1. Schil de aardappelen en breng ze in een ruim hoeveelheid water aan de kook.
2. Als het water kookt, voeg je de boerenkool toe.
3. Laat 25 minuten koken en leg na 10 minuten de rookworst erop.
4. Giet af, leg de rookworst apart en stamp de aardappelen en boerenkool door elkaar.
5. Giet tijdens het stampen een scheut melk en een scheut azijn erdoor.
6. Warm nog kort op en serveer met de rookworst.

1. Snipper de ui en snijd de tomaten, komkommer en paprika in stukjes
2. Pers de knoflook
3. Scheur de boterham in kleine stukjes
4. Doe alles incl. azijn en olijfolie bij elkaar in een blender of mix het met een staafmixer
5. Verdeel het soepje over 4 glazen en zet het een uur in de koelkast
6. Garneer met stukjes komkommer

1. De tomaat en paprika wassen en in niet te kleine stukken snijden.
2. De komkommer schillen en in plakjes snijden.
3. De ui schoonmaken en in halve ringen snijden.
4. De sla met tomaten, paprika, komkommer en ui op een diep bord, schaal of in een slakom doen.
5. Dressing;
6. Olijfolie en azijn erover gieten, zout erover strooien.
7. Alles goed met twee vorken door elkaar schudden, zodat de olijfolie, de azijn en het zout goed verdeeld worden over de salade.
8. De feta in het midden boven op de salade leggen en daarover wat oregano strooien.
9. Als garnering de olijven.
10. Variatie voor de dressing:
11. Kleine eetlepel Bruschetta (Xenos, potje gedroogde tomaatjes met kruiden); olijfolie;
12. Maak eerst de dressing door de bruschetta, 2/3 deel olie, 1/3 deel wijnazijn en de Italiaanse kruiden te mengen
13. Omdat de Bruschetta en de kruiden gedroogd zijn, moet dit ongeveer 15 minuten staan.

1. Vlees in plakjes snijden van c.a. 1 cm en 2 uur in de marinade zetten.
2. Verwarm alle ingrediënten voor de roomsaus in een pan en meng ze.
3. Indikken op een laag vuur, duurt c.a. 1 uur.
4. Zo nodig wat alles binder toevoegen.
5. Vlees roerbakken tot het gaar is en saus erover.

Lekker met penne en een Italiaanse salade.

• Meng het bloem met 3 eieren, water en zout.
• Breng het beslag over naar een speatzle-maker en plaats het over het kokende water.
• Kook tot ze naar boven drijven, (1 minut) verwijder ze met een zeef, spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.
• Klop in een kom 3 eieren bij elkaar.
• Breng op smaak met zout.
• Besprenkel in een grote pan 3 eetlepels olie op middelhoog vuur.
• Voeg de gekookte knoedels toe.
• Eenmaal verwarmd, giet je er eieren in.
• Roer totdat alle eieren gaar zijn.
• Breng voor de salade 1/2 L water, pintjes zout, 5 eetlepels azijn en 3 eetlepels suiker.
• Meng het tot de suiker smelt.
• Spoel de sla blad voor blad af en doe ze in de azijndressing.

1. Snijd de stooflappen in blokjes en meng door de bloem.
2. Verhit de boter en bak de vleesblokjes rondom bruin aan.
3. Snipper de uien en bak een paar minuten mee met olijfolie.
4. Roer de tomatenpuree door het vlees en bak dit 1 minuut mee.
5. Giet het verwarmde water bij het vlees en verkruimel het halve bouillonblokje erboven.
6. Voeg 2 eetlepels azijn toe.
7. Steek de kruidnagels in de laurierblaadjes en leg deze op de saus.
8. Laat het geheel 2 uur stoven.
9. Verkruimel na anderhalf uur de ontbijtkoek boven de saus en laat alles nog een half uur zonder deksel stoven.
10. Lekker met hutspot of rode kool met aardappelpuree.

1. Vlees aanbakken in boter met scheut azijn.
2. Uien fruiten met spek.
3. Wortel en paprika aanbakken.
4. Alle ingrediënten toevoegen en 4 liter kippenbouillon.
5. Alles 12 uur in de slowcooker op high cook.
6. Nacht laten staan zodat de smaken er in trekken.
7. Binden met maismeel.
8. Serveer met stokbrood.

1. Schud alle ingrediënten voor de door u gekozen variant samen in een goed gesloten deksel OF klop ze samen in een kleine kom.
2. Laat 10 minuten staan ​​om gedroogde kruiden opnieuw te hydrateren en smaken te mengen.
3. Schud opnieuw en kleed de salade naar wens.

1. HET VLEES: Snijd het vlees in kleine stukjes.
2. Maak een mengsel van zout, zwarte peper, ketjap, fijn geperste knoflook en de heel fijn gesneden uien.
3. Marineer het vlees in dit mengsel en laat het ongeveer 1 uur staan.
4. Wentel het vlees in de maïzena en kneed het goed.
5. Het vlees moet nog nattig aanvoelen.
6. Druk het aan alle kanten in het paneermeel.
7. Laat vervolgens de zonnebloem olie goed heet worden.
8. Leg een voor een de stukjes vlees in de hete olie en bak ze bruin op een heet vuurtje. Let op dat het vlees niet aanbrandt.
9. Ongeveer 8 tot 10 minuten bakken. (ligt een beetje aan de grootte van de blokjes!).
10. De pittige saus: doe zonnebloemolie in de pan en laat het heet worden. Bak de in stukjes gesneden knoflook even.
11. Voeg de barbecuesaus en ketjap toe en doe er vervolgens de azijn bij.
12. Snijd de verse peper in ringetjes, met zaadjes en voeg deze ook toe.
13. Doe ongeveer 3 eetlepels water erbij en roer goed. Laat de saus ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje koken.