1. Zorg ervoor dat je de uiteinden van de sperziebonen verwijdert en snij ze vervolgens op de gewenste lengte.
2. Hierna beginnen we met het koken van de sperziebonen.
3. Breng de sperziebonen aan de kook en laat ze koken voor ongeveer 10 tot 15 minuten.
4. Afhankelijk van hoe knapperig jij de sperziebonen wilt hebben.
5. Het spreekt natuurlijk voor zich dat hoe korter je ze kookt, hoe knapperiger ze worden.
6. Tijdens het koken van de sperziebonen gaan we verder met de rest van de ingrediënten.
7. Snijd de paprika, ui en de rode peper in stukken en bak deze samen met de spekjes in een koekenpan.
8. Als de sperziebonen klaar zijn giet je ze af en voeg je deze in de pan toe samen met de andere ingrediënten.
9. Mix alles goed door elkaar en het gerecht is klaar om geserveerd te worden.

De hoeveelheid pepers die je toevoegt bepaald mede hoe pittig de sperziebonen worden. Er zijn verschillende varianten beschikbaar voor het maken van dit gerecht, maar door zelf aan de slag te gaan hoef je niet meer terug te vallen op pakjes en zakjes vanuit de supermarkt. Dit maakt het gerecht niet alleen een stuk gezonder, maar de smaak is ook nog eens puur.

Probeer dit gerecht zelf eens uit. Na het lezen van deze beschrijving zal je zijn opgevallen dat het een zeer simpel recept is, waardoor iedereen pittige sperziebonen kan maken. Niet alleen ervaren, maar juiste de beginners kunnen makkelijk overweg met dit recept.

1. Pel en snipper de ui en de knoflook
2. Snij de pepers in kleine reepjes
3. Hak de sereh fijn en schil de gember
4. Voor de boemboe:
5. Maal de uien, knoflook, pepers, sereh, gember, kemirinoten en koenjit in een foodprocessor of staafmixer tot fijne pasta
6. Verhit een scheut zonnebloemolie in een pan met dikke bodem en fruit de boemboe 2 min
7. Voeg de kip toe en bak kort mee
8. Blus af met de kokosmelk en het water, limoenblad en halve bouillonblokje toe
9. Laat dit ongeveer 2 uur heel zachtjes inkoken tot vocht op einde verdampt is roer regelmatig om.

1. Vlees in stukken snijden en licht zouten.
2. Ui en peper snipperen en samen met de masala en knoflook het inwrijven.
3. Braad het vlees aan en voeg het water, verkruimelde bouillonblokje en laurier toe
4. Laat alles c.a. 2 ½ uur stoven op een laag pitje.
5. Het laatste half uur de geschilde en in stukken gesneden aardappelen toevoegen
6. Op het laatst de eieren toevoegen.

Kouseband of spitskool

1. Ui, peper, tomaat en knoflook roerbakken, daarna de groente mee wokken
2. Kerrie en zout toevoegen.

• Verdeel per boterham een half tartaartje.
• Strooi er wat peper en zout overheen.
• Beleg met bosui in ringetjes, fijngesneden rode peper en geraspte kaas.
• 12 minuten in de oven op 160 graden.
• Serveer evt met een kom soep.

1. Bak het gehakt rul.
2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Snijd de rode ui, rode peper, tomaten en paprika in kleine stukjes en bak dit in de olijfolie.
4. Warm de bruine bonen en maïs op in hun eigen vocht.
5. Voeg de tomatenpuree toe bij het gehakt en bak dit kort mee.
6. Giet de bruine bonen en maïs af en voeg dit toe bij het gehakt.
7. Voeg vervolgens ook de rest van de groenten toe en mix alles door elkaar.
8. Serveer het met de rijst en tortilla chips.