in kleine blokjes.
4. Doe de garnalen in bakaccessoire en besprenkel ze met olijfolie.
5. Knijp de halve citroen erboven uit en bestrooi met peterselie.
6. Snijd de knoflook fijn en voeg toe bij de garnalen.
7. Voeg vervolgens de groenten toe aan het geheel.
8. Plaats bakaccessoire 8 minuten in de Airfryer.

1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking.
2. Ontvel de chorizoworst en snijd deze in plakjes.
3. Bak de plakjes uit in een braadpan.
4. Snijd de paprika in reepjes en de ui in ringen.
5. Pers de knoflook uit.
6. Voeg dit toe aan de worst en bak dit ongeveer 10 minuten mee.
7. Voeg in gedeelten de spinazie toe tot alle spinazie geslonken is.
8. Voeg daarna de spaghetti toe en roer alles door elkaar.
9. Serveer met geroosterde pijnboompitten en geraspte kaas.
10. Het vet en de kruiden uit de worst geven voldoende smaak en smeuïgheid aan het gerecht.

1. Verhit olijfolie in een pan.
2. Bak de risottorijst kort tot deze glazig is.
3. Verwarm het water met de bouillon en voeg dit in delen toe bij de rijst.
4. Laat het geheel 20 minuten zachtjes doorkoken en roer af en toe door.
5. Verhit olijfolie in een koekenpan.
6. Bak het gehakt rul.
7. Snijd de knoflook fijn en voeg toe bij het gehakt.
8. Snijd de paprika's in kleine stukjes en voeg deze ook toe.
9. Verwarm de airfryer/oven voor op 180 graden.
10. Maak de portobello's schoon, hol deze uit en doe de restjes weer terug in de portobello's.
11. Bak de portobello's in 8 - 10 minuten gaar.
12. Mix de ingrediënten die je hebt gebakken door elkaar en voeg de cashewnoten hieraan toe.
13. Schep de ingrediënten in de portobello's en serveer direct.

Lekker pastagerecht voor een dagje zonder vlees. Makkelijke maaltijd op een relaxte zondag en een snelle maaltijd voor een drukke doordeweekse dag.

1. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking
2. Was de spinazie
3. Verhit de olijfolie in een wok
4. Snijd de knoflook fijn en bak deze kort aan in de wok
5. Voeg hierbij de spinazie toe en wok dit ongeveer een kwartier
6. Maak in de tussentijd de champignons schoon en snijd deze in plakjes
7. Verhit bakboter in een koekenpan en bak hierin de champignons
8. Kluts 4 eieren en bak deze aan beide kanten in een beetje bakboter in een andere koekenpan
9. Schep de tagliatelle op een bord, leg de spinazie er met de champignons bovenop en verdeel er reepjes gebakken ei over
10. Bestrooi met een beetje zout en klaar is je pastamaaltijd!

Wil je toch je pastagerecht liever met wat vlees eten, voeg dan eens ham toe aan dit gerecht.

1. Snijd de knoflook fijn en snipper de ui.
2. Verhit de olijfolie en bak hierin de knoflook en ui.
3. Was de tomaten, snijd deze door de helft en voeg ze toe in de pan.
4. Laat een kwartier koken.
5. Rasp in de tussentijd de wortel en snijd deze in kleine blokjes.
6. Roer de tomatenpuree door de tomaten en laat nog 5 minuten koken.
7. Pureer de tomaten en de andere ingrediënten met een staafmixer tot een gladde puree.
8. Voeg vervolgens de wortelblokjes toe, en breng het geheel weer aan de kook.
9. Voeg de tijm toe en laat het geheel nog 10 minuten zachtjes koken.
10. Serveer met een pasta naar keuze.

1. Zorg dat je alle ingrediënten klaar hebt staan.
2. We beginnen met het raspen van de courgette.
3. Zodra je dit hebt gedaan plaats je de courgette in een theedoek om zoveel mogelijk vocht te verwijderen.
4. Heb je meer tijd en wil je het eens op een andere manier proberen, dan kan je er ook voor kiezen om de courgettes met zout te bestrooien. Hierdoor zal het vocht zich onttrekken en zullen de koekjes nog knapperiger zijn. Dit neemt echter wel 15 tot 30 minuten extra in beslag.
5. Plaats de courgette vervolgens in een schaal.
6. Snijd de bosui en de twee teentjes knoflook helemaal fijn.
7. Voeg de bosui en één knoflook teen toe aan de geraspte courgette.
8. Let op: één knoflook teen hou je even apart.
9. Vervolgens gaan we de andere ingrediënten erbij doen.
10. Doe de komijn, amandelmeel, feta en de ei erbij.
11. Roer het goed door en voeg naar smaak nog wat zout en peper toe.
12. Dan is het tijd om de courgette koekjes te gaan bakken.
13. Verhit een eetlepel olijfolie in de koekenpan en voeg vervolgens de courgette mengsel in de pan.
14. Maak er meerdere koekjes van en zorg dat allebei de kanten bruin zijn.
15. Laat de courgette koekjes afkoelen terwijl we de dipsaus gaan maken.
16. Leg ze op een boord met een velletje keukenpapier om het vet te onttrekken.
17. Meng de yoghurt samen met wat peper en zout, de knoflook en een theelepel citroensap goed door elkaar.

Je kunt nu heerlijk gaan genieten van courgette koekjes met een smakelijke dipsausje.

1. Snijd de knoflook fijn en snipper de ui.
2. Verhit de olijfolie en bak de ui en knoflook aan.
3. Snijd de wortels en paprika in stukjes en voeg toe in de pan.
4. Voeg het water, zout en de tomatenpuree toe.
5. Breng aan de kook en laat 10 minuten doorkoken.
6. Pureer het met een staafmixer.
7. Serveer eventueel met tijm of peterselie.

1. Laat de plakjes deeg voor hartige taart ontdooien.
2. Snijd de knoflook en ui in kleine stukjes.
3. Verhit olijfolie in een wok en bak hierin de knoflook en ui.
4. Voeg het gehakt toe en bak dit rul en mooi bruin.
5. Snijd de aardappelen in kleine blokjes en de broccoli in kleine roosjes.
6. Breng water aan de kook in een pan en kook hierin de aardappelblokjes in 15 minuten gaar. Voeg de broccoliroosjes de laatste 5 minuten toe.
7. Bekleed het bakaccessoire van de airfryer of een springvorm van 20cm met bakpapier of vet deze in.
8. Bekleed het vervolgens met de plakken deeg.
9. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bestrooi de gehele bodem met paneermeel (Je kan er ook voor kiezen om het deeg blind te bakken voordat je de vulling erin doet om te voorkomen dat het zompig wordt).
10. Giet de aardappelen en broccoli af en zorg dat deze goed droog zijn voordat je het als vulling gebruikt.
11. Mix de vulling door elkaar en leg dit op het deeg.
12. Verwarm de airfryer voor op 160 graden.
13. Mix de eieren en melk door elkaar en giet dit vervolgens over de taartvulling heen.
14. Laat de hartige taart in 40 minuten gaar worden in de airfryer.

1. Snijd de courgettes en wortel in blokjes.
2. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
3. Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui en knoflook 2 min.
4. Voeg de wortel en courgette toe en bak 5 min. mee.
5. Voeg het water toe en verkruimel de tabletten erboven.
6. Breng aan de kook en laat 10 min. doorkoken.
7. Pureer de soep met een staafmixer fijn en voeg de kruidenkaas toe.
8. Op smaak brengen met nog wat tabasco en vers gemalen peper.
9. Verwarm de soep nog 2 min.
10. Serveer met een eetlepel gesnipperde gerookte zalm.

1. In de pan olijfolie verwarmen.
2. Uien en knoflook in stukjes snijden en vervolgens in de pan glazig laten smoren.
3. De paprika ook in kleine stukjes snijden en roerbakken.
4. Courgettes allemaal ook in kleine stukjes snijden en roerbakken.
5. Doe in de pan 1 1/2 liter kokend water en 1 bouillonblokje fijn geprakt.
6. Voeg 1 bakje roomkaas, mosterd en achterham toe.
7. Kijk even hoe dik de soep is, voeg een 1/2 zakje (poeder) aardappelpuree toe en kijk hoe dik het wordt als het goed geroerd is. Voeg eventueel meer toe.
8. Proef of er genoeg kruiden is, voeg anders zondig nog wat toe.
9. Voeg wat peper en zout toe.
10. Verse basilicum in stukjes snijden en voeg deze toe in de pan.

Eet smakelijk!

1. Snijd het vlees in repen van 3 cm
2. Snijd de uien in ringen
3. Snijd de paprika in brede repen
4. Verhit de olijfolie en bak de uien  5 minuten mee
5. Voeg de paprika, het zout en de tomatenpuree toe in de pan en bak dit kort mee
6. Voeg het vlees toe en bak het in 5 minuten bruin
7. Doe de deksel op de pan en laat het zacht braden
8. Voeg na anderhalf uur de rode wijn toe
9. Voeg een half uur hierna de citroen, knoflook, marjolein en karwijzaad toe
10. Schil de aardappelen snijd in kwarten
11. Kook de aardappelen in een aparte pan in 20 minuten gaar
12. Giet de aardappelen af en roer ze door het vlees (het vlees heeft dan inmiddels 2,5 uur zachtjes gebakken)
13. Lekker om te serveren met frisse sla

1. Week de boterhammen in de melk en knijp ze uit
2. Leg de boterhammen in aparte kom en pers hierboven de knoflook uit
3. Voeg het gehakt en de kruiden toe
4. Kneed alle ingrediënten samen tot een geheel en draai er vervolgens 8 ballen van
5. Verhit de olie in een koekenpan of braadpan
6. Braad de gehaktballen in een half uur gaar

1. Snipper de ui en snijd de tomaten, komkommer en paprika in stukjes
2. Pers de knoflook
3. Scheur de boterham in kleine stukjes
4. Doe alles incl. azijn en olijfolie bij elkaar in een blender of mix het met een staafmixer
5. Verdeel het soepje over 4 glazen en zet het een uur in de koelkast
6. Garneer met stukjes komkommer

1. Verwarm de oven voor op 230 graden.
2. Snijd de aardappelen in 4 of 8 partjes en leg ze in een grote platte ovenschaal.
3. Strooi en sprenkel de overige ingrediënten over de aardappelen.
4. Bak de aardappelen ongeveer 1 uur bovenin de oven bruin.
5. 'De patates me skortho' moeten van buiten lekker knapperig en van binnen heerlijk zacht zijn.

1. Snijd de chorizoworst in plakjes.
2. Bak de chorizoworstplakjes zachtjes aan (zonder boter).
3. Als het knapperig is, dan de plakjes eruit halen (laat het vet in de pan zitten). Houd de plakjes apart.
4. Voeg de drumsticks toe in de pan. Snijd het teentje knoflook in stukjes. Als de garnalen nog rauw zijn, dan moet je ze nu ook toevoegen.
5. Kook het water in een andere pan en voeg het kippenbouillonblokje en de saffraan toe.
6. Snipper de ui en voeg samen met de tomatenblokjes toe bij de drumsticks.
7. Voeg de paella rijst toe.
8. Giet de bouillon langzaam over de rijst en laat de rijst in 18 minuten gaar worden.
9. Voeg de doperwten, zoete puntpaprika en chorizoworst toe bij de rijst.
10. Als je voorgekookte garnalen had gekocht, dan kun je ze nu ook toevoegen.
11. Warm het geheel nog 10 minuten op.
12. Garneer met de citroenpartjes.

Moluks recept 45-50 stuks:

1. In een kom bloem, bakpoeder, droge gist, suiker en zout mengen, erbij doen ei en melk en het deeg goed kneden.
2. Tenslotte zonnebloemolie toevoegen en goed kneden tot de zonnebloemolie helemaal is opgelost.
3. Het deeg in een kom met een theedoek erover heen op een warme plaats laten rijzen, minstens een ½ uur.
4. Bereiding vulling:
5. Geraspte kokos zonder olie in een koekenpan lichtbruin bakken.
6. Fijngesneden ui, knoflook en de fijngesneden rode spaanse peper (met of zonder pitjes) licht fruiten. Toevoegen de goed uitgelekte zalm of tonijn en om en om scheppen, daarna de lichtbruin gebakken kokos erbij doen.
7. Tot slot op smaak brengen met de kruiden, citroensap, vleesbouillon en suiker (aangegeven hoeveelheden zelf aanpassen aan eigen smaak). De viskokosmengsel om en om scheppen en bakken tot het bijna droog is.
8. Goed afkoelen.
9. Afwerking:
10. Het deeg nogmaals kneden.
11. Bolletjes maken ter grootte van een pingpongballetje, plat maken en deze vullen met de vis/kokosmengsel.

1. Was de tomaten en snijd ze in blokjes
2. Schrap de wortels en snijd ze in stukjes
3. Snipper de ui
4. Verhit de olijfolie en fruit de ui
5. Pers de knoflookteentjes boven de pan
6. Voeg de stukjes tomaten en wortel toe en bak 5 minuten mee
7. Pluk de tijm en voeg dit bij de groenten toe
8. Voeg 750 ml water toe en breng aan de kook
9. Verkruimel de bouillonblokjes boven de pan
10. Laat het geheel 15 minuten zachtjes doorkoken
11. Laat de soep afkoelen en pureer het met een staafmixer
12. Warm de soep vlak voor het serveren weer op

1. Pel en snipper de ui en de knoflook
2. Snij de pepers in kleine reepjes
3. Hak de sereh fijn en schil de gember
4. Voor de boemboe:
5. Maal de uien, knoflook, pepers, sereh, gember, kemirinoten en koenjit in een foodprocessor of staafmixer tot fijne pasta
6. Verhit een scheut zonnebloemolie in een pan met dikke bodem en fruit de boemboe 2 min
7. Voeg de kip toe en bak kort mee
8. Blus af met de kokosmelk en het water, limoenblad en halve bouillonblokje toe
9. Laat dit ongeveer 2 uur heel zachtjes inkoken tot vocht op einde verdampt is roer regelmatig om.

1. Glasvermicelli weken in koud water (handvol).
2. 2 ltr bouillon maken van 4 kippenbouillontabletten.
3. Teentjes knoflook pletten in vijzel met zwarte peperkorrels en verse koriander (ketoembar). Dit mengsel bij de bouillon.
4. Gehakt een theelepel geplette knoflook + eetlepel sojasaus en 2 lepels porkspices toevoegen.
5. Dit kneden met de geweekte in stukjes geknipte glasvermicelli.
6. Komkommers schillen.
7. Grote stukken komkommer het zachte eruit halen (stukken van 4 cm) Deze vullen met gehaktmengsel.
8. Stukken gevulde komkommer in soep met eventueel nog wat sojasaus.
9. C.a. 20 minuten op zacht vuur.
10. In elke bord c.a.3 stukken komkommer met gehakt en 1 ½ soeplepel bouillon er opschenken.

1. In olie wokken fijngesnipperde verse gember en knoflook.
2. Dan toevoegen (gesneden) 2 rode uien, struik broccoli, baby maïs, peultjes en 1 winterwortel.
3. flinke scheut oestersaus.
4. Theelepel groene curry.
5. Tenslotte handjevol cashewnoten erdoor.

1. 1 blikje kokosmelk verhitten tot het borrelt.
2. Thaise rode curry toevoegen roeren tot het is opgelost.
3. Vis toevoegen en in vijzel gestampte knoflook.
4. Rest van kokosmelk erbij en de citroenblaadjes.
5. Op smaak brengen met de vissaus en de suiker.
6. Op het laatst nog even de paprika mee verwarmen.
7. Pandan rijst er bij.

1. Aardappelen koken
2. Kipfilet in stukjes bakken met de kruiden en ingrediënten.
3. Ananas later toevoegen.
4. Spek uit bakken.
5. Aardappelen afgieten, andijvie erdoor stampen met de spek en het kip mengsel.
6. Zonodig scheutje melk.

1. Vlees in stukken snijden en licht zouten.
2. Ui en peper snipperen en samen met de masala en knoflook het inwrijven.
3. Braad het vlees aan en voeg het water, verkruimelde bouillonblokje en laurier toe
4. Laat alles c.a. 2 ½ uur stoven op een laag pitje.
5. Het laatste half uur de geschilde en in stukken gesneden aardappelen toevoegen
6. Op het laatst de eieren toevoegen.

Kouseband of spitskool

1. Ui, peper, tomaat en knoflook roerbakken, daarna de groente mee wokken
2. Kerrie en zout toevoegen.

1. Vlees in plakjes snijden van c.a. 1 cm en 2 uur in de marinade zetten.
2. Verwarm alle ingrediënten voor de roomsaus in een pan en meng ze.
3. Indikken op een laag vuur, duurt c.a. 1 uur.
4. Zo nodig wat alles binder toevoegen.
5. Vlees roerbakken tot het gaar is en saus erover.

Lekker met penne en een Italiaanse salade.

1. Maak zelf een pikante tomatensaus door een blik gepeld tomaten in een blender te doen.
2. Doe er een in blokjes gesneden rode paprika, 1 middelgrote, grof gehakte ui, 1 tot 2 tenen knoflook, 1 grof gesneden stengel bleekselderij, zout, gemalen koriander, komijn en chilipepers naar smaak bij.
3. Draai tot een gladde puree.
4. Doe het gehakt in een grote kom en kneed even door.
5. Snijd het ontbijtspek in kleine blokjes/stukjes en doe het bij het gehakt.
6. Pel de ui en snipper hem.
7. Pel de knoflook en hak zeer fijn.
8. Hak de jalapeño pepers fijn.
9. Doe de tacochips in een plastic zak, maak goed dicht en verkruimel met een deegroller.
10. Breek de eieren in een kom en klop ze los.
11. Doe ui, knoflook, pepers, tacokruim, eieren, chilipoeder, zout, komijn en hot sauce bij het gehakt. Kneed het tot alles goed gemengd is.
12. Doe de helft van het vleesmengsel in een ingevette brood- of cakevorm van circa 25 cm lang x 13 cm breed en 7 cm diep.
13. Druk er met de vingers een holte in zodat de randen wat hoger worden en strooi 40 gr. kaas in de holte.
14. Pel de avocado, verwijder de pit en snijd in dikke plakken.
15. Leg de plakken avocado over de kaas.
16. Schep er het overgebleven vleesmengsel over en druk alles goed aan.
17. Strooi de overgebleven 20 gr. kaas over de bovenkant.
18. Zet het meat loaf 1,5 uur in een op 175 graden Celsius voorverwarmde oven.
19. Neem het daarna uit de oven, dek losjes af met aluminiumfolie en laat 10 minuten rusten. Snijd in dikke plakken
    Lekker met de ravioli en pikante tomatensaus en een frisse salade

• Rasp de sinaasappel en limoenschil en pers het sap uit.
• Voeg olie, knoflook, koriander, mosterd, zout, peper toe, meng en giet het vlees en bedek een paar uren in de koelkast.
• Leg in een bakvorm met de marinade, bak 40 minuten (1,5 uren voor varkensvlees) op 180 graden afgedekt met folie.
• Snijdt het gebakken vlees en gebakken baguette.
• Plaats de plakjes kaas op de baguette, vlees, ham de dun gesneden augurken.
• De baguette-bladen zijn bestreken met mosterd en bedekt.
  Genieten van met een glaasje Cuba Libre

1. Bruin casinobrood in broodrooster bruin laten worden en schuin halveren.
2. Beleggen met:
3. philadelphia bieslook, sla, bieslook, ambachtelijke achterham
4. zelfgemaakte pesto (basilicum, geroosterde pijnboompit, knoflook, parmezaanse kaas, olijfolie, zout, peper), gemengde sla, parmaham
5. boursin, sla, kipfilet met kruiden
6. tomatentapenade, cherry tomaatjes half uur in de oven op 160 graden, gehalveerd met olijfolie en peper en zout, verse basilicum
7. truffelmayo, carpaccio
8. Geroosterde groentechips over de plank verdelen

1. Maak de spruitjes schoon en spoel ze af  met koud water.
2. Kook circa 1,5 l water in een ketel.
3. Als het water kookt doe de spruitjes erin en kook ze beetgaar. Dit duurt enkele minuten.
4. Ondertussen snij je de ui in kleine stukjes en de knoflook teentjes ook. ( je mag ook een persje gebruiken )
5. Giet de spruitjes af in een zeef.
6. Neem een wokpan en doe er een beetje vloeibare boter in.
7. Wacht even tot de boter gesmolten is en voldoende op temperatuur. Niet te heet want dan brandt de boter aan.
8. Wil je dat voorkomen doe er dan een beetje wokolie bij. Olie kan hogere temperaturen hebben zonder aan te branden.
9. Dan kun je de fijn gesneden ui toevoegen en de knoflook.
10. Je wacht even tot de ui glazig wordt en roert ondertussen met een houten lepel in de wokpan.
11. Nu kun je de spruitjes toevoegen.
12. Roer ze door de ui en knoflook en doe er peper en zeezout bij.
13. Nu een scheutje ketjap en de sambal oelek erdoor.
14. Schep de spruitjes nog een paar keer om.... en klaar !
15. Wil je het minder pittig laat je de sambal gewoon weg.
16. Een scheutje gembersiroop erdoor is dan ook erg lekker !

1. Oven voorverwarmen op 180 graden.
2. Aubergines halveren en met een mes inkepen.
3. Dan 20 minuten in de oven laten garen.
4. Ondertussen ui en knoflook fruiten, gehakt toevoegen en alle kruiden. Peper en zout erbij doen. Als het gehakt geruld is, lente ui en tomatenblokjes toevoegen.
5. Aubergines wat laten afkoelen en het vruchtvlees eruit halen, klein snijden en bij het gehakt doen.
6. Aubergines met dit mengsel vullen, feta er op en nog 20 minuten terug in de oven.
7. Peterselie erover doen als het uit de oven komt.

1. Start met het koken van de pasta zoals vermeld op de verpakking. Wij kiezen meestal voor penne, maar vrijwel iedere pastasoort is geschikt voor het maken van deze ovenschotel.
2. Zet ook de oven alvast aan zodat deze de tijd heeft om op te warmen. De temperatuur mag je instellen op 180 graden.
3. Trek een snijplank uit de kast en snij de ui en de knoflook fijn.
4. Als je van pittig eten houdt kun je eventueel ook een rode peper erbij snijden.
5. Bak het rundergehakt rul in een koekenpan en voeg daarbij ook gehaktkruiden toe.
6. Je kunt eventueel ook kiezen voor kippengehakt als je dat lekkerder vindt.
7. Voeg de gesneden uitjes en knoflook toe en laat het nog voor 2 tot 3 minuten bakken.
8. Als de pasta klaar is met koken gieten je deze af en voeg je deze samen met het gehakt.
9. Voeg de tomatensaus en de crème fraîche toe en roer het goed door.
10. Vervolgens doen we de mengsel in een ovenschaal en leggen we er wat gesneden snoeptomaatjes op.
11. Vervolgens strooien we er nog een flinke hoeveelheid geraspte kaas erover en de pastaschotel kan in de oven.
12. We laten het geheel zo’n 20 tot 30 minuten in de oven staan.
13. Kijk zo nu en dan hoe het geheel eruit ziet en bepaal zelf wanneer je de ovenschotel met pasta eruit haalt.
14. Wij adviseren om de kaas lekker bruin en knapperig te laten worden.Zoals je hebt kunnen lezen is de ovenschotel zeer eenvoudig te maken. Binnen een mum van tijd heb jij een heerlijk gerecht op tafel staan waarvan je kunt gaan smullen.

1. We beginnen met het snijden van de wortels in stukken. Je kunt ook ervoor kiezen om een kant en klare zak te kopen. Dat scheelt een hoop werk. Handig voor als je weinig tijd hebt. Toch zal je merken dat de smaak van een zelfgemaakte soep een stuk lekkerder is. Daarnaast beschik je tevens over een zeer verse wortelsoep.
2. De aardappels moet geschild worden en de knoflook en de ui moeten in stukjes worden gesneden.
3. Neem een pannetje en giet hier een klein scheutje olie in.
4. Bak hierin de ui en knoflook voor enkele minuten.
5. Vervolgens voeg je alle andere ingrediënten toe, met uitzondering van de kookroom, daar doen we later nog niets mee.
6. Zorg dat je de pan aan de kook brengt en kook het geheel ongeveer een minuut of twintig.
7. Gebruik een staafmixer om de soep te pureren zodat het een gladde eenheid wordt.
8. Als laatst voegen we een scheutje kookroom toe aan de soep om het af te maken.
9. Wat hiernaast ook erg lekker is, is om gebakken spekjes toe te voegen aan de wortelsoep.
10. Bak de spekjes in een koekenpan en voeg deze pas toe als je de soep gaat serveren.
11. Hierdoor geef je de soep een krokante bite en net dat beetje extra. Bepaal zelf hoeveel spekjes je uiteindelijk toevoegt aan de soep. Niet iedereen is hier fan van, maar het is zeker het proberen waard.

1. Snijd de riblappen in blokjes en bestrooi deze met bloem.

2. Snijd de wortel, bleekselderij, ui en knoflook in kleine stukjes.

3. Verwarm de olijfolie in een braadpan en bak hierin de spekblokjes.

4. Schep de spekblokjes uit de pan en laat het vet erin zitten. Bak in dit vet de blokjes riblappen bruin aan.

5. Schep de blokjes vlees uit de pan en laat het vet er weer in zitten.

6. Bak de wortel, bleekselderij, ui en knoflook een paar minuten in dit vet en bak vervolgens de tomatenpuree 1 minuut mee.

7. Voeg het water toe en verkruimel het runderbouillonblokje erboven. Laat dit aan de kook komen en voeg vervolgens de rode wijn toe.

8. Schep het vlees en de spekblokjes weer in de pan zodra het vocht warm is.

9. Voeg vervolgens de laurierblaadjes, tijm en peterselie toe.

10. Laat het geheel 3 uur zachtjes stoven.

11. Snijd de champignons in kwarten en bak deze bruin aan. Laat de zilveruitjes uitlekken.

12. Voeg de champignons en de zilveruitjes toe in de braadpan en laat het nog een kwartier garen.

13. Serveer met aardappelpuree of stokbrood. Eet smakelijk!

1. Snipper de ui en snijd de knoflook in kleine stukjes.

2. Verwarm de olijfolie en bak de ui en knoflook een paar minuten.

3. Was de courgettes en snijd ze in kleine blokjes.

4. Bak de courgetteblokjes 5 minuten mee met de ui en de knoflook.

5. Voeg het water toe en verkruimel het halve bouillonblokje erboven.

6. Breng aan de kook en laat 10 minuten doorkoken.

7. Pureer de soep met een staafmixer.

8. Roer er een eetlepel kruidenroomkaas doorheen en verwarm de soep nog even.

1. We starten als eerst met de ui en de knoflook.
2. Snijd de ui in kleine blokjes en pers twee of drie knoflookteentjes.
3. Laat een scheut olie in de pan heet worden en doe de ui en de knoflook erbij.
4. Even een paar minuutjes bakken maar pas op dat je ze niet bruin laat worden, dit zorgt voor een wat bittere smaak.
5. Je kunt nu het gehakt erbij voegen en deze moet je vervolgens rul bakken.
6. Als het zover is doen we de tomatenpuree erbij.
7. Even vijf minuten laten pruttelen. Dan mogen de gezeefde tomaten en de tomatenblokjes in de pan.
8. Gooi er wat zout, peper en Italiaanse kruiden overheen.
9. Vervolgens nog een eetlepel suiker.
10. Laat de saus een half uur pruttelen terwijl je het af en toe roert.
11. En voilà, je hebt een heerlijke Italiaanse tomatensaus.
12. Terwijl je op de saus wacht kun je beginnen met de spaghetti.
13. Zet een pan water op het vuur en wacht tot het kookt.
14. Zet de spaghetti in de pan en kook het voor zo’n vijf tot tien minuten.
15. Als de spaghetti klaar is giet je hem af en kun je je bord opdienen.
16. Gooi de tomatensaus eroverheen en je hebt een heerlijke Spaghetti met Italiaanse tomatensaus.
17. Om het af te maken gooi je er nog wat geraspte Parmezaanse kaas overheen. Smakelijk!

    Mis je nog wat aan de spaghetti, dan kan je ervoor kiezen om heerlijke gehaktballetjes te maken. Zo heb je net wat meer bite aan het recept. Voor de vegetariërs kan je natuurlijk ook vegetarische balletje serveren bij de spaghetti met Italiaanse tomatensaus.

1. We starten allereerst met het voorverwarmen op de oven. Dit doen we op een temperatuur van 200 graden.
2. We gaan als eerst aan de slag met het maken van de kruidenboter. Neem een schone schaal en voeg hierbij de boter, de vier teentjes knoflook, uitgeperst en de peterselie toe.
3. Meng het geheel goed door elkaar zodat het één mooi substantie wordt.
4. Haal het stokbrood uit de verpakking en maak met een scherp mes meerdere inkepingen. Zorg dat er ongeveer een ruimte tussen zit van één tot twee centimeter.
5. Vul vervolgens de inkepingen met de kruidenboter die je zojuist hebt gemaakt. Wees vooral niet zuinig. Je wilt natuurlijk voorkomen dat er te weinig smaak aan het geheel zit.
6. Dan rest ons alleen nog het afbakken van de stokbrood.
7. Plaats het brood voor ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven totdat hij goudbruin is. Een kleine tip is om er bakpapier onder te leggen. Dit zorgt ervoor dat de boter niet overal zal aanbakken en dus een vieze oven achterlaat.
8. Dan rest alleen nog maar het opeten van het heerlijke gerecht. Smullen maar!Wil je het geheel nog wat langer bewaren, dan kan je het stokbrood direct uit de oven in aluminiumfolie vouwen. Zo blijft het gerecht niet alleen warm, maar ook nog eens goed krokant. Doe dit uiteraard niet te lang, want dan kan het gebeuren dat het geheel zacht en klef begint te worden.

1. HET VLEES: Snijd het vlees in kleine stukjes.
2. Maak een mengsel van zout, zwarte peper, ketjap, fijn geperste knoflook en de heel fijn gesneden uien.
3. Marineer het vlees in dit mengsel en laat het ongeveer 1 uur staan.
4. Wentel het vlees in de maïzena en kneed het goed.
5. Het vlees moet nog nattig aanvoelen.
6. Druk het aan alle kanten in het paneermeel.
7. Laat vervolgens de zonnebloem olie goed heet worden.
8. Leg een voor een de stukjes vlees in de hete olie en bak ze bruin op een heet vuurtje. Let op dat het vlees niet aanbrandt.
9. Ongeveer 8 tot 10 minuten bakken. (ligt een beetje aan de grootte van de blokjes!).
10. De pittige saus: doe zonnebloemolie in de pan en laat het heet worden. Bak de in stukjes gesneden knoflook even.
11. Voeg de barbecuesaus en ketjap toe en doe er vervolgens de azijn bij.
12. Snijd de verse peper in ringetjes, met zaadjes en voeg deze ook toe.
13. Doe ongeveer 3 eetlepels water erbij en roer goed. Laat de saus ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje koken.

1. Nasi-goreng betekent opgebakken rijst dus moeten er voorbereidingen worden gedaan die kunnen 's ochtends (of de dag er voor) al gedaan worden.
2. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking en laat afkoelen.
3. Bak het bami-vlees en snijd in kleine stukjes.
4. Bak de geklutste eieren en snijd in kleine stukjes.
5. Snijd de ui, prei en ham in kleine stukjes.
6. Hierna kan het opbakken gaan beginnen:
7. Doe de olie in een hete wok of grote braadpan en bak hierin de ui en knijp de knoflook er boven uit.
8. Zet de warmtebron laag en voeg dan de laos, djahe en ketoembar toe.
9. Verkruimel het bouillonblokje en voeg dit ook toe.
10. Dan warmtebron weer wat hoger en voeg de ketjap en het nasi-vlees toe.
11. Hierna beetje bij beetje de rijst erbij en bakken.
12. Halverwege de prei, de ham en de omelet toevoegen.
13. Op het laatst de gedroogde selderij.

Lekker met kipsate en zure augurken of zure uitjes.