Maak zelf een pikante tomatensaus door een blik gepeld tomaten in een blender te doen.
Doe er een in blokjes gesneden rode paprika, 1 middelgrote, grof gehakte ui, 1 tot 2 tenen knoflook, 1 grof gesneden stengel bleekselderij, zout, gemalen koriander, komijn en chilipepers naar smaak bij.
Draai tot een gladde puree.
Doe het gehakt in een grote kom en kneed even door.
Snijd het ontbijtspek in kleine blokjes/stukjes en doe het bij het gehakt.
Pel de ui en snipper hem.
Pel de knoflook en hak zeer fijn.
Hak de jalapeño pepers fijn.
Doe de tacochips in een plastic zak, maak goed dicht en verkruimel met een deegroller.
Breek de eieren in een kom en klop ze los.
Doe ui, knoflook, pepers, tacokruim, eieren, chilipoeder, zout, komijn en hot sauce bij het gehakt. Kneed het tot alles goed gemengd is.
Doe de helft van het vleesmengsel in een ingevette brood- of cakevorm van circa 25 cm lang x 13 cm breed en 7 cm diep.
Druk er met de vingers een holte in zodat de randen wat hoger worden en strooi 40 gr. kaas in de holte.
Pel de avocado, verwijder de pit en snijd in dikke plakken.
Leg de plakken avocado over de kaas.
Schep er het overgebleven vleesmengsel over en druk alles goed aan.
Strooi de overgebleven 20 gr. kaas over de bovenkant.
Zet het meat loaf 1,5 uur in een op 175 graden Celsius voorverwarmde oven.
Neem het daarna uit de oven, dek losjes af met aluminiumfolie en laat 10 minuten rusten. Snijd in dikke plakken Lekker met de ravioli en pikante tomatensaus en een frisse salade
Altijd op de hoogte blijven? Volg ons op social media.
Advertentie
Deze website maakt gebruik van cookies om u een optimale gebruikerservaring te bieden. Voor een goede website raden wij u aan de cookies te accepteren. Cookie instellingenAccepteer
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overzicht
Deze website maakt gebruik van cookies om uw ervaring te verbeteren terwijl u door de website navigeert. Van deze cookies worden de cookies die als noodzakelijk zijn gecategoriseerd in uw browser opgeslagen, omdat ze essentieel zijn voor de werking van de basisfunctionaliteiten van de website. We gebruiken ook cookies van derden die ons helpen analyseren en begrijpen hoe u deze website gebruikt. Deze cookies worden alleen in uw browser opgeslagen met uw toestemming. U hebt ook de optie om u af te melden voor deze cookies. Het afmelden voor sommige van deze cookies kan echter een effect hebben op uw browse-ervaring.
Noodzakelijke cookies zijn absoluut essentieel voor het goed functioneren van de website. Deze categorie bevat alleen cookies die basisfuncties en beveiligingsfuncties van de website garanderen. Deze cookies slaan geen persoonlijke informatie op.
Cookies die mogelijk niet bijzonder noodzakelijk zijn voor de werking van de website en die specifiek worden gebruikt om persoonlijke gegevens van gebruikers te verzamelen via analyses, advertenties en andere ingesloten inhoud worden niet-noodzakelijke cookies genoemd. Het is verplicht om toestemming van de gebruiker te verkrijgen voordat u deze cookies op uw website gebruikt.