High tea – Mijn Recepten

Feestelijke poffertjes op een stokje met gekleurde poedersuiker van Leentjes

Pepijn de Vos — Sat, 23 Dec 2023 14:23:19 +0000

Resultaat: 150
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 2h 10 min
Portie: 10 personen

Feestelijke poffertjes op een stokje met gekleurde poedersuiker van Leentjes

Door Pepijn de Vos 23 december 2023

Een hemelse ervaring:

Betreed de wereld van culinaire extase met "Feestelijke Poffertjes op een Stokje met Gekleurde Poedersuiker van Leentjes." Dit sensationele recept belooft niet alleen overheerlijke poffertjes op een stokje, maar voegt ook een feestelijke en kleurrijke twist toe met Leentjes gekleurde poedersuiker.

De toevoeging van geweldige pinda's, subtiele witte peper, witte hagelslag, en een hint van aardbeiensaus verheft dit dessert tot een onvergetelijke lekkernij. Ontdek de perfecte harmonie van smaken.

Conclusie:

Dit recept heb ik samengesteld met hoogwaardige ingrediënten van Albert Heijn, belooft een onvergetelijke smaakervaring. Geniet van de perfecte harmonie van smaken, texturen en kleuren. Verbaas je gasten met een bord vol lekkernijen en een persoonlijke touch. Eet Hamster Smakelijk!

Ingrediënten

VOOR DE POFFERTJES
Poffertjesmix - 250 gram
Witte peper - 1 mg
Bakpoeder - 1 zakje
Zout - 1 snufje
Fijne kristalsuiker - 1 eetlepel
Aardbeiensaus - 1.5 eetlepels
Volle melk - 300 ml
Ei - 1 (biologisch)
Boter - 50 g gesmolten
Kokosnootolie - (op kamertemperatuur)
VOOR HET STOKJE
Houten prikkers
VOOR DE GEKLEURDE POEDERSUIKER
Leentjes gekleurde poedersuiker - (exclusief bij Albert Heijn)
FEESTELIJKE TOPPING
Aardbeiensaus - 201 g
Witte hagelslag - 50 g
Marshmallows - 50 g
Pinda's - 50 g (fijngehakt)
Milka koeienvlekken chocolade - 1 reep

Instructies

Selecteer 250 g poffertjesmix voor een perfect resultaat. De versheid en smaak van poffertjes zijn essentieel;
Poffertjesbeslag met een Twist: Meng 250 g poffertjesmix met bakpoeder, zout, 1 eetlepel fijne kristalsuiker, 1.5 eetlepels aardbeiensaus, melk, ei, en gesmolten boter. Roer tot een glad beslag.
Laat de houten prikkers 10 minuten weken in bruiswater om splintering te voorkomen.
Giet voorzichtig bruiswater over de prikkers en laat ze weken. Spoel af met bruiswater voor gebruik.
Voeg 1 eetlepel fijne kristalsuiker toe aan het beslag en nog eens 1.5 eetlepels nadat je het in de oven hebt gezet.
Roer met liefde en aandacht voor een optimale zoetheid.
Wanneer de Milka koeienvlekken chocolade smelt, ondergaan de moleculen een fascinerende verandering. De combinatie van warmte en textuur creëert een zijdezachte, rijke chocoladesaus die het dessert perfectioneert.
Perfecte Presentatie: Schik de feestelijke poffertjes op een stijlvol bord, met de poffertjes op het stokje vormend een kleurrijk patroon. Garneer royaal met toppings en drizzle extra aardbeiensaus voor een artistieke touche.
Een Persoonlijke Noot: Plaats een briefje op het bord met de woorden "Eet Hamster Smakelijk" voor een vleugje humor en gastvrijheid.

High Tea – Engelse scones met clotted cream en yoghurt

Yvonne Swiers-Veenstra — Thu, 25 Feb 2021 14:44:40 +0000

Resultaat: 50 minuten
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Portie: 12 personen

High Tea – Engelse scones met clotted cream en yoghurt

Door Yvonne Swiers-Veenstra 25 februari 2021

Ingrediënten

Bloem - 440 gram
Zout - 0,25 theelepel
Bakpoeder - 7 gram
Suiker - 85 gram
Magere yoghurt of buttermilk - 280 mililiter
Citroen - 0,5
Vanille aroma - 1 theelepel
Melk - scheutje
Boter - 100 gram
Mascarpone - 250 gram
Slagroom of crème fraîche - 125 gram

Instructies

Voor 10-12 scones.

Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
Meng bloem, zout en boter totdat alle boterklontjes zijn verdwenen, kan met de hand of in een foodprocessor.
Voeg de suiker toe.
Verwarm de yoghurt (niet koken) in de magnetron of in een pannetje. Voeg dan citroensap en vanille aroma toe.
In een grote kom om en om droge en natte ingrediënten overgieten. Meng dit heel kort met een spatel, het deeg dient grof te blijven.
Schenk het deeg voorzichtig op een met bloem bestrooid oppervlak. Maak zonder teveel te kneden een langwerpige plak van ongeveer 30x10 cm (maximaal 4 cm hoog).
Snijd het deeg met een mes in 10 tot 12 gelijke stukken en leg deze op een bakplaat (met evt. bakpapier). Smeer of druppel voorzichtig wat melk over de scones.
Bak de scones ongeveer 18-20 minuten totdat ze goudbruin en gaar zijn.

Clotted cream (voor bij de scones)

Als je slagroom gebruikt:
1. Klop de slagroom dik. (Ik gebruik crème fraîche)
2. Voeg de mascarpone in gedeelten toe en klop de room verder stijf.
Als je crème fraîche gebruikt:
1. Klop de crème fraîche en de mascarpone samen lobbig.
Serveer de clotted cream apart in een schaaltje met een lepeltje zodat iedereen deze zelf naar smaak op de scones kan doen.
Serveer er c.a. 2 soorten marmelade bij

Mini sandwiches met zalm en komkommer

Debbie — Sun, 31 May 2020 09:39:39 +0000

Resultaat: 10 minuten
Portie: Gerechten voor 4 personen

Mini sandwiches met zalm en komkommer

Door Debbie 31 mei 2020

Ingrediënten

Boterham - 4
Zalm - 100 gram
Komkommer - 1 komkommer
Ei - 2
Boter

Instructies

Schaaf met een kaasschaaf plakken van de komkommer
Snijd de zalm en eieren in plakjes
Besmeer de boterhammen met de boter
Leg de plakjes komkommer, zalm en ei op de boterhammen
Leg hier bovenop weer een boterham
Snijd de boterhammen 2 keer schuin door

Komkommerhapje met zalm

Debbie — Sun, 31 May 2020 09:37:25 +0000

Resultaat: 15 minuten
Portie: 5 personen

Komkommerhapje met zalm

Door Debbie 31 mei 2020

Makkelijk om te maken, leuk om te zien en smaakvol en verfrissend qua smaak. En ook nog eens een gezond hapje, wat wil je nog meer :)

Ingrediënten

Komkommer - 1
Magere kwark - Een paar lepels
Gerookte zalm - 100 gram
Tapasprikkers - 15

Instructies

Snijd 15 plakken van de komkommer
Leg op elke komkommer een schepje kwark
Snijd de zalm aan stukjes en leg op de kwark
Maak het af door in elk hapje een tapasprikker te steken

High Tea broodplank

Sas&cook — Thu, 12 Mar 2020 13:35:52 +0000

Resultaat: 40 minuten
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Portie: 2 personen

High Tea broodplank

Door Sas&cook 12 maart 2020

Organiseer je binnenkort een high tea? Doe hier je inspiratie op voor het hartige gedeelte (of maak er gebruik van bij een tapasavondje)

Ingrediënten

Philadelphia
Sla
Bieslook
Ambachtelijke achterham
Parmaham
Boursin
Kipfilet - met kruiden
Tomatentapenade
Cherry tomaat
Truffelmayo
Carpaccio
Olijfolie - Scheutje
Peper - Na eigen invulling
Zout - Na eigen invulling
ZELFGEMAAKTE PESTO
Basilicum
Geroosterde pijnboompit
Knoflook
Parmezaanse kaas
Olijfolie - Scheutje
Peper - Na eigen invulling
Zout - Na eigen invulling

Instructies

Bruin casinobrood in broodrooster bruin laten worden en schuin halveren.
Beleggen met:
philadelphia bieslook, sla, bieslook, ambachtelijke achterham
zelfgemaakte pesto (basilicum, geroosterde pijnboompit, knoflook, parmezaanse kaas, olijfolie, zout, peper), gemengde sla, parmaham
boursin, sla, kipfilet met kruiden
tomatentapenade, cherry tomaatjes half uur in de oven op 160 graden, gehalveerd met olijfolie en peper en zout, verse basilicum
truffelmayo, carpaccio
Geroosterde groentechips over de plank verdelen

Macarons

MijnRecepten — Mon, 24 Feb 2020 18:36:35 +0000

Resultaat: 55
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 35 minuten
Portie: 6 personen

Macarons

Door MijnRecepten 24 februari 2020

Macarons zijn heerlijk om te nuttigen als dessert maar je kunt het ook gewoon eten als tussendoortje. Het wordt vaak ook gebruikt als onderdeel van een high tea. Het is vrij eenvoudig te maken met behulp van een pak macaron mix die je in iedere supermarkt kunt kopen. Er zijn weinig ingrediënten nodig om zelf macarons te maken. Met dit recept maak je er ongeveer 12. Dit hangt natuurlijk af van hoe groot je ze maakt. Een kleine tip: verdubbel het aantal benodigdheden om niet 12, maar 24 stuks te maken. Je zult merken dat de macarons zo op zijn.

Ingrediënten

Macaron mix - 1 pak
Ei - 3
Halfvolle melk - scheutje
Boter - 75 gram

Instructies

Om de macarons te gaan maken kun je natuurlijk de instructies volgen die vermeld staan op het pak zelf. Wij proberen de stappen een stuk meer te verduidelijken zodat het het eenvoudiger wordt. Ook hebben we het recept iets aangepast voor een betere smaak.
Voor een goede voorbereiding zetten we eerst alles klaar.
De eiwitten moeten geklopt wordt en deze mengen we daarna met de macaron mix. De mix vinden we terug in het pak.
Leg een vel bakpapier klaar op de bakplaat van de oven en verdeel het beslag. Je zou er tot 12 macarons van kunnen maken.
Zet de oven aan zodat deze kan voorverwarmen.
Doe dit op een temperatuur van 50 graden.
Doe dit pas nadat je het beslag gemaakt hebt want dan heeft het de tijd om even te rusten.
Zet het beslag in de oven voor ongeveer tien minuten.
Hierna verhoog je de temperatuur naar 150 graden en laat je ze voor tien tot vijftien minuten staan.
Ondertussen gaan we verder met de vulling.
Doe de poeder die we in de doos van de macaron mix vinden in een schaal samen met de boter en een klein beetje melk.
Mix alles goed door elkaar.
Je kunt nu de macarons gaan vullen.
Heb je dit gedaan kun je ze op elkaar plaatsen waardoor je heerlijke macarons hebt gecreëerd. Lekker smullen als dessert of serveren bij een kop koffie of thee. Geniet ervan!

Chocolade cake met groene theecrème

Lekker koken — Fri, 06 Mar 2015 22:08:44 +0000

Resultaat: 1:40 uur
Voorbereidingstijd: 40 minuten
Kooktijd: 60 minuten
Portie: familie

Chocolade cake met groene theecrème

Door Lekker koken 6 maart 2015

Als je de cake decoreert met slagroom, vergeet dan niet dat je het gezeefde groene theepoeder gebruikt om de cake af te stoffen. Groene thee wordt gemaakt van de bladeren van Camelia sinensis die tijdens de verwerking minimale oxidatie hebben ondergaan. Groene thee is ontstaan in China, maar het is geassocieerd met vele culturen in Azië.

Ingrediënten

Halfzoete chocolade - 200g
Garbanzo boon - 350g
Ei - 4 grote
Suiker - 150g
Bakpoeder - 2 eetlepels

Instructies

Verwarm de oven voor op 175 graden C
Vet een ronde cakevorm van 23 cm in
Smelt de chocolade met een Bain-Marie
Meng eieren en bonen in een keukenmachine tot ze heel glad zijn
Voeg suiker en bakpoeder toe en blijf blenden tot het mengsel gelijkmatig is
Giet er chocolade bij en meng of roer tot gelijkmatig gemengd
Giet in de cakevorm
Bak gedurende 40 minuten of totdat een cakernaald of een plukstok er schoon uitkomt

5 sterren - gebaseerd op 3 recensie(s)