Gember – Mijn Recepten https://www.mijnrecepten.nl voor en door de hobbykok Mon, 18 Nov 2024 10:52:57 +0000 nl-NL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.mijnrecepten.nl/wp-content/uploads/favicon-100x100.png Gember – Mijn Recepten https://www.mijnrecepten.nl 32 32 Pompoensoep https://www.mijnrecepten.nl/soep/pompoensoep/ https://www.mijnrecepten.nl/soep/pompoensoep/#respond Sat, 02 Nov 2024 18:07:04 +0000 https://www.mijnrecepten.nl/?post_type=recipe&p=4296 Heerlijke pompoensoep

Pompoensoep
Print

Pompoensoep

Door 2 november 2024

Ingrediënten

Instructies

  1. Pompoen in blokjes (als de pompoen nog vers is kan je de schil laten zitten.
  2. Wassen en evt. slechte plekken weghalen ) vruchtvlees en pitten verwijderen
  3. Wortel schrappen en in plakjes snijden
  4. Uien en koriander snijden
  5. Gember en knoflook snipperen
  6. Klontje boter laten smelten in de soeppan
  7. Ui, knoflook en gember roerbakken
  8. Pompoen, wortel en koriander in de pan door elkaar mengen
  9. Kokosmelk, water en bouillonblokjes met de kruiden in de pan goed mengen en aan de kook brengen
  10. Op lage stand 45 minuten laten pruttelen
  11. Pureren met de staafmixer
  12. Nog zonodig op smaak brengen met cayennepeper
]]> https://www.mijnrecepten.nl/soep/pompoensoep/feed/ 0 Nasi kuning https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/nasi-kuning/ https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/nasi-kuning/#respond Wed, 03 Apr 2024 18:56:05 +0000 https://www.mijnrecepten.nl/?post_type=recipe&p=4257 Nasi kuning

Nasi kuning
Print

Nasi kuning

Door 3 april 2024

Heerlijke nasi kuning / nasi koening (eigen recept)

Ingrediënten

Instructies

  1. Speklapjes marineren met de Johnnie Boer garam masala (deze smaakt anders dan andere garam masala) en olie;
  2. Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing;
  3. Speklapjes beide kanten 6 minuten op 200 graden in de Airfryer (of bakken of oven);
  4. Teentjes knoflook met gesneden gember en de groente wokken met de kruiden (indien wenselijk wat zout);
  5. sambal of tabasco en wat ketjap toevoegen;
  6. Een ei breken (of 2) en mee roerbakken;
  7. Spek in stukjes , ham in stukjes er doorheen mengen met de rijst;
  8. Eventueel garneren met wat gedroogde uitjes;
  9. Pindasaus erbij (deze maak ik ook altijd zelf).
]]> https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/nasi-kuning/feed/ 0 Kip korma https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/kip-korma/ https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/kip-korma/#respond Tue, 14 Nov 2023 19:39:54 +0000 https://www.mijnrecepten.nl/?post_type=recipe&p=4254 Kip korma

Kip korma
Print

Kip korma

Door 14 november 2023

Ingrediënten

]]> https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/kip-korma/feed/ 0 Tjap tjoy met nasi koening https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/tjap-tjoy-met-nasi-koening/ https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/tjap-tjoy-met-nasi-koening/#respond Fri, 05 May 2023 17:24:15 +0000 https://www.mijnrecepten.nl/?post_type=recipe&p=4084 tjap tjoy met nasi koening

Tjap tjoy met nasi koening
  • Resultaat: 40
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Kooktijd: 25 minuten
  • Portie:
Print

Tjap tjoy met nasi koening

Door 5 mei 2023

Ingrediënten

Instructies

  1. Kip in blakjes snijden en aan beide kanten kort in olie bakken met wat peper;
  2. Knoflook persen en gember snipperen;
  3. In de wok knoflook en gember bakken;
  4. Groente mee roerbakken, alle kruiden erdoor , noten, bamboespruiten met vocht, en kopje water en bouillontablet toevoegen, wat ketjap en suiker toevoegen;
  5. Wat binden met allesbinder;
  6. 5-10 minuten laten pruttelen en kip erdoor roeren.
]]> https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/tjap-tjoy-met-nasi-koening/feed/ 0 Babi pangang met chinese kool https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/babi-pangang-met-chinese-kool/ https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/babi-pangang-met-chinese-kool/#respond Fri, 24 Jun 2022 10:11:22 +0000 https://www.mijnrecepten.nl/?post_type=recipe&p=3946 babi pangang met chinese kool

Babi pangang met chinese kool
  • Resultaat: 35
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Portie:
Print

Babi pangang met chinese kool

Door 24 juni 2022

Ingrediënten

Instructies

  1. Ui, gember en knoflook fruiten in de olijfolie.
  2. Verder saus ingrediënten erdoor en binden met allesbinder.
  3. Magere speklapjes Speklapjes marineren met olijfolie en lobo porkpices ( bij de toko vandaan).
  4. Grillen en in stukjes snijden en door de saus roeren.
  5. De in stukje gesneden ui en knoflook in de olijfolie fruiten.
  6. De gewassen en in stukje gesneden Chinese kool mee roerbakken.
  7. Overtollige vocht afgieten, zout en kerrie er door.
  8. Tenslotte de koffiemelk, geraspte kaas en pindakaas er doorroeren.
]]> https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/babi-pangang-met-chinese-kool/feed/ 0 Gerookte kipfilet https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/gerookte-kipfilet/ https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/gerookte-kipfilet/#respond Wed, 29 Dec 2021 11:11:36 +0000 https://www.mijnrecepten.nl/?post_type=recipe&p=3869 nog geen foto beschikbaar

Gerookte kipfilet
  • Resultaat: 305
  • Voorbereidingstijd: 4h 20 min
  • Kooktijd: 45 minuten
  • Portie:
Print

Gerookte kipfilet

Door 29 december 2021

Ingrediënten

Instructies

  1. Voeg het zout/suiker en de honing toe aan het water en breng het aan de kook (tip gebruik 1 liter water en voeg als laatste 1 liter koud water bij).
  2. Als het water kookt voeg de overige ingrediënten toe en laat nog 10 minuten rustig doorkoken.
  3. Laat alles afkoelen (en voeg evt. het koude water bij 1ltr).
  4. Indien het pekelwater is afgekoeld de kip toevoegen en zorgen dat alles onder water staat.
  5. Laat dit een nacht koel staan of minimaal voor 4 uren.
  6. Spoel de kip af en laat het drogen (nacht in de koeling of in de rookoven op 40gr).
  7. Als de kip wat plakkerig aanvoelt is die droog genoeg om te roken.
  8. Rook de kip met appel en een vleugje eiken als je van wat pittig houdt.
  9. Rook de kip op max 107 graden tot een kerntemperatuur van 63 graden.
  10. Laat de kip nog minimaal een kwartier op 63 graden tot max 65 graden (oven naar 80 graden).
  11. Haal de kip uit de oven en dek deze af met folie.
]]> https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/gerookte-kipfilet/feed/ 0 Pittig appelsoepje met gember en citroen https://www.mijnrecepten.nl/soep/pittig-appelsoepje-met-gember-en-citroen/ https://www.mijnrecepten.nl/soep/pittig-appelsoepje-met-gember-en-citroen/#respond Mon, 09 Nov 2020 19:55:59 +0000 https://www.mijnrecepten.nl/?post_type=recipe&p=3316 Pittig appelsoepje met gember en citroen

Pittig appelsoepje met gember en citroen
  • Resultaat: 15
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 5 minuten
  • Portie:
Print

Pittig appelsoepje met gember en citroen

Door 9 november 2020

Ingrediënten

Instructies

  1. Schil de appels en snijd deze in stukjes.
  2. Schil de gember en snijd deze in plakjes.
  3. Pers de citroen.
  4. Doe alle ingrediënten in een pan en voeg 100 ml water toe.
  5. Laat het 5 minuten koken en pureer vervolgens met een staafmixer.
  6. Verdeel over 2 glazen en voeg eventueel een theelepeltje honing toe.
]]> https://www.mijnrecepten.nl/soep/pittig-appelsoepje-met-gember-en-citroen/feed/ 0 Mihoen met zalm https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/mihoen-met-zalm/ https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/mihoen-met-zalm/#respond Sat, 25 Jul 2020 10:52:58 +0000 https://www.mijnrecepten.nl/?post_type=recipe&p=3405 Mihoen met zalm

Mihoen met zalm
  • Resultaat: 30
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Portie:
Print

Mihoen met zalm

Door 25 juli 2020

Ingrediënten

Instructies

  1. Gesneden ui , gember en knoflook fruiten.
  2. Gesneden paksoi, champignons en tomaat mee roerbakken, (evt. een gesneden Spaanse peper)!
  3. Uitgebakken spek of garnalen toevoegen.
  4. Bouillon tablet in stukjes toevoegen met een scheut ketjap. En goed roeren tot de tablet goed opgelost is.
  5. Water koken en de mihoen er 4 minuten inleggen.
  6. Afgieten en door de groente / zalm roeren.
  7. Garneren met gebakken uitjes.
]]> https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/mihoen-met-zalm/feed/ 0 Kip rendang https://www.mijnrecepten.nl/aziatisch/kip-rendang/ https://www.mijnrecepten.nl/aziatisch/kip-rendang/#respond Sat, 18 Apr 2020 14:15:56 +0000 https://www.mijnrecepten.nl/?post_type=recipe&p=2643 Kip rendang

Kip rendang
Print

Kip rendang

Door 18 april 2020

Rendang ajam (Lekker met de Chinese kool, mijn recept ook in deze groep)

Ingrediënten

Instructies

  1. Pel en snipper de ui en de knoflook
  2. Snij de pepers in kleine reepjes
  3. Hak de sereh fijn en schil de gember
  4. Voor de boemboe:
  5. Maal de uien, knoflook, pepers, sereh, gember, kemirinoten en koenjit in een foodprocessor of staafmixer tot fijne pasta
  6. Verhit een scheut zonnebloemolie in een pan met dikke bodem en fruit de boemboe 2 min
  7. Voeg de kip toe en bak kort mee
  8. Blus af met de kokosmelk en het water, limoenblad en halve bouillonblokje toe
  9. Laat dit ongeveer 2 uur heel zachtjes inkoken tot vocht op einde verdampt is roer regelmatig om.
]]> https://www.mijnrecepten.nl/aziatisch/kip-rendang/feed/ 0 Roerbakgroente met cashewnoten https://www.mijnrecepten.nl/aziatisch/roerbakgroente-met-cashewnoten/ https://www.mijnrecepten.nl/aziatisch/roerbakgroente-met-cashewnoten/#respond Sat, 18 Apr 2020 12:57:39 +0000 https://www.mijnrecepten.nl/?post_type=recipe&p=3854 nog geen foto beschikbaar

Roerbakgroente met cashewnoten
  • Resultaat: 30
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Portie:
Print

Roerbakgroente met cashewnoten

Door 18 april 2020

Ingrediënten

Instructies

  1. In olie wokken fijngesnipperde verse gember en knoflook.
  2. Dan toevoegen (gesneden) 2 rode uien, struik broccoli, baby maïs, peultjes en 1 winterwortel.
  3. flinke scheut oestersaus.
  4. Theelepel groene curry.
  5. Tenslotte handjevol cashewnoten erdoor.
]]> https://www.mijnrecepten.nl/aziatisch/roerbakgroente-met-cashewnoten/feed/ 0 Zoete chili en limoen kippenvleugeltjes https://www.mijnrecepten.nl/kip/zoete-chili-en-limoen-kippenvleugeltjes/ https://www.mijnrecepten.nl/kip/zoete-chili-en-limoen-kippenvleugeltjes/#comments Fri, 06 Mar 2015 21:45:07 +0000 http://chow.purethe.me/?p=62
Zoete chili en limoen kippenvleugeltjes
  • Resultaat: 1 uur
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Kooktijd: 45 minuten
  • Portie:
Print Voedingswaarden (per portie)

Voedingswaarden (per portie)

  • Calorieën: 530 calorieën (10 stuks, met saus)
  • Koolhydraatgehalte: 27g
  • Vetgehalte: 29g
  • Eiwitgehalte: 40g

Zoete chili en limoen kippenvleugeltjes

Door 6 maart 2015

De ingrediëntencombinatie van deze saus geeft vleugels een unieke en uiterst heerlijke smaak. Verwarm de oven voor op 218 graden ℃. Spoel de vleugels onder koud water en dep ze droog. Doe ze in een kom, besprenkel met olijfolie en kruid goed met zout en peper. Gooi in met de kruiden.

Ingrediënten

Instructies

  1. Meng de marinade.
  2. Giet de marinade over de vleugels en laat minstens een half uur marineren.
  3. Bak de vleugels in de pan tot ze licht verbrand zijn. Giet overtollige olie weg.
  4. Giet de resterende marinade met 1 kom water met de kip in de pan.
  5. Kook in laag vuur tot de saus half is.
  6. Verwijder en serveer heet met rijst
2.5 sterren - gebaseerd op 2 recensie(s)
]]> https://www.mijnrecepten.nl/kip/zoete-chili-en-limoen-kippenvleugeltjes/feed/ 3