1. Selecteer 250 g poffertjesmix voor een perfect resultaat. De versheid en smaak van poffertjes zijn essentieel;
2. Poffertjesbeslag met een Twist: Meng 250 g poffertjesmix met bakpoeder, zout, 1 eetlepel fijne kristalsuiker, 1.5 eetlepels  aardbeiensaus, melk, ei, en gesmolten boter. Roer tot een glad beslag.
3. Laat de houten prikkers 10 minuten weken in bruiswater om splintering te voorkomen.
4. Giet voorzichtig bruiswater over de prikkers en laat ze weken. Spoel af met bruiswater voor gebruik.
5. Voeg 1 eetlepel fijne kristalsuiker toe aan het beslag en nog eens 1.5 eetlepels nadat je het in de oven hebt gezet.
6. Roer met liefde en aandacht voor een optimale zoetheid.
7. Wanneer de Milka koeienvlekken chocolade smelt, ondergaan de moleculen een fascinerende verandering. De combinatie van warmte en textuur creëert een zijdezachte, rijke chocoladesaus die het dessert perfectioneert.
8. Perfecte Presentatie: Schik de feestelijke poffertjes op een stijlvol bord, met de poffertjes op het stokje vormend een kleurrijk patroon. Garneer royaal met toppings en drizzle extra aardbeiensaus voor een artistieke touche.
9. Een Persoonlijke Noot: Plaats een briefje op het bord met de woorden "Eet Hamster Smakelijk" voor een vleugje humor en gastvrijheid.

Bereiding saus

1. Bak het gehakt rul met de kruiden;
2. Voeg de gezeefde tomaten , tomatenpuree en wat water toe;
3. Rode wijnazijn, bouillontablet en suiker door de saus roeren;
4. Fruit de tomaten, roerbakgroente, knoflook gesnipperd, bleekselderij en basilicum;
5. Voeg toe aan de saus;
6. Dit laat je ongeveer 1/2 uur pruttelen op laag vuur.
7. Zo nodig wat dikker maken met allesbinder;
8. Verwarm de oven voor op 200 graden;

Bereiding lasagne

1. Maak dan de bechamelsaus;
2. Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer die goed door de boter;
3. Schenk er dan een scheutje van de melk bij;
4. Blijf roeren tot de melk is opgenomen en herhaal dit nog een keer:
5. Daarna schenk je de rest van de melk in de pan en blijf je roeren tot je een egale, gebonden saus hebt;
6. Breng op smaak met peper en verse nootmuskaat.
7. Dan kunnen we nu de lasagne gaan stapelen: eerst een bodempje van de tomatensaus in een ovenschaal, dan een laagje lasagne vellen;
8. Leg daarop weer een laagje tomatensaus. Bedek met wat plakjes mozzarella en een deel van de bechamelsaus;
9. Herhaal dit en eindig met een laag lasagne vellen en een laag bechamelsaus, waar je de geraspte kaas overheen strooit;
10. 180 graden, 50 minuten.

1. Philadelphia zelf kruiden met peper bieslook en kruidenboter kruiden (doe ik altijd) met geraspte kaas;
2. Champignons uitborstelen en steeltjes verwijderen, voorzichtig de champignons wat uithollen.
3. Champignonsteeltjes en rode ui fijn snipperen en in wat boter fruiten;
4. 3 lepels kruidenkaas mee verwarmen tot het wat vloeibaar is;
5. Champignons vullen en garneren met een beetje geraspte kaas;
6. 10 minuten in de voorverwarmde oven te gaan

Dit recept is voor een springvorm van 20 cm

1. Bedek de bodem en de randen van de springvorm met bakpapier of vet deze in met boter.
2. Verwarm 100 gram boter in een pannetje.
3. Verkruimel 200 gram pepernoten in een keukenmachine of met een deegroller.
4. Mix de pepernotenkruimels en de boter door elkaar en giet dit op de bodem van de springvorm.
5. Druk de bodem goed aan met de achterkant van een lepel of de onderkant van een glas.
6. Dek de springvorm af met folie en zet deze zolang in de koelkast.
7. Week de gelatine in koud water.
8. Pers de sinaasappels uit.
9. Verwarm een beetje van het sinaasappelsap in een pannetje (niet laten koken).
10. Knijp de blaadjes gelatine uit en laat deze een voor een oplossen in het sinaasappelsap.
11. Schenk vervolgens de rest van het sinaasappelsap erbij en laat het iets afkoelen in de pan.
12. Klop de slagroom lobbig met de vanillesuiker.
13. Spatel de slagroom en de kwark goed door elkaar en schenk het sinaasappelsap erbij.
14. Roer het geheel nog even goed door elkaar en schenk dit op de taartbodem.
15. Dek de taart af met folie en laat het 2 uur opstijven in de koelkast.
16. Garneer de taart op het laatst met mandarijnpartjes en pepernoten.

1. Roomsaus maken zonder vlees:
   1. hoeveelheden doe ik op de gok.
   2. Boter smelten wat roerbakgroente roerbakken, bloem erbij,
   3. met kookroom en wat melk tot een saus maken,
   4. op smaak brengen met zout en peper.
2. Heb wat gerookte zalm apart gelaten voor garnering.
3. Lasagne bladen door de helft.
4. De lasagne opbouw is
5. Eerst een klein beetje saus.
6. Lasagne blad, saus/zalm.
7. Lasagne blad, saus/zalm.
8. Lasagne blad, saus/zalm
9. Lasagne blad, rest saus en het plakje kaas.
10. En dan in de airfryer/oven.
11. Ik heb hem in de airfryer gedaan 20 minuten op 170 graden.

1. Laat het bladerdeeg ontdooien.
2. Snijdt de zalm en de witlof in stukjes.
3. Zorg dat de witlof goed droog gedept wordt.
4. Meng de eieren met de kwark door elkaar.
5. Verwarm de Airfryer door op 170 graden.
6. Vet de bodem vak de bak accessoire van de Airfryer (of een ovenvaste schaal die qua formaat in je Airfryer past) in met boter.
7. Bedek de bodem met de bladerdeeg en snijd een paar stroken af voor de randen.
8. Prik gaatjes over de hele bodem en bestrooi de bodem met paneermeel om het vocht te absorberen.
9. Schep de witlof hierin.
10. Verdeel de stukken zalm erover.
11. Giet het eiermengsel erover heen en verstrooi het geheel met wat geraspte kaas.
12. Bak het in 25 minuten gaar.

1. Schaaf met een kaasschaaf plakken van de komkommer
2. Snijd de zalm en eieren in plakjes
3. Besmeer de boterhammen met de boter
4. Leg de plakjes komkommer, zalm en ei op de boterhammen
5. Leg hier bovenop weer een boterham
6. Snijd de boterhammen 2 keer schuin door

1. Lente ui in stukje snijden Snijd de zalm in middelgrote blokjes.
2. Bereid de pasteibakjes volgens de gebruiksaanwijzing.
3. Smelt in een pannetje op laag vuur de boter.
4. Roer de bloem erdoor en laat al roerend op laag vuur een paar minuten pruttelen zodat de bloem kan garen.
5. Voeg dan beetje bij beetje de visbouillon toe.
6. Voeg net zoveel bouillon toe totdat je een vrij dikke gladde saus hebt.
7. Voeg zo nodig nog wat allesbinder toe.
8. Voeg de blokjes vis toe aan de saus en warm ze c.a 7-10 min mee.
9. Zet het vuur uit en roer de verse kruiden erdoor.
10. Eventueel nog wat zout en peper toevoegen.

(Vegetarisch: een extra ei en kaas)

1. Maak de aardappelpuree tot een luchtige puree met melk, zout, nootmuskaat en een klontje boter.
2. Spinazie koken en uit laten lekken of de diepvries spinazie laten ontdooien.
3. Zout (ik doe altijd wat meer bij spinazie dan ik normaal doe) en nootmuskaat toevoegen.
4. Ontbijtspek in stukjes uitbakken.
5. Ei hard koken.
6. Aardappelpuree in een ovenschaal.
7. Daar overheen de spinazie.
8. Garneren met ontbijtspek (evt. het bakvet erbij) en de ei (in partjes)
9. Ei garneren met paprikapoeder.
10. Geraspte kaas er overheen strooien.
11. In oven tot de kaas gesmolten is.

1. Aardappelen koken.
2. Gehakt rul bakken en kruiden toevoegen.
3. Gesneden uien en fruit meebakken.
4. Iets ananas sap toevoegen.
5. Als het mengsel gaar is aardappelen er doorstampen (evt. wat melk toevoegen.
6. In een ingevette ovenschaal doen.
7. Een paar klontjes boter er op leggen met wat paneermeel.
8. Even in de oven tot er een korstje op zit.

1. Gehakt rulbakken met de kruiden, gesnipperde ui meebakken.
2. Tomaten puree met 1 kopje water en bouillontabet toevoegen,
3. goed doorroeren, boontjes toevoegen en goed doorwarmen. (zonodig een beetje binden met allersbinder of bloem).
4. Doe in een ovenschaal het gehaktmengsel met daarover de aardappelpuree.
5. Garneer het gerecht met geraspte kaas.
6. 5 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is

1. Zorg dat de boter en de monchou op kamertemperatuur zijn
2. Verkruimel de bastognekoekjes met een deegroller (tip: stop de koekjes in een diepvrieszakje) of in een keukenmachine
3. Verwarm de boter en meng dit met de bastognekoekjes
4. Maak hiervan een taartbodem op een bakplaat of snijplank en zet dit in de koelkast
5. Klop de slagroom met de klopfix en vanillesuiker stijf
6. Klop de monchou met de basterdsuiker tot een egaal geheel
7. Meng daarna de slagroom door de monchou
8. Steek rondjes uit de taartbodem met een bakring of een glas
9. Verdeel het monchoumengsel over de bodems, strijk het glad en zet dit minimaal 2 uur in de koelkast
10. Verdeel het vlaaifruit over de taartjes en smullen maar!

1. Fruit de ui en knoflook. Persoonlijk schep ik het uit de pan om verbranden te voorkomen;
2. Smelt de boter in een pan met dikke bodem;
3. Roer de massala er door;
4. Voeg in 1 x de bloem toe, roer het goed door en laat het garen;
5. Voeg vervolgens beetje bij beetje de bouillon toe tot de juiste dikte is bereikt;
6. Voeg de uien en knoflook toe;
7. Snij de champignons in plakjes en voeg ze ook toe en laat ze garen;
8. Naar smaak, tijm, peper en zout toevoegen;
9. Voor het opdienen kun je eventueel room er door roeren.

1. Om de macarons te gaan maken kun je natuurlijk de instructies volgen die vermeld staan op het pak zelf. Wij proberen de stappen een stuk meer te verduidelijken zodat het het eenvoudiger wordt. Ook hebben we het recept iets aangepast voor een betere smaak.
2. Voor een goede voorbereiding zetten we eerst alles klaar.
3. De eiwitten moeten geklopt wordt en deze mengen we daarna met de macaron mix. De mix vinden we terug in het pak.
4. Leg een vel bakpapier klaar op de bakplaat van de oven en verdeel het beslag. Je zou er tot 12 macarons van kunnen maken.
5. Zet de oven aan zodat deze kan voorverwarmen.
6. Doe dit op een temperatuur van 50 graden.
7. Doe dit pas nadat je het beslag gemaakt hebt want dan heeft het de tijd om even te rusten.
8. Zet het beslag in de oven voor ongeveer tien minuten.
9. Hierna verhoog je de temperatuur naar 150 graden en laat je ze voor tien tot vijftien minuten staan.
10. Ondertussen gaan we verder met de vulling.
11. Doe de poeder die we in de doos van de macaron mix vinden in een schaal samen met de boter en een klein beetje melk.
12. Mix alles goed door elkaar.
13. Je kunt nu de macarons gaan vullen.
14. Heb je dit gedaan kun je ze op elkaar plaatsen waardoor je heerlijke macarons hebt gecreëerd. Lekker smullen als dessert of serveren bij een kop koffie of thee. Geniet ervan!

1. Verwarm de oven voor op 250 graden.
2. Schil en was de aardappelen.
3. Zet de aardappelen op en breng ze aan de kook.
4. Voeg de zuurkool toe en kook het gaar in 20 minuten.
5. Bak de gerookte spekjes.
6. Rul het gehakt in 10 minuten gaar.
7. Voeg de spekjes bij het gehakt.
8. Stamp de aardappelen en de zuurkool door elkaar.
9. Voeg een beetje warme melk toe.
10. Vet een ovenschaal in en vul de schaal met een laagje stampot.
11. Vervolgens een laagje met gehakt en spekjes.
12. Leg er stukjes ananas bovenop.
13. Daarna weer een laagje stamppot met gehakt, spekjes en stukjes ananas.
14. Als laatste laag stamppot.
15. Strooi een beetje paneermeel erover.
16. Over het paneermeel enkele mespuntjes boter aanbrengen.
17. Zet de schaal een half uur in het midden van de oven tot de bovenlaag mooi bruin gekleurd is.

1. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook maïs 5 minuten in het gezouten water. Giet de mais af.
2. Doe een scheutje olijfolie in een hete grillpan. Laat het echt heet worden.
3. Leg je maïs op de pan. Pak een tang en laat het aan alle kanten sissen tot het voldoende goudkleurig is, met hartige donkere stukjes.
4. Breng op smaak met versgemalen zout naar smaak en serveer met brood

1. We starten allereerst met het voorverwarmen op de oven. Dit doen we op een temperatuur van 200 graden.
2. We gaan als eerst aan de slag met het maken van de kruidenboter. Neem een schone schaal en voeg hierbij de boter, de vier teentjes knoflook, uitgeperst en de peterselie toe.
3. Meng het geheel goed door elkaar zodat het één mooi substantie wordt.
4. Haal het stokbrood uit de verpakking en maak met een scherp mes meerdere inkepingen. Zorg dat er ongeveer een ruimte tussen zit van één tot twee centimeter.
5. Vul vervolgens de inkepingen met de kruidenboter die je zojuist hebt gemaakt. Wees vooral niet zuinig. Je wilt natuurlijk voorkomen dat er te weinig smaak aan het geheel zit.
6. Dan rest ons alleen nog het afbakken van de stokbrood.
7. Plaats het brood voor ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven totdat hij goudbruin is. Een kleine tip is om er bakpapier onder te leggen. Dit zorgt ervoor dat de boter niet overal zal aanbakken en dus een vieze oven achterlaat.
8. Dan rest alleen nog maar het opeten van het heerlijke gerecht. Smullen maar!Wil je het geheel nog wat langer bewaren, dan kan je het stokbrood direct uit de oven in aluminiumfolie vouwen. Zo blijft het gerecht niet alleen warm, maar ook nog eens goed krokant. Doe dit uiteraard niet te lang, want dan kan het gebeuren dat het geheel zacht en klef begint te worden.

1. Snijd de varkenshaasjes in plakken van 3 cm dik.
2. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
3. Pel en hak het uitje fijn.
4. Dep de plakjes varkenshaas vlak voor het bakken droog en bestrooi ze met zout en peper.
5. Smelt de boter in een grote koekenpan op een laag vuur.
6. Zet het vuur hoog als de boter bijna is gesmolten.
7. Als de boter bruin wordt het vlees in de pan leggen en ze 2 min. aan elke kant mooi bruin bakken.
8. Haal het vlees even uit de pan.
9. Voeg de fijn gehakte ui aan de pan toe en bak deze 2 min.
10. Voeg de champignons toe en bak deze 1 min mee.
11. Voeg de wijn toe, laat het even bruisen.
12. Neem een half kopje heet water en los het bouillonblokje hierin op.
13. Voeg dit bij de rest in de pan.
14. Leg het vlees terug in de pan, zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat de varkenshaasjes in ca. 8 min. net gaar worden.
15. Zet het vuur weer hoog.
16. Voeg de room aan de pan toe en laat nog 1 min. pruttelen.
17. Bind de saus eventueel met (water) aangemengde bloem, maïzena of allesbinder.

1. Breng het water met het bouillonblokje aan de kook.
2. Pel de uien en Snijd ze in grote stukken.
3. Laat ze in de kookpan in wat boter stoven tot ze goudbruin zijn.
4. Strooi de bloem erop en laat bruinen.
5. Overgiet vervolgens met de bouillon en laat circa 10 min. koken.
6. Draai de soep eventueel door de zeef of maak de soep fijn met de staafmixer.
7. Het is ook lekker met een klein scheutje cognac of armagnac.
8. Voeg peper en zout naar smaak toe.
9. Verwarm de oven op 200°C.
10. Verdeel de soep over 4 ovenvaste soepkommen.
11. Bestrooi ze met de gruyére (niet mengen) en laat gedurende 12 minuten in de oven gratineren.
12. Heet opdienen met sneetjes stokbrood.