1. Pompoen in blokjes (als de pompoen nog vers is kan je de schil laten zitten.
2. Wassen en evt. slechte plekken weghalen ) vruchtvlees en pitten verwijderen
3. Wortel schrappen en in plakjes snijden
4. Uien en koriander snijden
5. Gember en knoflook snipperen
6. Klontje boter laten smelten in de soeppan
7. Ui, knoflook en gember roerbakken
8. Pompoen, wortel en koriander in de pan door elkaar mengen
9. Kokosmelk, water en bouillonblokjes met de kruiden in de pan goed mengen en aan de kook brengen
10. Op lage stand 45 minuten laten pruttelen
11. Pureren met de staafmixer
12. Nog zonodig op smaak brengen met cayennepeper

1. Snijd de knoflook fijn en snipper de ui.
2. Verhit de olijfolie en bak de ui en knoflook aan.
3. Snijd de wortels en paprika in stukjes en voeg toe in de pan.
4. Voeg het water, zout en de tomatenpuree toe.
5. Breng aan de kook en laat 10 minuten doorkoken.
6. Pureer het met een staafmixer.
7. Serveer eventueel met tijm of peterselie.

1. Schil de appels en snijd deze in stukjes.
2. Schil de gember en snijd deze in plakjes.
3. Pers de citroen.
4. Doe alle ingrediënten in een pan en voeg 100 ml water toe.
5. Laat het 5 minuten koken en pureer vervolgens met een staafmixer.
6. Verdeel over 2 glazen en voeg eventueel een theelepeltje honing toe.

1. Breng het water met het bouillonblokje aan de kook.
2. Rasp de wortels en snijdt deze in kleine ringen.
3. Snijd de paprika in blokjes.
4. Snijd de bleekselderij in kleine ringen.
5. Voeg, zodra het water kookt, de groenten en de vermicelli toe.
6. Laat het tien minuten doorkoken en serveer vervolgens in soepkommen.

1. Snijd de courgettes en wortel in blokjes.
2. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
3. Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui en knoflook 2 min.
4. Voeg de wortel en courgette toe en bak 5 min. mee.
5. Voeg het water toe en verkruimel de tabletten erboven.
6. Breng aan de kook en laat 10 min. doorkoken.
7. Pureer de soep met een staafmixer fijn en voeg de kruidenkaas toe.
8. Op smaak brengen met nog wat tabasco en vers gemalen peper.
9. Verwarm de soep nog 2 min.
10. Serveer met een eetlepel gesnipperde gerookte zalm.

1. In de pan olijfolie verwarmen.
2. Uien en knoflook in stukjes snijden en vervolgens in de pan glazig laten smoren.
3. De paprika ook in kleine stukjes snijden en roerbakken.
4. Courgettes allemaal ook in kleine stukjes snijden en roerbakken.
5. Doe in de pan 1 1/2 liter kokend water en 1 bouillonblokje fijn geprakt.
6. Voeg 1 bakje roomkaas, mosterd en achterham toe.
7. Kijk even hoe dik de soep is, voeg een 1/2 zakje (poeder) aardappelpuree toe en kijk hoe dik het wordt als het goed geroerd is. Voeg eventueel meer toe.
8. Proef of er genoeg kruiden is, voeg anders zondig nog wat toe.
9. Voeg wat peper en zout toe.
10. Verse basilicum in stukjes snijden en voeg deze toe in de pan.

Eet smakelijk!

1. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan.
2. Snipper de uien en fruit dit in de zonnebloemolie.
3. Maak de kip schoon en snijd in stukken.
4. Bak de kip in de koekenpan.
5. Voeg de paprikapoeder toe.
6. Voeg het water en een snufje zout en peper toe.
7. Snijd de paprika en tomaten in stukken en voeg toe (inclusief zaadjes van de paprika).

1. Bouillon verhitten.
2. Gehakt kruiden met paprikapoeder, kerrie, zout, peper en in plukjes aan de bouillon toevoegen.
3. Gesneden tijm erbij.
4. Tomaten in stukjes toevoegen.
5. Gesneden ui erdoor.
6. Tortellini toevoegen.
7. 15 minuten op zacht pitje.
8. Soepkoppen: eerst 1 - 1 1/2 toast in stukken op de bodem. 1-2 eetlepel geraspte kaas er op en tenslotte de soep.
9. Uiteraard ook prima vegetarisch te maken met groentebouillon en zonder gehakt.

1. Was de tomaten en snijd ze in blokjes
2. Schrap de wortels en snijd ze in stukjes
3. Snipper de ui
4. Verhit de olijfolie en fruit de ui
5. Pers de knoflookteentjes boven de pan
6. Voeg de stukjes tomaten en wortel toe en bak 5 minuten mee
7. Pluk de tijm en voeg dit bij de groenten toe
8. Voeg 750 ml water toe en breng aan de kook
9. Verkruimel de bouillonblokjes boven de pan
10. Laat het geheel 15 minuten zachtjes doorkoken
11. Laat de soep afkoelen en pureer het met een staafmixer
12. Warm de soep vlak voor het serveren weer op

1. Glasvermicelli weken in koud water (handvol).
2. 2 ltr bouillon maken van 4 kippenbouillontabletten.
3. Teentjes knoflook pletten in vijzel met zwarte peperkorrels en verse koriander (ketoembar). Dit mengsel bij de bouillon.
4. Gehakt een theelepel geplette knoflook + eetlepel sojasaus en 2 lepels porkspices toevoegen.
5. Dit kneden met de geweekte in stukjes geknipte glasvermicelli.
6. Komkommers schillen.
7. Grote stukken komkommer het zachte eruit halen (stukken van 4 cm) Deze vullen met gehaktmengsel.
8. Stukken gevulde komkommer in soep met eventueel nog wat sojasaus.
9. C.a. 20 minuten op zacht vuur.
10. In elke bord c.a.3 stukken komkommer met gehakt en 1 ½ soeplepel bouillon er opschenken.

1. In olie wokken fijngesnipperde verse gember en knoflook.
2. Dan toevoegen (gesneden) 2 rode uien, struik broccoli, baby maïs, peultjes en 1 winterwortel.
3. flinke scheut oestersaus.
4. Theelepel groene curry.
5. Tenslotte handjevol cashewnoten erdoor.

1. 1 blikje kokosmelk verhitten tot het borrelt.
2. Thaise rode curry toevoegen roeren tot het is opgelost.
3. Vis toevoegen en in vijzel gestampte knoflook.
4. Rest van kokosmelk erbij en de citroenblaadjes.
5. Op smaak brengen met de vissaus en de suiker.
6. Op het laatst nog even de paprika mee verwarmen.
7. Pandan rijst er bij.

1. Bruine bonen 8 uur volgens de beschrijving weken.
2. Spek in de pan uit bakken, daarna in het vet uien meebakken.
3. Ossenstaartsoep goed mengen met een ½ liter koud water, daarna bij de uien in de pan.
4. Varkenslappen, gesneden bleekselderij, de metworsten en de (gemalen) peperkorrels toevoegen.
5. 2 potten bruine bonen en water toevoegen tot de pan vol is.
6. aan de kook brengen. 2 uur op zacht vuur.
7. Soep afgieten in een aparte pan, vlees en worst eruit halen.
8. De rest met een stamper fijn maken, 3e pot bruine bonen toevoegen.
9. Worst in dunne plakjes snijden en het vlees met mes en vork uit elkaar trekken en kleiner snijden, weer samen met de bouillon aan het mengsel toevoegen (en opnieuw verwarmen, het is nog lekkerder om een avond van te voren de soep te maken)

Ik doe er soms rijst bij, maar dat is niet erg Nederlands, en met stokbrood.

1. Zet de pan op het vuur met een scheutje olijfolie.
2. Terwijl dit warm wordt snij je zowel de ui als de bosui in ringetjes. Let natuurlijk wel op dat het geheel niet begint aan te branden.
3. Behoudt wat bosui zodat je de soep hiermee nog later kan garneren.
4. Bak ze een paar minuten en voeg vervolgens ook de kipfilet, tomatenblokjes, gembersiroop, ketjap, appelmoes en het bouillon toe. Hier moet je wel even aandacht aan besteden om te voorkomen dat je een zwart laagje in de pan creëert.
5. Zorg dat je het geheel aan de kook brengt en kook het voor ongeveer 10 tot 15 minuten.
6. Maak ondertussen de mihoen klaar.
7. Als de kipfilet gaar is haal je deze uit de soep.
8. Pureer de soep met behulp van een staafmixer zodat het glad wordt.
9. Trek de kip uit elkaar met twee vorken en voeg ze daarna opnieuw terug in de soep.
10. Voeg de mihoen toe en garneer de soep met de overgebleven bosui.

Eet smakelijk maar! Ben je dol op pittig eten kun je eventueel ook een eetlepel sambal toevoegen. Doe dit wel rustig aan, zodat de soep niet in een keer veel te pittig wordt.

Er zijn meerdere varianten te vinden voor het maken van een lekkere Chinese tomatensoep, maar deze is toch wel het meest bekend bij de mensen.

1. Verhit de boter en olie samen in een pan.
2. Snipper en fruit de ui.
3. Voeg de bloemkool in kleine stukjes toe en bak een paar minuten aan.
4. Voeg een liter water toe en breng aan de kook.
5. Verkruimel het bouillonblokje erover.
6. Kook het geheel 20 minuten door.
7. Laat de soep iets afkoelen en pureer het met een staafmixer.
8. Garneer met peterselie.

1. Fruit de ui en knoflook. Persoonlijk schep ik het uit de pan om verbranden te voorkomen;
2. Smelt de boter in een pan met dikke bodem;
3. Roer de massala er door;
4. Voeg in 1 x de bloem toe, roer het goed door en laat het garen;
5. Voeg vervolgens beetje bij beetje de bouillon toe tot de juiste dikte is bereikt;
6. Voeg de uien en knoflook toe;
7. Snij de champignons in plakjes en voeg ze ook toe en laat ze garen;
8. Naar smaak, tijm, peper en zout toevoegen;
9. Voor het opdienen kun je eventueel room er door roeren.

1. Was de spliterwten in een maatbeker en giet het door een zeef.
2. Breng 2,5 liter water aan de kook met de spliterwten en schep hierna het schuim eraf.
3. Voeg de schouderkarbonades, de hamschijf en de groentebouillonblokjes toe.
4. Breng aan de kook en laat het 2 uur rustig doorkoken.
5. Snijd de knolselderij en de winterwortel in blokjes en de prei in ringen.
6. Haal de schouderkarbonade en de hamschijf met een schuimspaan uit de soep.
7. Verwijder het bot en snijd het vlees in stukjes.
8. Voeg in gedeeltes de stukjes vlees, knolselderij, winterwortel en prei toe.
9. Breng het tussendoor telkens weer aan de kook. Laat het geheel nog een uur rustig doorkoken.
10. Snijd de aardappelen in blokjes en de peterselie in stukjes.
11. Voeg de aardappelen en de peterselie toe en laat het geheel nog een half uur rustig doorkoken.
12. Laat de soep langzaam afkoelen en eet het de volgende dag, dan is de soep goed doortrokken.
13. Serveer met roggebrood en katenspek of bak er spekpannenkoeken bij.

1. Vlees aanbakken in boter met scheut azijn.
2. Uien fruiten met spek.
3. Wortel en paprika aanbakken.
4. Alle ingrediënten toevoegen en 4 liter kippenbouillon.
5. Alles 12 uur in de slowcooker op high cook.
6. Nacht laten staan zodat de smaken er in trekken.
7. Binden met maismeel.
8. Serveer met stokbrood.

1. We beginnen met het snijden van de wortels in stukken. Je kunt ook ervoor kiezen om een kant en klare zak te kopen. Dat scheelt een hoop werk. Handig voor als je weinig tijd hebt. Toch zal je merken dat de smaak van een zelfgemaakte soep een stuk lekkerder is. Daarnaast beschik je tevens over een zeer verse wortelsoep.
2. De aardappels moet geschild worden en de knoflook en de ui moeten in stukjes worden gesneden.
3. Neem een pannetje en giet hier een klein scheutje olie in.
4. Bak hierin de ui en knoflook voor enkele minuten.
5. Vervolgens voeg je alle andere ingrediënten toe, met uitzondering van de kookroom, daar doen we later nog niets mee.
6. Zorg dat je de pan aan de kook brengt en kook het geheel ongeveer een minuut of twintig.
7. Gebruik een staafmixer om de soep te pureren zodat het een gladde eenheid wordt.
8. Als laatst voegen we een scheutje kookroom toe aan de soep om het af te maken.
9. Wat hiernaast ook erg lekker is, is om gebakken spekjes toe te voegen aan de wortelsoep.
10. Bak de spekjes in een koekenpan en voeg deze pas toe als je de soep gaat serveren.
11. Hierdoor geef je de soep een krokante bite en net dat beetje extra. Bepaal zelf hoeveel spekjes je uiteindelijk toevoegt aan de soep. Niet iedereen is hier fan van, maar het is zeker het proberen waard.

1. Snipper de ui en snijd de knoflook in kleine stukjes.

2. Verwarm de olijfolie en bak de ui en knoflook een paar minuten.

3. Was de courgettes en snijd ze in kleine blokjes.

4. Bak de courgetteblokjes 5 minuten mee met de ui en de knoflook.

5. Voeg het water toe en verkruimel het halve bouillonblokje erboven.

6. Breng aan de kook en laat 10 minuten doorkoken.

7. Pureer de soep met een staafmixer.

8. Roer er een eetlepel kruidenroomkaas doorheen en verwarm de soep nog even.

1. Verhit olie in een soeppan en bak de gemalen pasta tot deze behoorlijk geroosterd is en de olie uit de pasta begint te sijpelen
2. Voeg kippenbouillon en garnalenbouillon toe en breng aan de kook
3. Voeg tahoe, kerrieblaadjes, bruine suiker en zout naar smaak toe
4. Voeg kokosmelk toe en zet het vuur laag om zachtjes te laten sudderen gedurende 20-30 minuten (om stremmen te voorkomen)
5. Maal knoflook, gedroogde garnalen en chilipasta met behulp van een stamper en vijzel of blender

1. Breng het water met het bouillonblokje aan de kook.
2. Pel de uien en Snijd ze in grote stukken.
3. Laat ze in de kookpan in wat boter stoven tot ze goudbruin zijn.
4. Strooi de bloem erop en laat bruinen.
5. Overgiet vervolgens met de bouillon en laat circa 10 min. koken.
6. Draai de soep eventueel door de zeef of maak de soep fijn met de staafmixer.
7. Het is ook lekker met een klein scheutje cognac of armagnac.
8. Voeg peper en zout naar smaak toe.
9. Verwarm de oven op 200°C.
10. Verdeel de soep over 4 ovenvaste soepkommen.
11. Bestrooi ze met de gruyére (niet mengen) en laat gedurende 12 minuten in de oven gratineren.
12. Heet opdienen met sneetjes stokbrood.