• Verhit de olijfolie in een grote soeppan. Fruit de ui ongeveer 3 minuten glazig. Voeg de knoflook, wortel, bleekselderij en champignons toe en bak nog 8 minuten, zodat de groenten mooi zacht worden.
• Roer de tomatenpuree, het gerookte paprikapoeder en de tijm erdoor en bak dit 2 minuten mee.
• Schenk de groentebouillon in de pan en voeg de rode linzen en het laurierblad toe. Laat alles 20 minuten zacht koken.
• Pureer de helft van de bruine bonen samen met een beetje bouillon uit de pan. Voeg deze puree samen met de overige hele bonen toe aan de soep.
• Roer de mosterd, sojasaus en appelazijn door de soep en laat nog 10 minuten zacht pruttelen.
• Verwijder het laurierblad en proef. Breng op smaak met zwarte peper en eventueel een beetje zout.
• Strooi vlak voor het serveren de verse peterselie over de soep.

1. De in stukje gesneden ui en knoflook in de olijfolie fruiten.
2. De gewassen en in stukje gesneden Chinese kool mee roerbakken.
3. Overtollige vocht afgieten, zout en kerrie er door.
4. Tenslotte de koffiemelk, geraspte kaas en pindakaas.

Lekker met rijst en babi pangang of rendang.

1. Roerbak in de olijfolie de gesneden ui, tomaat, paprika,
2. teen knoflook en lombok met de zout en kruiden.
3. De makreel schoonmaken, graten verwijderen en stukken snijden.
4. Bak de makreel en beide kanten een beetje knapperig. (Kan ook onder de grill).
5. Groente, kruiden saus er over.
6. Met rijst en groente naar keuze.

Ook leuk als onderdeel van een rijsttafel
Selamat makan.