1. Pompoen in blokjes (als de pompoen nog vers is kan je de schil laten zitten.
2. Wassen en evt. slechte plekken weghalen ) vruchtvlees en pitten verwijderen
3. Wortel schrappen en in plakjes snijden
4. Uien en koriander snijden
5. Gember en knoflook snipperen
6. Klontje boter laten smelten in de soeppan
7. Ui, knoflook en gember roerbakken
8. Pompoen, wortel en koriander in de pan door elkaar mengen
9. Kokosmelk, water en bouillonblokjes met de kruiden in de pan goed mengen en aan de kook brengen
10. Op lage stand 45 minuten laten pruttelen
11. Pureren met de staafmixer
12. Nog zonodig op smaak brengen met cayennepeper

1. In een beetje olijfolie Ui en lombok (en als je trassi gebruikt) fruiten;
2. Gehakt toevoegen met de zout (na smaak)en kruiden en goed rul bakken;
3. Vet afgieten, santen en vissaus (indien je geen trassi gebruikt) en de sereh blaadjes toevoegen;
4. Op een klein pitje, warm houden en de santen in laten dikken;
5. In een kom de eieren, ketjap, melk, iets zout en gemalen peper goed kloppen;
6. In een grote koekenpan met antiaanbaklaag een klein scheutje olijfolie verwarmen;
7. Het ei mengsel erin gieten en bakken.
8. Als het aan 1 kant bruin en wat stevig is:Leg je een groot plat bord op de koekenpan pak met ovenhandschoenen de koekenpan en draai snel de inhoud van de pan op het bord (boven het aanrechtblad is het handigst) en schuif vervolgens direct de gedraaide omelet weer in de pan;
9. Nog even de ander kant aan laten bakken;
10. Verdeel het gehaktmengsel over iets minder dan de helft van de omelet;
11. Vouw met een brede spaan de andere helft over het gehakt.

1. Spinazie laten ontdooien (magnetron) en vocht afgieten
2. Gesnipperde ui en knoflook, in stukjes gesneden, koriander, tomaat, champignons en ham en in klein gesneden aardappel roerbakken en kruiden met royaal kerrie en peper (eventueel wat zout
3. Vet afgieten en door de spinazie roeren
4. Eieren kloppen met een scheutje melk, wat peper en ketjap
5. Spinazie mengsel er doorroeren
6. Olie verwarmen in een koekenpan met goede anti aanbak laag en het mengsel erin gieten.
7. Deksel erop en bakken tot de bovenkant goed gestold is.
8. Met een bakspaan voorzichtig onder het ei langs gaan om te controleren of het goed los van de pan is.
9. Een andere koekenpan invetten en op de andere zetten. Met 2 overhandschoenen de plannen vastklemmen en snel omdraaien.
10. De andere kant nog even aanbakken met een deksel erop. Zo nodig voorzichtig overtollige olijfolie afgieten.
11. Eventueel garneren met geraspte kaas, maar vond het de vorige keer dat ik het maakte hierdoor wat machtig.
12. Eventueel met gebakken aardappeltjes, maar eigenlijk heb je aan de omelet al een behoorlijke maaltijd.

1. Kip in blakjes snijden en aan beide kanten kort in olie bakken met wat peper;
2. Knoflook persen en gember snipperen;
3. In de wok knoflook en gember bakken;
4. Groente mee roerbakken, alle kruiden erdoor , noten, bamboespruiten met vocht, en kopje water en bouillontablet toevoegen, wat ketjap en suiker toevoegen;
5. Wat binden met allesbinder;
6. 5-10 minuten laten pruttelen en kip erdoor roeren.

1. Kip in blokjes snijden en aan beide kanten kort in olie bakken met wat peper;
2. In de wok met olie de peper, beetje (verse) koriander, laos, djahe, djinten, knoflook en peultjes bakken;
3. Chinese groentenmix mee roerbakken , alle kruiden erdoor , cashewnoten, bamboespruiten met vocht, en kopje water en groente + kippen bouillontablet toevoegen, wat sojasaus en suiker toevoegen;
4. 5-10 minuten laten pruttelen en kip erdoor roeren.

1. Gehakt rul bakken;
2. Verse knoflook en tomaten in stukjes meebakken;
3. kruiden , verse basilicum en de gezeefde tomaten toevoegen;
4. Ondertussen bleekselderij en wortel in stukjes gaar koken in groentebouillon;
5. Afgieten en door de saus mengen;
6. Op zacht laten pruttelen;
7. Spaghetti koken;
8. Bestrooien met parmezaanse kaas.

Bereiding gehakt in tomatensaus

1. Je mixt in een blender de ui, knoflook en koriander.
2. Doe de helft hiervan in een pan en leg de andere helft opzij.
3. Wat in de pan ligt bak je goed en daarna doe je de tomatensaus/puree erbij.
4. Breng op met alle bovengenoemde specerijen
5. Voeg daarna wat kokend water toe samen met de gedroogde kikkererwten.
6. Hoeveelheid van het water hoort net genoeg te zijn, zodat er een tomatensaus ontstaat zodat de gehaktballetjes erin kunnen koken.
7. Laat het even goed koken. Meng ondertussen de andere helft van het ui-mengsel en alle bovengenoemde specerijen met het gehakt en draai daar balletjes van.
8. Gebruik de specerijen allemaal voor de smaak
9. Doe de gehaktballetjes in de pan en laat het op hoog vuur koken voor 10 minuten en Daarna kook je het op gemiddeld vuur voor 20 minuten en dat is klaar en voor dat je dit gerecht wilt maken, u moet de gedroogde kikkererwten in kokende water leggen voor 15 of minuten dat het beetje zacht wordt
10. En daarna voeg je de erwten met gehakte ballen samen in En daarna voegt u de erwten met gehakt ballen samen in de pan ze worden gekookt samen de pan ze worden gekookt samen

Bereiding Kabuki pilaw

1. Verhit 3 eetlepels olie in een snelkookpan en bak de ui 3 minuten.
2. Voeg het lamsvlees toe en schroei het dicht en rondom bruin.
3. Voeg 3/4 liter water en 1 eetlepel zout toe en sluit het deksel van de pan.
4. Laat het vlees onder druk 15 minuten koken.
5. Laat de druk ontsnappen en open de pan.
6. Neem het vlees (dat nu lekker mals moet zijn) met een schuimspaan uit de pan en leg het opzij.
7. Bewaar de bouillon om de rijst straks mee op smaak te brengen.
8. Breng in een pan 1,5 liter water aan de kook.
9. Laat de rijst uitlekken en spoel ze net zolang onder koud stromend water tot het water helder is.
10. Voeg ze samen met ½ eetlepel zout toe aan het kokende water en laat alles 6 minuten koken tot de rijstkorrels twee keer zo lang lijken te zijn.
11. Laat de rijst uitlekken in een vergiet.
12. Schenk 500 ml lams bouillon (bewaar de rest) over de rijst en voeg ook de komijn en 1 theelepel kardemom toe.
13. Meng alles door elkaar en maak een kuiltje in het midden van de rijst en leg het lamsvlees erin.
14. Bedek het vlees met rijst en leg het deksel op de pan.
15. Breng aan de kook.
16. Zet het vuur laag en laat het geheel nog 15 minuten zachtjes koken.
17. Verhit de rest van de olie in een koekenpan op hoog vuur en bak hierin de wortelreepjes 2-3 minuten tot ze iets zachter zijn.
18. Haal ze met de schuimspaan uit de pan en doe ze in een kom.
19. Voeg de rozijnen toe aan de olie en bak ze al omscheppend 2 minuten tot ze opzwellen.
20. Haal ze met de schuimspaan uit de pan en voeg ze toe aan de wortelreepjes in de kom.
21. Schep tot slot de noten, suiker en kardemom door het wortel rozijnenmengsel.
22. Verdeel de rijst en het lamsvlees met behulp van de schuimspaan over een grote schaal; maak er een beetje een berg van.
23. Bedek alles rijkelijk met de topping en serveer. Geef de overgebleven bouillon er apart bij.

1. Ui, gember en knoflook fruiten in de olijfolie.
2. Verder saus ingrediënten erdoor en binden met allesbinder.
3. Magere speklapjes Speklapjes marineren met olijfolie en lobo porkpices ( bij de toko vandaan).
4. Grillen en in stukjes snijden en door de saus roeren.
5. De in stukje gesneden ui en knoflook in de olijfolie fruiten.
6. De gewassen en in stukje gesneden Chinese kool mee roerbakken.
7. Overtollige vocht afgieten, zout en kerrie er door.
8. Tenslotte de koffiemelk, geraspte kaas en pindakaas er doorroeren.

1. Verwarm de oven voor tot 200 ºC.
2. Verwarm de spinaziepuree volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Kook de eieren in 7 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water.
4. Snijd intussen de tomaten en de mozzarella in plakjes. Dep de plakjes goed droog met keukenpapier.
5. Pel de eieren en snijd ze ook in plakjes.
6. Hak de helft van de basilicumblaadjes fijn.
7. Schep de helft van de spinaziepuree in de ovenschaal en strijk glad.
8. Verdeel er de plakjes ei over.
9. Bedek met de helft van de plakjes tomaat en mozzarella.
10. Bestrooi met de fijngehakte basilicum en peper naar smaak.
11. Schep de rest van de spinaziepuree erop en strijk weer glad.
12. Leg er de rest van de plakjes tomaat en mozzarella op.
13. Bestrooi met wat peper.
14. Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.
15. Laat uit de oven 5 minuten rusten en garneer de ovenschotel dan met de blaadjes van het laatste takje basilicum.

1. Bereid de basmati volgens de verpakking met een snufje zout en peper.
2. Rasp de wortelen, snijd ze in halve maantjes en bak ze in een wok.
3. Bak de zalm in een klein beetje olie, en snijd de zalm tijdens het bakken in steeds kleinere stukken. Bak deze stukken aan beide kanten bruin.
4. Voeg de doperwten toe aan de wortelstukjes en bak het goed gaar. Breng het op smaak met wat zout, peper en 7 kruidenmix (te koop bij een Turkse winkel). Voeg daarna de gebakken zalm toe aan de groenten.
5. Serveer, zodra de rijst en de groenten met zalm klaar zijn, de rijst op een bord met de groenten en zalm bovenop.

1. Snijd de knoflook fijn en snipper de ui.
2. Verhit de olijfolie en bak hierin de knoflook en ui.
3. Was de tomaten, snijd deze door de helft en voeg ze toe in de pan.
4. Laat een kwartier koken.
5. Rasp in de tussentijd de wortel en snijd deze in kleine blokjes.
6. Roer de tomatenpuree door de tomaten en laat nog 5 minuten koken.
7. Pureer de tomaten en de andere ingrediënten met een staafmixer tot een gladde puree.
8. Voeg vervolgens de wortelblokjes toe, en breng het geheel weer aan de kook.
9. Voeg de tijm toe en laat het geheel nog 10 minuten zachtjes koken.
10. Serveer met een pasta naar keuze.

1. Zorg dat je alle ingrediënten klaar hebt staan.
2. We beginnen met het raspen van de courgette.
3. Zodra je dit hebt gedaan plaats je de courgette in een theedoek om zoveel mogelijk vocht te verwijderen.
4. Heb je meer tijd en wil je het eens op een andere manier proberen, dan kan je er ook voor kiezen om de courgettes met zout te bestrooien. Hierdoor zal het vocht zich onttrekken en zullen de koekjes nog knapperiger zijn. Dit neemt echter wel 15 tot 30 minuten extra in beslag.
5. Plaats de courgette vervolgens in een schaal.
6. Snijd de bosui en de twee teentjes knoflook helemaal fijn.
7. Voeg de bosui en één knoflook teen toe aan de geraspte courgette.
8. Let op: één knoflook teen hou je even apart.
9. Vervolgens gaan we de andere ingrediënten erbij doen.
10. Doe de komijn, amandelmeel, feta en de ei erbij.
11. Roer het goed door en voeg naar smaak nog wat zout en peper toe.
12. Dan is het tijd om de courgette koekjes te gaan bakken.
13. Verhit een eetlepel olijfolie in de koekenpan en voeg vervolgens de courgette mengsel in de pan.
14. Maak er meerdere koekjes van en zorg dat allebei de kanten bruin zijn.
15. Laat de courgette koekjes afkoelen terwijl we de dipsaus gaan maken.
16. Leg ze op een boord met een velletje keukenpapier om het vet te onttrekken.
17. Meng de yoghurt samen met wat peper en zout, de knoflook en een theelepel citroensap goed door elkaar.

Je kunt nu heerlijk gaan genieten van courgette koekjes met een smakelijke dipsausje.

1. Snijd de knoflook fijn en snipper de ui.
2. Verhit de olijfolie en bak de ui en knoflook aan.
3. Snijd de wortels en paprika in stukjes en voeg toe in de pan.
4. Voeg het water, zout en de tomatenpuree toe.
5. Breng aan de kook en laat 10 minuten doorkoken.
6. Pureer het met een staafmixer.
7. Serveer eventueel met tijm of peterselie.

• Oven voorverwarmen op 200 C.
• Leg het bladerdeeg met bakpapier op een bakplaat en prik er gaatjes in met een vork.
• Leg hierop het ontbijtspek.
• Meng de eieren, de roomkaas, crème fraiche en wat geraspte kaas.
• Giet dit mengsel over de ontbijtspek en doe dan nog wat geraspte kaas erover heen.
• Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de taart ca. 30 minuten goudbruin.

1. Laat de plakjes deeg voor hartige taart ontdooien.
2. Snijd de knoflook en ui in kleine stukjes.
3. Verhit olijfolie in een wok en bak hierin de knoflook en ui.
4. Voeg het gehakt toe en bak dit rul en mooi bruin.
5. Snijd de aardappelen in kleine blokjes en de broccoli in kleine roosjes.
6. Breng water aan de kook in een pan en kook hierin de aardappelblokjes in 15 minuten gaar. Voeg de broccoliroosjes de laatste 5 minuten toe.
7. Bekleed het bakaccessoire van de airfryer of een springvorm van 20cm met bakpapier of vet deze in.
8. Bekleed het vervolgens met de plakken deeg.
9. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bestrooi de gehele bodem met paneermeel (Je kan er ook voor kiezen om het deeg blind te bakken voordat je de vulling erin doet om te voorkomen dat het zompig wordt).
10. Giet de aardappelen en broccoli af en zorg dat deze goed droog zijn voordat je het als vulling gebruikt.
11. Mix de vulling door elkaar en leg dit op het deeg.
12. Verwarm de airfryer voor op 160 graden.
13. Mix de eieren en melk door elkaar en giet dit vervolgens over de taartvulling heen.
14. Laat de hartige taart in 40 minuten gaar worden in de airfryer.

Dit recept is voor 8 pannenkoeken:

1. Mix de meel, melk en eieren tot een glad en stevig beslag.
2. Verhit wat bakboter in een (pannen)koekenpan.
3. Schep met een soepopscheplepel beslag in de pan en draai de pan rond om het beslag goed te verdelen over de gehele bodem.
4. Als het beslag aan de bovenkant droog wordt, kun je kijken of onderkant mooi bruin kleurt.
5. Keer de pannenkoek dan om.
6. De pannenkoek is klaar als de onderkant mooi bruin is gekleurd.

Tip: lekker om te serveren met spek, ui en champignons, met appel, rozijnen en kaneel of met banaan.

1. Snijd de courgettes en wortel in blokjes.
2. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
3. Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui en knoflook 2 min.
4. Voeg de wortel en courgette toe en bak 5 min. mee.
5. Voeg het water toe en verkruimel de tabletten erboven.
6. Breng aan de kook en laat 10 min. doorkoken.
7. Pureer de soep met een staafmixer fijn en voeg de kruidenkaas toe.
8. Op smaak brengen met nog wat tabasco en vers gemalen peper.
9. Verwarm de soep nog 2 min.
10. Serveer met een eetlepel gesnipperde gerookte zalm.

1. Roomsaus maken zonder vlees:
   1. hoeveelheden doe ik op de gok.
   2. Boter smelten wat roerbakgroente roerbakken, bloem erbij,
   3. met kookroom en wat melk tot een saus maken,
   4. op smaak brengen met zout en peper.
2. Heb wat gerookte zalm apart gelaten voor garnering.
3. Lasagne bladen door de helft.
4. De lasagne opbouw is
5. Eerst een klein beetje saus.
6. Lasagne blad, saus/zalm.
7. Lasagne blad, saus/zalm.
8. Lasagne blad, saus/zalm
9. Lasagne blad, rest saus en het plakje kaas.
10. En dan in de airfryer/oven.
11. Ik heb hem in de airfryer gedaan 20 minuten op 170 graden.

• Kook de eieren hard. Snij de kipfilet in plakjes. Rooster de pijnboompitjes.
• Meng de komkommer, avocado's, mango's lente ui, eieren, pijnboompitjes, mozzarella, peterselie en de gerookte kip door elkaar.

1. Laat het bladerdeeg ontdooien.
2. Snijdt de zalm en de witlof in stukjes.
3. Zorg dat de witlof goed droog gedept wordt.
4. Meng de eieren met de kwark door elkaar.
5. Verwarm de Airfryer door op 170 graden.
6. Vet de bodem vak de bak accessoire van de Airfryer (of een ovenvaste schaal die qua formaat in je Airfryer past) in met boter.
7. Bedek de bodem met de bladerdeeg en snijd een paar stroken af voor de randen.
8. Prik gaatjes over de hele bodem en bestrooi de bodem met paneermeel om het vocht te absorberen.
9. Schep de witlof hierin.
10. Verdeel de stukken zalm erover.
11. Giet het eiermengsel erover heen en verstrooi het geheel met wat geraspte kaas.
12. Bak het in 25 minuten gaar.

• Eerst de boter, kaas, zout, uienpoeder en peper goed kneden.
• Dan de bloem erbij.
• Even in plasticfolie inpakken en 20 min in de koelkast.
• Daarna op een met bloem bestrooid werkplek uitrollen.
• En ik snij met de pizza snijder mooie vierkantjes.
• Oven op 180 graden.
• Ongeveer 14 min in de oven.
• Hou ze in de gaten want ze moeten niet te donker zijn dan smaken ze niet lekker.
• Ook belangrijk, gebruik de goede boter en goede oude kaas.

• Ong. 2 eetlepels ketjap in een schaal met de kruidenmix doorroeren en speklapjes erbij en even laten marineren.
• In een andere schaal ong. 2 eetlepels zonnebloemolie en de kruidenmix doorroeren en de kipfilet erbij en ook even laten marineren.
• Na zo'n 15 min. gemarineerd te hebben, bak ik ze apart in een koekenpan. Als ze bijna gaar zijn van het vuur halen.
• Zet ondertussen de wokpan op, zodra deze goed warm is doe je wat wokolie erin, daarna de groenten wokken en dan de rijst even meewokken
• Op het laatst doe je het vlees erbij en bak je een eitje.

1. Schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar
2. Stamp de aardappelen fijn tot een puree
3. Laat de puree iets afkoelen en kneed vervolgens met de bloem en eierdooiers snel tot soepel deeg
4. Rol er 3 rollen van met een dikte van 2 cm
5. Snijd de rollen in stukken van 3 cm
6. Leg alles in een grote pan met kokend water en haal eruit zodra ze naar boven drijven

1. Week de boterhammen in de melk en knijp ze uit
2. Leg de boterhammen in aparte kom en pers hierboven de knoflook uit
3. Voeg het gehakt en de kruiden toe
4. Kneed alle ingrediënten samen tot een geheel en draai er vervolgens 8 ballen van
5. Verhit de olie in een koekenpan of braadpan
6. Braad de gehaktballen in een half uur gaar

1. Stokbrood in tweeën snijden ( de kleinere formaat laat je heel).
2. Stokbrood boven rondom uitsnijden en uithollen.
3. Een stuk korst ter versteviging aan de binnenkant van de uiteinde doen.
4. Gehakt rul bakken, groente en kruiden toevoegen.
5. Overtollig vet afgieten en de gezeefde tomaat toevoegen en verwarmen.
6. Stokbroden vullen en bestrooien met geraspte kaas.
7. 5 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is.
8. Sla of komkommer erbij.

1. Meng 2/3 pot mayonaise met een ½ potje pesto
2. Halveer de broden en smeer alle helften in met de mayo/pesto
3. Kalkoen of de kipfilet gaar bakken en in plakjes snijden
4. De kaas in plakjes snijden (je kunt ook gesneden kopen) en de bacon uitbakken
5. Groentes wassen en snijden
6. De onderste helften garneren met de ingrediënten, daarna de bovenste helften erop leggen en in punten snijden
7. Elke punt in aluminiumfolie inpakken.

Dit gerecht kun je prima 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren!
Handig voor ´onderweg´, bij een buffet of bij een feestje.

• Kipfilet bakken en de gesneden groente erbij doen.
• Even laten bakken en de curry erbij doen.
• Goed doorroeren en even laten bakken.
• De kokosmelk erbij doen.
• 15 min met de deksel erop laten smoren.
• rijst koken.

1. De tomaat en paprika wassen en in niet te kleine stukken snijden.
2. De komkommer schillen en in plakjes snijden.
3. De ui schoonmaken en in halve ringen snijden.
4. De sla met tomaten, paprika, komkommer en ui op een diep bord, schaal of in een slakom doen.
5. Dressing;
6. Olijfolie en azijn erover gieten, zout erover strooien.
7. Alles goed met twee vorken door elkaar schudden, zodat de olijfolie, de azijn en het zout goed verdeeld worden over de salade.
8. De feta in het midden boven op de salade leggen en daarover wat oregano strooien.
9. Als garnering de olijven.
10. Variatie voor de dressing:
11. Kleine eetlepel Bruschetta (Xenos, potje gedroogde tomaatjes met kruiden); olijfolie;
12. Maak eerst de dressing door de bruschetta, 2/3 deel olie, 1/3 deel wijnazijn en de Italiaanse kruiden te mengen
13. Omdat de Bruschetta en de kruiden gedroogd zijn, moet dit ongeveer 15 minuten staan.

1. Snijd de chorizoworst in plakjes.
2. Bak de chorizoworstplakjes zachtjes aan (zonder boter).
3. Als het knapperig is, dan de plakjes eruit halen (laat het vet in de pan zitten). Houd de plakjes apart.
4. Voeg de drumsticks toe in de pan. Snijd het teentje knoflook in stukjes. Als de garnalen nog rauw zijn, dan moet je ze nu ook toevoegen.
5. Kook het water in een andere pan en voeg het kippenbouillonblokje en de saffraan toe.
6. Snipper de ui en voeg samen met de tomatenblokjes toe bij de drumsticks.
7. Voeg de paella rijst toe.
8. Giet de bouillon langzaam over de rijst en laat de rijst in 18 minuten gaar worden.
9. Voeg de doperwten, zoete puntpaprika en chorizoworst toe bij de rijst.
10. Als je voorgekookte garnalen had gekocht, dan kun je ze nu ook toevoegen.
11. Warm het geheel nog 10 minuten op.
12. Garneer met de citroenpartjes.

1. Bouillon verhitten.
2. Gehakt kruiden met paprikapoeder, kerrie, zout, peper en in plukjes aan de bouillon toevoegen.
3. Gesneden tijm erbij.
4. Tomaten in stukjes toevoegen.
5. Gesneden ui erdoor.
6. Tortellini toevoegen.
7. 15 minuten op zacht pitje.
8. Soepkoppen: eerst 1 - 1 1/2 toast in stukken op de bodem. 1-2 eetlepel geraspte kaas er op en tenslotte de soep.
9. Uiteraard ook prima vegetarisch te maken met groentebouillon en zonder gehakt.

1. Was de kip en doe een beetje kruiden erbij, kaneel, Ras el hanout, peper en beetje zout.
2. Alle groente wassen en snijden en door elkaar mengen in een vergiet
3. Giet vervolgens de olijfolie totdat de bodem van de tajine bedekt is met olijfolie.
4. Doe de kip in het midden Laat de kip goed dicht schroeien.
5. Maak een halve liter bouillon van een tablet, voeg hier de Ras el hanout en tomatenpuree toe.
6. Leg de groente op het vlees en giet daar de bouillon op.
7. Leg de citroen in plakjes op de groente en evt. wat olijven.
8. Zet het vuur op een laag pitje.
9. Kijk regelmatig of de tajine wel genoeg vocht bevat, zo niet voeg dan wat water toe.
10. Na ongeveer 45 minuten is de taijne wel gaar. Dit kun je controleren door met een vork in de groente te prikken.
11. Marokkaans brood of stokbrood erbij en evt. couscous erbij..

1. Haal de huzarensalade uit de bak
2. Daar 1 rode en 1 roze blik zalm doorheen stampen.
3. Op een mooie platte schaal met je handen een vorm vouwen.
4. Eitje er in plakjes opleggen. Evt. De eiplakjes aanstippen met (curry) ketchup.
5. De vis rondom garneren met gerookte of uit blik zalm, garnalen, tonijn, augurkplakjes, stukjes asperges ( uit een potje, leg ik er ook wel eens op, ) of verzin maar wat.
6. Kan niet mislukken, staat leuk en is hartstikke lekker.

• Optie 1.
  1. In een beetje olijfolie Ui en lombok (en als je trassi gebruikt) fruiten
  2. gehakt toevoegen met de zout (na smaak)en kruiden en goed rul bakken.
  3. Vet afgieten, santen en vissaus (indien je geen trassi gebruikt) en de sereh blaadjes toevoegen.
  4. Op een klein pitje, warm houden en de santen in laten dikken.
  5. In een kom de eieren, ketjap, melk, iets zout en gemalen peper goed kloppen.
  6. In een grote koekenpan met antiaanbaklaag een klein scheutje olijfolie verwarmen.
  7. Het ei mengsel erin gieten en bakken.
  8. Als het aan 1 kant bruin en wat stevig is:
  9. Leg je een groot plat bord op de koekenpan pak met ovenhandschoenen de koekenpan en draai
     snel de inhoud van de pan op het bord (boven het aanrechtblad is het handigst) en schuif vervolgens direct de gedraaide omelet weer in de pan.
  10. Nog even de ander kant aan laten bakken.
  11. Verdeel het gehaktmengsel over iets minder dan de helft van de omelet.
  12. Vouw met een brede spaan de andere helft over het gehakt.

• Optie 2. Doe ik meestal, als ik het als een extra bij gerecht maak. Dan is deze hoeveelheid voor c.a.6-7 personen.
  1. In een beetje olijfolie Ui en lombok (en als je trassi gebruikt) fruiten
  2. gehakt toevoegen met de zout (na smaak)en kruiden en goed rul bakken.
  3. Vet afgieten, santen en vissaus (indien je geen trassi gebruikt) en de serehblaadjes toevoegen.
  4. Op een klein pitje, warm houden en de santen in laten dikken.
  5. In een grote kom de eieren, ketjap, melk, iets zout en gemalen peper goed kloppen.
  6. In een grote koekenpan met antiaanbaklaag een klein scheutje olijfolie verwarmen.
  7. Ondertussen het gerulde gehaktmegsel voorzichtig door de eieren roeren.
  8. Het ei mengsel erin gieten en bakken.
  9. Als het aan 1 kant bruin en wat stevig is:
  10. Leg je een groot plat bord op de koekenpan pak met ovenhandschoenen de koekenpan en draai
      snel de inhoud van de pan op het bord (boven het aanrechtblad is het handigst) en schuif vervolgens direct de gedraaide omelet weer in de pan.
  11. Nog even de ander kant aan laten bakken.
  12. Voor het serveren in punten snijden.

Selamat makan, Yvonne

1. Glasvermicelli weken in koud water (handvol).
2. 2 ltr bouillon maken van 4 kippenbouillontabletten.
3. Teentjes knoflook pletten in vijzel met zwarte peperkorrels en verse koriander (ketoembar). Dit mengsel bij de bouillon.
4. Gehakt een theelepel geplette knoflook + eetlepel sojasaus en 2 lepels porkspices toevoegen.
5. Dit kneden met de geweekte in stukjes geknipte glasvermicelli.
6. Komkommers schillen.
7. Grote stukken komkommer het zachte eruit halen (stukken van 4 cm) Deze vullen met gehaktmengsel.
8. Stukken gevulde komkommer in soep met eventueel nog wat sojasaus.
9. C.a. 20 minuten op zacht vuur.
10. In elke bord c.a.3 stukken komkommer met gehakt en 1 ½ soeplepel bouillon er opschenken.

1. In olie wokken fijngesnipperde verse gember en knoflook.
2. Dan toevoegen (gesneden) 2 rode uien, struik broccoli, baby maïs, peultjes en 1 winterwortel.
3. flinke scheut oestersaus.
4. Theelepel groene curry.
5. Tenslotte handjevol cashewnoten erdoor.

1. 1 blikje kokosmelk verhitten tot het borrelt.
2. Thaise rode curry toevoegen roeren tot het is opgelost.
3. Vis toevoegen en in vijzel gestampte knoflook.
4. Rest van kokosmelk erbij en de citroenblaadjes.
5. Op smaak brengen met de vissaus en de suiker.
6. Op het laatst nog even de paprika mee verwarmen.
7. Pandan rijst er bij.

(Vegetarisch: een extra ei en kaas)

1. Maak de aardappelpuree tot een luchtige puree met melk, zout, nootmuskaat en een klontje boter.
2. Spinazie koken en uit laten lekken of de diepvries spinazie laten ontdooien.
3. Zout (ik doe altijd wat meer bij spinazie dan ik normaal doe) en nootmuskaat toevoegen.
4. Ontbijtspek in stukjes uitbakken.
5. Ei hard koken.
6. Aardappelpuree in een ovenschaal.
7. Daar overheen de spinazie.
8. Garneren met ontbijtspek (evt. het bakvet erbij) en de ei (in partjes)
9. Ei garneren met paprikapoeder.
10. Geraspte kaas er overheen strooien.
11. In oven tot de kaas gesmolten is.

1. Aardappelen koken
2. Kipfilet in stukjes bakken met de kruiden en ingrediënten.
3. Ananas later toevoegen.
4. Spek uit bakken.
5. Aardappelen afgieten, andijvie erdoor stampen met de spek en het kip mengsel.
6. Zonodig scheutje melk.

1. Weinig boter (antiaanbaklaag koekenpan)
2. Met de in stukjes gesneden ham en zout en peper.
3. Beetje af laten koelen.
4. De rauwe witte kool of in stukje gesneden witlof aanmengen met de slasaus en de roer ei
   erdoor mengen.
5. Gebakken aardappelen 2-3 pers.
6. Aardappelen in kleine stukje bruin bakken.
7. Hoeveelheid wat je normaal ook doet voor aantal personen:
8. (Je kunt schijfjes gebruiken en bij het bakken, stuk maken
   Of eerst aardappelen koken en in stukjes maken. Ik heb ook wel eens rösti gebruikt.)
9. 2 eieren mee roerbakken
   Zout, peper, sambal, ketjap (manis) toevoegen.
10. Geraspte kaas er over strooien en laten smelten.
11. Lekker met sla (en evt. vlees, zoals kip, schnitzel, cor don bleu i.d)

1. Groente koken met iets zout tot het half gaar is.
2. Vlees bakken met iets zout en peper tot het gaar is
   (op het laatst de garnalen mee roerbakken.)
3. Eieren los kloppen met de melk, iets ketjap en zout, peper in een grote kom.
4. Groente er doormengen (ongeveer 250 ml kookvocht opvangen in een steelpan
   en op een zacht pitje laten staan)
5. Vlees met een schuimspaan (of de vet er even goed afgieten) door het eimengsel roeren.
6. Klein klontje boter of iets olijfolie in een ruime koekenpan met anti aanbak laag.
7. Als het heet is het eimengsel er in gieten. Op een laag pit bakken met een deksel er op.
8. Voeg aan de kookvocht de tomaten puree, 1/2 bouillonblokje, scheutje citroensap, djahé, laos
   en wat peper en maak met de allesbinder een mooie saus.
9. Leg een groot plat bord op de koekenpan pak met ovenhandschoenen de koekenpan en draai
   snel de inhoud van de pan op het bord (boven het aanrechtblad is het handigst) en schuif vervolgens direct de gedraaide omelet weer in de pan.
10. Nog even de ander kant aan laten bakken en de saus er over doen.
11. Rijst er bij.
    Het lijkt heel bewerkelijk maar is binnen een half uur klaar.

1. Kipfilet wassen en klein snijden.
2. Bakken in olijfolie, kruiden met zout peper en veel oregano.
3. ½ blik uitgelekte maïs toevoegen.
4. 3/4 bakje crème fraiche toevoegen.
5. Tortilla´s vullen en dichtvouwen en in een ingevette schaal leggen.
6. De rest van de crème fraîche er over uit smeren.
7. Geraspte kaas erover.
8. 25 min. in voorverwarmde oven op ca. 200 graden.
9. De rest van de mais kun je door een blikje kidneybonen in saus doen, verwarmen en er bij serveren.
10. Sla of komkommer erbij

1. De spinazie even voorkoken en goed laten uitlekken (kookvocht bewaren).
2. Het is handiger om de spinazie even met 2 messen in het vergiet wat te snijden.
3. De spaghetti koken in het kookvocht van de spinazie.
4. In de olijfolie knoflook en de kip in stukjes gesneden goudbruin roerbakken.
5. Daarna ui meebakken en de kerrie toevoegen met het zout en peper.
6. Spinazie even meebakken en de Crème fraîche er door roeren.
7. (evt. garneren met Parmezaanse kaas.)

1. Aardappelen koken.
2. Gehakt rul bakken en kruiden toevoegen.
3. Gesneden uien en fruit meebakken.
4. Iets ananas sap toevoegen.
5. Als het mengsel gaar is aardappelen er doorstampen (evt. wat melk toevoegen.
6. In een ingevette ovenschaal doen.
7. Een paar klontjes boter er op leggen met wat paneermeel.
8. Even in de oven tot er een korstje op zit.

1. Vlees bruin, gaar bakken met wat zout en peper.
2. Krieltjes bruin bakken.
3. c.a. 500-600 gram verschillende groente naar keuze wassen en snijden.
4. en in olijfolie half gaar wokken.
5. Zout, peper en de kruiden toevoegen.
6. Vlees en krieltjes erdoor roeren.

1. Noodles 2 min. in kokend water.
2. (zonder zout), afgieten.
3. Gewassen en gesneden groente in olijfolie of wok olie roerbakken.
4. In stukjes gesneden gerookte zalm mee bakken.
5. De saus er doormengen.
6. Noodles er door verwarmen.

Snel klaar en heel lekker!

1. Week de gelatine 5 minuten in koud water.
2. Snijd de aardbeien in stukjes en breng deze zachtjes aan de kook met citroensap en basterdsuiker. Houd een paar aardbeien achter voor de garnering.
3. Prak de aardbeien met een vork fijn tot een saus.
4. Knijp de gelatine uit en voeg deze blaadje voor blaadje toe bij de aardbeien tot ze goed zijn opgenomen.
5. Laat dit mengsel afkoelen op het aanrecht.
6. Klop de slagroom bijna stijf en voeg er beetje bij beetje de aardbeien aan toe.
7. Snijd 2 plakken cake en steek hier met kookringen (Ø 7 cm) 2 rondjes uit.
8. Schenk de kookringen vol met de aardbeienslagroom.
9. Zet de taartjes minimaal 2 uur in de koelkast, liefst langer.
10. Garneer elk taartje met 2 halve aardbeien.

1. Zorg dat de boter en de monchou op kamertemperatuur zijn
2. Verkruimel de bastognekoekjes met een deegroller (tip: stop de koekjes in een diepvrieszakje) of in een keukenmachine
3. Verwarm de boter en meng dit met de bastognekoekjes
4. Maak hiervan een taartbodem op een bakplaat of snijplank en zet dit in de koelkast
5. Klop de slagroom met de klopfix en vanillesuiker stijf
6. Klop de monchou met de basterdsuiker tot een egaal geheel
7. Meng daarna de slagroom door de monchou
8. Steek rondjes uit de taartbodem met een bakring of een glas
9. Verdeel het monchoumengsel over de bodems, strijk het glad en zet dit minimaal 2 uur in de koelkast
10. Verdeel het vlaaifruit over de taartjes en smullen maar!

1. Verhit de boter en olie samen in een pan.
2. Snipper en fruit de ui.
3. Voeg de bloemkool in kleine stukjes toe en bak een paar minuten aan.
4. Voeg een liter water toe en breng aan de kook.
5. Verkruimel het bouillonblokje erover.
6. Kook het geheel 20 minuten door.
7. Laat de soep iets afkoelen en pureer het met een staafmixer.
8. Garneer met peterselie.

1. Bruin casinobrood in broodrooster bruin laten worden en schuin halveren.
2. Beleggen met:
3. philadelphia bieslook, sla, bieslook, ambachtelijke achterham
4. zelfgemaakte pesto (basilicum, geroosterde pijnboompit, knoflook, parmezaanse kaas, olijfolie, zout, peper), gemengde sla, parmaham
5. boursin, sla, kipfilet met kruiden
6. tomatentapenade, cherry tomaatjes half uur in de oven op 160 graden, gehalveerd met olijfolie en peper en zout, verse basilicum
7. truffelmayo, carpaccio
8. Geroosterde groentechips over de plank verdelen

1. Fruit de ui en knoflook. Persoonlijk schep ik het uit de pan om verbranden te voorkomen;
2. Smelt de boter in een pan met dikke bodem;
3. Roer de massala er door;
4. Voeg in 1 x de bloem toe, roer het goed door en laat het garen;
5. Voeg vervolgens beetje bij beetje de bouillon toe tot de juiste dikte is bereikt;
6. Voeg de uien en knoflook toe;
7. Snij de champignons in plakjes en voeg ze ook toe en laat ze garen;
8. Naar smaak, tijm, peper en zout toevoegen;
9. Voor het opdienen kun je eventueel room er door roeren.

1. Om de macarons te gaan maken kun je natuurlijk de instructies volgen die vermeld staan op het pak zelf. Wij proberen de stappen een stuk meer te verduidelijken zodat het het eenvoudiger wordt. Ook hebben we het recept iets aangepast voor een betere smaak.
2. Voor een goede voorbereiding zetten we eerst alles klaar.
3. De eiwitten moeten geklopt wordt en deze mengen we daarna met de macaron mix. De mix vinden we terug in het pak.
4. Leg een vel bakpapier klaar op de bakplaat van de oven en verdeel het beslag. Je zou er tot 12 macarons van kunnen maken.
5. Zet de oven aan zodat deze kan voorverwarmen.
6. Doe dit op een temperatuur van 50 graden.
7. Doe dit pas nadat je het beslag gemaakt hebt want dan heeft het de tijd om even te rusten.
8. Zet het beslag in de oven voor ongeveer tien minuten.
9. Hierna verhoog je de temperatuur naar 150 graden en laat je ze voor tien tot vijftien minuten staan.
10. Ondertussen gaan we verder met de vulling.
11. Doe de poeder die we in de doos van de macaron mix vinden in een schaal samen met de boter en een klein beetje melk.
12. Mix alles goed door elkaar.
13. Je kunt nu de macarons gaan vullen.
14. Heb je dit gedaan kun je ze op elkaar plaatsen waardoor je heerlijke macarons hebt gecreëerd. Lekker smullen als dessert of serveren bij een kop koffie of thee. Geniet ervan!

1. Oven voorverwarmen op 180 graden.
2. Aubergines halveren en met een mes inkepen.
3. Dan 20 minuten in de oven laten garen.
4. Ondertussen ui en knoflook fruiten, gehakt toevoegen en alle kruiden. Peper en zout erbij doen. Als het gehakt geruld is, lente ui en tomatenblokjes toevoegen.
5. Aubergines wat laten afkoelen en het vruchtvlees eruit halen, klein snijden en bij het gehakt doen.
6. Aubergines met dit mengsel vullen, feta er op en nog 20 minuten terug in de oven.
7. Peterselie erover doen als het uit de oven komt.

1. Start met het koken van de pasta zoals vermeld op de verpakking. Wij kiezen meestal voor penne, maar vrijwel iedere pastasoort is geschikt voor het maken van deze ovenschotel.
2. Zet ook de oven alvast aan zodat deze de tijd heeft om op te warmen. De temperatuur mag je instellen op 180 graden.
3. Trek een snijplank uit de kast en snij de ui en de knoflook fijn.
4. Als je van pittig eten houdt kun je eventueel ook een rode peper erbij snijden.
5. Bak het rundergehakt rul in een koekenpan en voeg daarbij ook gehaktkruiden toe.
6. Je kunt eventueel ook kiezen voor kippengehakt als je dat lekkerder vindt.
7. Voeg de gesneden uitjes en knoflook toe en laat het nog voor 2 tot 3 minuten bakken.
8. Als de pasta klaar is met koken gieten je deze af en voeg je deze samen met het gehakt.
9. Voeg de tomatensaus en de crème fraîche toe en roer het goed door.
10. Vervolgens doen we de mengsel in een ovenschaal en leggen we er wat gesneden snoeptomaatjes op.
11. Vervolgens strooien we er nog een flinke hoeveelheid geraspte kaas erover en de pastaschotel kan in de oven.
12. We laten het geheel zo’n 20 tot 30 minuten in de oven staan.
13. Kijk zo nu en dan hoe het geheel eruit ziet en bepaal zelf wanneer je de ovenschotel met pasta eruit haalt.
14. Wij adviseren om de kaas lekker bruin en knapperig te laten worden.Zoals je hebt kunnen lezen is de ovenschotel zeer eenvoudig te maken. Binnen een mum van tijd heb jij een heerlijk gerecht op tafel staan waarvan je kunt gaan smullen.

1. We beginnen met het snijden van de wortels in stukken. Je kunt ook ervoor kiezen om een kant en klare zak te kopen. Dat scheelt een hoop werk. Handig voor als je weinig tijd hebt. Toch zal je merken dat de smaak van een zelfgemaakte soep een stuk lekkerder is. Daarnaast beschik je tevens over een zeer verse wortelsoep.
2. De aardappels moet geschild worden en de knoflook en de ui moeten in stukjes worden gesneden.
3. Neem een pannetje en giet hier een klein scheutje olie in.
4. Bak hierin de ui en knoflook voor enkele minuten.
5. Vervolgens voeg je alle andere ingrediënten toe, met uitzondering van de kookroom, daar doen we later nog niets mee.
6. Zorg dat je de pan aan de kook brengt en kook het geheel ongeveer een minuut of twintig.
7. Gebruik een staafmixer om de soep te pureren zodat het een gladde eenheid wordt.
8. Als laatst voegen we een scheutje kookroom toe aan de soep om het af te maken.
9. Wat hiernaast ook erg lekker is, is om gebakken spekjes toe te voegen aan de wortelsoep.
10. Bak de spekjes in een koekenpan en voeg deze pas toe als je de soep gaat serveren.
11. Hierdoor geef je de soep een krokante bite en net dat beetje extra. Bepaal zelf hoeveel spekjes je uiteindelijk toevoegt aan de soep. Niet iedereen is hier fan van, maar het is zeker het proberen waard.

1. Fruit de ui zachtjes 20 minuten tot ze zacht zijn.
2. Dan de stemgember in stukjes er bij, peper en een flinke scheut droge sherry.
3. Nacht laten marineren.
4. Zachtjes opwarmen in een pan.
5. Lekker met aardappelpuree, rookworst met mosterd en zelfgemaakte appelmoes.

• Verhit de oven voor op 200 Cº.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet apart.
• Was en snijd de courgettes in de lengte doormidden.
• Schraap met hulp van een lepel voorzichtig de zaden en zachte vulling uit het midden van elke halve courgette.
• Meng de fijn gesneden kip met een snufje zout en peper, de komijn-, knoflook-, uien- en chilipoeder.
• Verdeel de kip over de vier courgette-helften.
• Wikkel ongeveer 3 plakjes bacon rond elke courgette en zet vast met een cocktailprikker.
• Plaats de courgettes op de bakplaat en bak ongeveer 15-20 minuten in de oven.
• Controleer na ongeveer 13 minuten om zeker te zijn dat de spek niet aanbrand.
• Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen.

1. Voeg alle ingrediënten bij elkaar en kneed dit goed door elkaar.
2. Maak een langwerpige rol van de deeg.
3. Snij plakjes van ongeveer een halve centimeter dik.
4. Bak het vervolgens 25 minuten op laag vuur.

1. We starten als eerst met de ui en de knoflook.
2. Snijd de ui in kleine blokjes en pers twee of drie knoflookteentjes.
3. Laat een scheut olie in de pan heet worden en doe de ui en de knoflook erbij.
4. Even een paar minuutjes bakken maar pas op dat je ze niet bruin laat worden, dit zorgt voor een wat bittere smaak.
5. Je kunt nu het gehakt erbij voegen en deze moet je vervolgens rul bakken.
6. Als het zover is doen we de tomatenpuree erbij.
7. Even vijf minuten laten pruttelen. Dan mogen de gezeefde tomaten en de tomatenblokjes in de pan.
8. Gooi er wat zout, peper en Italiaanse kruiden overheen.
9. Vervolgens nog een eetlepel suiker.
10. Laat de saus een half uur pruttelen terwijl je het af en toe roert.
11. En voilà, je hebt een heerlijke Italiaanse tomatensaus.
12. Terwijl je op de saus wacht kun je beginnen met de spaghetti.
13. Zet een pan water op het vuur en wacht tot het kookt.
14. Zet de spaghetti in de pan en kook het voor zo’n vijf tot tien minuten.
15. Als de spaghetti klaar is giet je hem af en kun je je bord opdienen.
16. Gooi de tomatensaus eroverheen en je hebt een heerlijke Spaghetti met Italiaanse tomatensaus.
17. Om het af te maken gooi je er nog wat geraspte Parmezaanse kaas overheen. Smakelijk!

    Mis je nog wat aan de spaghetti, dan kan je ervoor kiezen om heerlijke gehaktballetjes te maken. Zo heb je net wat meer bite aan het recept. Voor de vegetariërs kan je natuurlijk ook vegetarische balletje serveren bij de spaghetti met Italiaanse tomatensaus.

1. Als we gaan beginnen met het maken van de kaasstengels, dan zetten we eerst de oven alvast aan zodat deze kan voorverwarmen. Stel de temperatuur in op 200 graden.
2. Pak vervolgens een ei en klopt deze los om het hierna te laten rusten.
3. Dan gaan we verder met het uitrollen van de bladerdeeg. Snij deze vervolgens door de helft zodat je twee stukken krijgt die net zo groot zijn.
4. Doe wat tomatensaus op één stuk en strooi ook de geraspte kaas overheen met wat Italiaanse kruiden.
5. Als je een vleesliefhebber bent kun je het ook nog beleggen met ham, salami of kip.
6. Leg het andere stuk erop en druk het geheel goed aan.
7. Nu is het de bedoeling dat je de bladerdeeg in strookjes gaat snijden. Doe dit ongeveer een centimeter breed om zo lange en smalle kaasstengels te creëren.
8. Pak een strook en draai voorzichtig.
9. Ga net zo lang door tot het hele strook gedraaid is en je de vorm hebt van een kaasstengel zoals je hem kent uit de winkel.
10. Smeer de kaasstengels in met het losgeklopte ei wat we eerder hebben gedaan en bak ze vervolgens voor zo'n 15 tot 20 minuten.
11. Je kunt ze eten als ze net uit de oven komen, maar afgekoeld zijn ze net zo lekker! Je zult merken dat ze niet alleen lekker zijn, maar ook nog eens zeer knapperig.
12. Ga zelf eens aan de slag met het maken van zelfgemaakte kaasstengels en verras vrienden en familie met dit heerlijke gerecht. Vooral tijdens de borrel zijn de kaasstengels zeer geliefd en in trek bij de mensen.

1. Snijd de varkenshaasjes in plakken van 3 cm dik.
2. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
3. Pel en hak het uitje fijn.
4. Dep de plakjes varkenshaas vlak voor het bakken droog en bestrooi ze met zout en peper.
5. Smelt de boter in een grote koekenpan op een laag vuur.
6. Zet het vuur hoog als de boter bijna is gesmolten.
7. Als de boter bruin wordt het vlees in de pan leggen en ze 2 min. aan elke kant mooi bruin bakken.
8. Haal het vlees even uit de pan.
9. Voeg de fijn gehakte ui aan de pan toe en bak deze 2 min.
10. Voeg de champignons toe en bak deze 1 min mee.
11. Voeg de wijn toe, laat het even bruisen.
12. Neem een half kopje heet water en los het bouillonblokje hierin op.
13. Voeg dit bij de rest in de pan.
14. Leg het vlees terug in de pan, zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat de varkenshaasjes in ca. 8 min. net gaar worden.
15. Zet het vuur weer hoog.
16. Voeg de room aan de pan toe en laat nog 1 min. pruttelen.
17. Bind de saus eventueel met (water) aangemengde bloem, maïzena of allesbinder.

1. HET VLEES: Snijd het vlees in kleine stukjes.
2. Maak een mengsel van zout, zwarte peper, ketjap, fijn geperste knoflook en de heel fijn gesneden uien.
3. Marineer het vlees in dit mengsel en laat het ongeveer 1 uur staan.
4. Wentel het vlees in de maïzena en kneed het goed.
5. Het vlees moet nog nattig aanvoelen.
6. Druk het aan alle kanten in het paneermeel.
7. Laat vervolgens de zonnebloem olie goed heet worden.
8. Leg een voor een de stukjes vlees in de hete olie en bak ze bruin op een heet vuurtje. Let op dat het vlees niet aanbrandt.
9. Ongeveer 8 tot 10 minuten bakken. (ligt een beetje aan de grootte van de blokjes!).
10. De pittige saus: doe zonnebloemolie in de pan en laat het heet worden. Bak de in stukjes gesneden knoflook even.
11. Voeg de barbecuesaus en ketjap toe en doe er vervolgens de azijn bij.
12. Snijd de verse peper in ringetjes, met zaadjes en voeg deze ook toe.
13. Doe ongeveer 3 eetlepels water erbij en roer goed. Laat de saus ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje koken.

1. Nasi-goreng betekent opgebakken rijst dus moeten er voorbereidingen worden gedaan die kunnen 's ochtends (of de dag er voor) al gedaan worden.
2. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking en laat afkoelen.
3. Bak het bami-vlees en snijd in kleine stukjes.
4. Bak de geklutste eieren en snijd in kleine stukjes.
5. Snijd de ui, prei en ham in kleine stukjes.
6. Hierna kan het opbakken gaan beginnen:
7. Doe de olie in een hete wok of grote braadpan en bak hierin de ui en knijp de knoflook er boven uit.
8. Zet de warmtebron laag en voeg dan de laos, djahe en ketoembar toe.
9. Verkruimel het bouillonblokje en voeg dit ook toe.
10. Dan warmtebron weer wat hoger en voeg de ketjap en het nasi-vlees toe.
11. Hierna beetje bij beetje de rijst erbij en bakken.
12. Halverwege de prei, de ham en de omelet toevoegen.
13. Op het laatst de gedroogde selderij.

Lekker met kipsate en zure augurken of zure uitjes.

1. Breng het water met het bouillonblokje aan de kook.
2. Pel de uien en Snijd ze in grote stukken.
3. Laat ze in de kookpan in wat boter stoven tot ze goudbruin zijn.
4. Strooi de bloem erop en laat bruinen.
5. Overgiet vervolgens met de bouillon en laat circa 10 min. koken.
6. Draai de soep eventueel door de zeef of maak de soep fijn met de staafmixer.
7. Het is ook lekker met een klein scheutje cognac of armagnac.
8. Voeg peper en zout naar smaak toe.
9. Verwarm de oven op 200°C.
10. Verdeel de soep over 4 ovenvaste soepkommen.
11. Bestrooi ze met de gruyére (niet mengen) en laat gedurende 12 minuten in de oven gratineren.
12. Heet opdienen met sneetjes stokbrood.

1. Oven voorverwarmen op 200 °C.
2. Koolraap schillen en in plakken van 3 mm dik snijden.
3. Plakken in ruim water met zout in ca. 12 min. beetgaar koken.
4. Intussen in koekenpan olie verhitten en gehakt met preiringen rul bakken.
5. Tomatenpuree erdoor roeren en 2 min. meebakken.
6. Gehakt op smaak brengen met zout en peper.
7. Pan van vuur nemen.
8. Koolraap afgieten en laten uitlekken.
9. Bechamelsaus volgens gebruiksaanwijzing op verpakking met melk bereiden.
10. Op smaak brengen met mespunt (versgeraspte) nootmuskaat.
11. Helft van gehaktmengsel erop scheppen.
12. Helft van bechamelsaus over gehakt schenken en uitstrijken.
13. Handeling herhalen met rest van ingrediënten.
14. Kaas over bovenkant strooien.
15. Lasagne in midden van de oven in 10 min.
16. goudbruin en gaar bakken.