- Resultaat: 40 minuten
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Portie: Gerechten voor 4 personen
Andijviestamppot
Lekkere andijvie stamppot (eigen recept)
Ingrediënten
- Aardappel - 600 gram
- Andijvie - 500 gram
- Gerookte spek - 250 gram
- Kipfilet - 200 gram
- Kerrie - naar smaak
- Zout - naar smaak
- Peper - naar smaak
- Paprika - 1
- Ui - 1
- Ketjap manis - 2 theelepels
- Sambal manis - 1 theelepel
- Knoflook - 2 teentjes
- Ananas - blokjes
Instructies
- Aardappelen koken
- Kipfilet in stukjes bakken met de kruiden en ingrediënten.
- Ananas later toevoegen.
- Spek uit bakken.
- Aardappelen afgieten, andijvie erdoor stampen met de spek en het kip mengsel.
- Zonodig scheutje melk.