Tortilla – Mijn Recepten

Enchilada

Yvonne Swiers-Veenstra — Sat, 18 Apr 2020 13:37:47 +0000

Resultaat: 55 minuten
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Portie: 2 personen

Enchilada

Door Yvonne Swiers-Veenstra 18 april 2020

Enchilada´s

Ingrediënten

Tortilla - 4, vellen (groot)
Kipfilet - 600-650 gram
Wortel - 1
Maïs - ½ blik
Crème fraîche - 3/4 bakje
Zout - scheutje
Peper - scheutje
Oregano - een paar stukjes
Geraspte kaas - 1 zakje
Kidneyboon - 1 blikje
Olijfolie - scheutje

Instructies

Kipfilet wassen en klein snijden.
Bakken in olijfolie, kruiden met zout peper en veel oregano.
½ blik uitgelekte maïs toevoegen.
3/4 bakje crème fraiche toevoegen.
Tortilla´s vullen en dichtvouwen en in een ingevette schaal leggen.
De rest van de crème fraîche er over uit smeren.
Geraspte kaas erover.
25 min. in voorverwarmde oven op ca. 200 graden.
De rest van de mais kun je door een blikje kidneybonen in saus doen, verwarmen en er bij serveren.
Sla of komkommer erbij

Tortilla wrap rolletjes met rucola en kipfilet

Mark — Sat, 25 Mar 2017 13:08:24 +0000

Resultaat: 100 minuten
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 1h 30 min
Portie: Gerechten voor 4 personen

Tortilla wrap rolletjes met rucola en kipfilet

Door Mark 25 maart 2017

Het is simpel en lekker. Het kost niet veel tijd en je kunt het eventueel in de koelkast bewaren (max 1 dag) tot dat je het nodig hebt.

Ingrediënten

Tortilla - 1, per wrap
Rucola - 1 zakje (50 gram)
Roomkaas - 1 pakje (Philadelphia light)
Parmezaanse kaas - 1 zakje
Kipfilet - 1 pakje
Pesto - 1

Instructies

Pak een bakje en meng daarin de roomkaas, Parmezaanse kaas en pesto door elkaar;
Verwarm ondertussen de tortilla op volgens de instructies op de verpakking;
Leg een tortilla plat neer op een snijplank en smeer een dun laagje van het gemengde over de tortilla;
Verdeel twee kipfilet stukjes over de tortilla;
Maak de rucola onder de kraan schoon en leg een aantal blaadjes op de tortilla;
Rol vervolgens de tortilla op in huishoudfolie en leg het minimaal een uur in de koelkast;
Snijdt ze in stukjes. Nu is het klaar om te serveren!

Pollo Borracho met zelfgemaakte tortilla’s

Lekker koken — Fri, 06 Mar 2015 20:54:07 +0000

Resultaat: 30 minuten
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Portie: Gerechten voor 4 personen

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën: 140 kcal
Koolhydraatgehalte: 20g
Vetgehalte: 4g
Eiwitgehalte: 5g

Pollo Borracho met zelfgemaakte tortilla’s

Door Lekker koken 6 maart 2015

Pollo borracho vertaalt zich naar dronken kip, dus je hebt misschien gedacht dat dit recept een soort alcohol bevat. Een vol, donker bier is de primaire vloeistof bij het stoven van kip voor dit gerecht. Je krijgt een sappige, geraspte kip die perfect past bij taco's, burrito's, salades en meer.

Ingrediënten

Tortilla - 2 kleine
Mozzarella kaas - 1/4 beker deel magere versnipperd
Groene ui - gehakt
Groene peper - blokjes
Zure room
Bak spray

Instructies

Maak de pan gloeiend heet.
Spray de pan met kookspray. Leg een tortilla in de pan. Leg de helft van de kaas en de in blokjes gesneden groene paprika erop. Leg de rest van de kaas erop en dek af met de andere tortilla.
Duw de tortilla naar beneden met je spatel. Als de onderkant van de tortilla bruin en knapperig is, draai je de tortilla voorzichtig om.
Als de andere kant knapperig is en alles er tussenin mooi en kleverig is, haal je het uit de pan op een snijplank om af te koelen.
Wanneer de Quesadilla is afgekoeld, snijd je deze in vier stukken met een groot scherp mes. Je zou de knapperigheid van de quesadilla moeten horen.
Meng een eetlepel zure room en gehakte groene uien samen om te dippen.