- Resultaat: 25 minuten
- Portie: 2 personen
Champignonsoep
Ingrediënten
- Champignon - 2 bakjes
- Lente ui - 1 bosje
- Koriander - 1 bosje
- Knoflook - 2 teentjes
- Chayenne peper - scheutje
- Groentebouillon - 2 (1/2) tabletten
- Water - 2 liter
- Allesbinder of maizena
- Zure room
Instructies
- Halve liter water koken met 1 tablet.
- Champignons, lente ui, koriander en knoflook snijden en in de bouillon gaar koken.
- Met de staafmixer pureren.
- 1 liter water toevoegen met nog een bouillon tablet.
- Aan de kook brengen.
- Op smaak brengen met de cayenne peper en iets binden met de allesbinder of maizena.
- Opdienen met een theelepel zure room.
