1. Verhit olijfolie in een pan.
2. Bak de risottorijst kort tot deze glazig is.
3. Verwarm het water met de bouillon en voeg dit in delen toe bij de rijst.
4. Laat het geheel 20 minuten zachtjes doorkoken en roer af en toe door.
5. Verhit olijfolie in een koekenpan.
6. Bak het gehakt rul.
7. Snijd de knoflook fijn en voeg toe bij het gehakt.
8. Snijd de paprika's in kleine stukjes en voeg deze ook toe.
9. Verwarm de airfryer/oven voor op 180 graden.
10. Maak de portobello's schoon, hol deze uit en doe de restjes weer terug in de portobello's.
11. Bak de portobello's in 8 - 10 minuten gaar.
12. Mix de ingrediënten die je hebt gebakken door elkaar en voeg de cashewnoten hieraan toe.
13. Schep de ingrediënten in de portobello's en serveer direct.

1. Schil de stoofperen en laat de peren heel.
2. Leg de peren in een pan en giet het flesje bessensap eroverheen.
3. Vul de pan verder met water totdat de peren volledig onder het vocht liggen.
4. Voeg de kruidnagels en kaneel of kaneelstokjes toe en breng het geheel aan de kook.
5. Laat de peren zachtjes stoven met de deksel op de pan totdat ze zacht en mooi rood van kleur zijn. Bij mij was dit na een uur, maar het kan ook langer duren.
6. Serveertip: met een bolletje vanille-ijs erbij heb je een heerlijk nagerecht!

1. Zorg dat je alle ingrediënten klaar hebt staan.
2. We beginnen met het raspen van de courgette.
3. Zodra je dit hebt gedaan plaats je de courgette in een theedoek om zoveel mogelijk vocht te verwijderen.
4. Heb je meer tijd en wil je het eens op een andere manier proberen, dan kan je er ook voor kiezen om de courgettes met zout te bestrooien. Hierdoor zal het vocht zich onttrekken en zullen de koekjes nog knapperiger zijn. Dit neemt echter wel 15 tot 30 minuten extra in beslag.
5. Plaats de courgette vervolgens in een schaal.
6. Snijd de bosui en de twee teentjes knoflook helemaal fijn.
7. Voeg de bosui en één knoflook teen toe aan de geraspte courgette.
8. Let op: één knoflook teen hou je even apart.
9. Vervolgens gaan we de andere ingrediënten erbij doen.
10. Doe de komijn, amandelmeel, feta en de ei erbij.
11. Roer het goed door en voeg naar smaak nog wat zout en peper toe.
12. Dan is het tijd om de courgette koekjes te gaan bakken.
13. Verhit een eetlepel olijfolie in de koekenpan en voeg vervolgens de courgette mengsel in de pan.
14. Maak er meerdere koekjes van en zorg dat allebei de kanten bruin zijn.
15. Laat de courgette koekjes afkoelen terwijl we de dipsaus gaan maken.
16. Leg ze op een boord met een velletje keukenpapier om het vet te onttrekken.
17. Meng de yoghurt samen met wat peper en zout, de knoflook en een theelepel citroensap goed door elkaar.

Je kunt nu heerlijk gaan genieten van courgette koekjes met een smakelijke dipsausje.

• Kook de eieren hard. Snij de kipfilet in plakjes. Rooster de pijnboompitjes.
• Meng de komkommer, avocado's, mango's lente ui, eieren, pijnboompitjes, mozzarella, peterselie en de gerookte kip door elkaar.

• Hussel het gehakt (kruiden naar smaak), bonenmix, rijst en cheddar door elkaar.
• Haal de zaadlijsten uit de paprika en vul het met bovenstaande.
• Doe het bladerdeeg om de paprika en strijk een geklutst ei erover.
• 20 minuten in de oven op 180°

1. Maak de knakworsten volgens de beschrijving klaar.
2. Snijd de witte bolletjes doormidden.
3. Smeer een beetje mayonaise, mosterd, honing en dille op het broodje.
4. Leg 2 knakworsten op het broodje.

Moluks recept 45-50 stuks:

1. In een kom bloem, bakpoeder, droge gist, suiker en zout mengen, erbij doen ei en melk en het deeg goed kneden.
2. Tenslotte zonnebloemolie toevoegen en goed kneden tot de zonnebloemolie helemaal is opgelost.
3. Het deeg in een kom met een theedoek erover heen op een warme plaats laten rijzen, minstens een ½ uur.
4. Bereiding vulling:
5. Geraspte kokos zonder olie in een koekenpan lichtbruin bakken.
6. Fijngesneden ui, knoflook en de fijngesneden rode spaanse peper (met of zonder pitjes) licht fruiten. Toevoegen de goed uitgelekte zalm of tonijn en om en om scheppen, daarna de lichtbruin gebakken kokos erbij doen.
7. Tot slot op smaak brengen met de kruiden, citroensap, vleesbouillon en suiker (aangegeven hoeveelheden zelf aanpassen aan eigen smaak). De viskokosmengsel om en om scheppen en bakken tot het bijna droog is.
8. Goed afkoelen.
9. Afwerking:
10. Het deeg nogmaals kneden.
11. Bolletjes maken ter grootte van een pingpongballetje, plat maken en deze vullen met de vis/kokosmengsel.

• Meng het bloem met 3 eieren, water en zout.
• Breng het beslag over naar een speatzle-maker en plaats het over het kokende water.
• Kook tot ze naar boven drijven, (1 minut) verwijder ze met een zeef, spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.
• Klop in een kom 3 eieren bij elkaar.
• Breng op smaak met zout.
• Besprenkel in een grote pan 3 eetlepels olie op middelhoog vuur.
• Voeg de gekookte knoedels toe.
• Eenmaal verwarmd, giet je er eieren in.
• Roer totdat alle eieren gaar zijn.
• Breng voor de salade 1/2 L water, pintjes zout, 5 eetlepels azijn en 3 eetlepels suiker.
• Meng het tot de suiker smelt.
• Spoel de sla blad voor blad af en doe ze in de azijndressing.

1. Bruin casinobrood in broodrooster bruin laten worden en schuin halveren.
2. Beleggen met:
3. philadelphia bieslook, sla, bieslook, ambachtelijke achterham
4. zelfgemaakte pesto (basilicum, geroosterde pijnboompit, knoflook, parmezaanse kaas, olijfolie, zout, peper), gemengde sla, parmaham
5. boursin, sla, kipfilet met kruiden
6. tomatentapenade, cherry tomaatjes half uur in de oven op 160 graden, gehalveerd met olijfolie en peper en zout, verse basilicum
7. truffelmayo, carpaccio
8. Geroosterde groentechips over de plank verdelen

1. Om de salade te gaan maken beginnen we eerst met het snijden. We snijden de tomaten in stukken, evenals de ui, komkommer en groene paprika.
2. Doe alles bij elkaar, ook de olijven in een schaal en doe hierbij de olijfolie.
3. Mix alles goed door elkaar en strooi vervolgens de oregano erover heen.
4. Je salade is klaar om opgegeten te worden.
5. Serveer het op een mooi bord en geniet.
6. Het klinkt misschien als kort door de bocht, maar toch is dit de manier om een lekkere Griekse salade te maken. Te tijd zit hem dan ook niet in het maken van de mix, maar vooral het snijden van de vele ingrediënten.
7. Ben jij liefhebber van rode ui, dan kan je er natuurlijk ook voor kiezen om wat meer uit toe te voegen in plaats van andere ingrediënten.
8. Ook staat het je helemaal vrij welke soort olijven je aan de Griekse salade toevoegt. De traditionele salades bevatten voornamelijk zwarte olijven, maar tegenwoordig zien we ook steeds meer groene olijven voorbijkomen in de genoemde salades. Je kan het zo gek niet bedenken of het komt voor in een Griekse salade. Wat kenmerkend is aan een Griekse salade is, dat er veel rode ui, olijven en fetablokjes in voorkomen. Dit zie je toch minder snel terug in andere traditionele salades. Met behulp van bovenstaand recept kan je eenvoudig en snel een eigen salade maken die ook nog eens heerlijk smaakt.

1. De eerste stap is natuurlijk het schillen van de aardappelen.
2. Snij ze vervolgens in kleine blokjes.
3. Doe de aardappelen in de pan en breng het aan de kook.
4. Laat de aardappels daarna koken voor 15 tot 20 minuten.
5. Terwijl dat op staat gaan we verder met het snijden van de ui en de appel.
6. Maak er kleine blokjes van om een goede smaakverdeling te krijgen.
7. Zijn de aardappels gekookt, dan gieten we ze af en laten ze we voor enkele minuten afkoelen.
8. Doe de gesneden ui en appel bij de aardappelen en doe ook de gerookte kipfilet stukjes erbij.
9. Je kunt ook kiezen voor hamblokjes of iets vegetarisch. Maar net waar jouw voorkeur naar uitgaat.
10. Zoals eerder gezegd kan je dus verschillende kanten op met dit recept.
11. Voeg 4 eetlepels mayonaise toe en een beetje peper zout naar smaak.
12. Meng alles goed door elkaar en de zelfgemaakte aardappelsalade is klaar.
13. Als toevoeging kan je ook rucola sla toevoegen. Dit zien we veel voorbijkomen bij de standaard gerechten.
14. Een andere lekkere toevoeging is bijvoorbeeld pijnboompitten. Deze pitten kan je eerst even kort aanbranden, zodat ze nog meer smaak krijgen. Als ze licht gebruind zijn, dan kan je ze toevoegen aan de zelfgemaakte aardappelsalade. Speel dus met de salade en maak er je eigen variant van. Zo is de salade iedere keer net weer iets anders van smaak en gaat deze zeker niet vervelen.

1. We starten allereerst met het voorverwarmen op de oven. Dit doen we op een temperatuur van 200 graden.
2. We gaan als eerst aan de slag met het maken van de kruidenboter. Neem een schone schaal en voeg hierbij de boter, de vier teentjes knoflook, uitgeperst en de peterselie toe.
3. Meng het geheel goed door elkaar zodat het één mooi substantie wordt.
4. Haal het stokbrood uit de verpakking en maak met een scherp mes meerdere inkepingen. Zorg dat er ongeveer een ruimte tussen zit van één tot twee centimeter.
5. Vul vervolgens de inkepingen met de kruidenboter die je zojuist hebt gemaakt. Wees vooral niet zuinig. Je wilt natuurlijk voorkomen dat er te weinig smaak aan het geheel zit.
6. Dan rest ons alleen nog het afbakken van de stokbrood.
7. Plaats het brood voor ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven totdat hij goudbruin is. Een kleine tip is om er bakpapier onder te leggen. Dit zorgt ervoor dat de boter niet overal zal aanbakken en dus een vieze oven achterlaat.
8. Dan rest alleen nog maar het opeten van het heerlijke gerecht. Smullen maar!Wil je het geheel nog wat langer bewaren, dan kan je het stokbrood direct uit de oven in aluminiumfolie vouwen. Zo blijft het gerecht niet alleen warm, maar ook nog eens goed krokant. Doe dit uiteraard niet te lang, want dan kan het gebeuren dat het geheel zacht en klef begint te worden.

1. Bananen er door rollen deze in bladerdeeg vouwen.
2. Honing en melk mengen hier het bladerdeeg er mee bestrijken.
3. 20 min. bakken in de oven
4. Chocoladesaus erover schenken. en klaar