1. Zorg ervoor dat je de uiteinden van de sperziebonen verwijdert en snij ze vervolgens op de gewenste lengte.
2. Hierna beginnen we met het koken van de sperziebonen.
3. Breng de sperziebonen aan de kook en laat ze koken voor ongeveer 10 tot 15 minuten.
4. Afhankelijk van hoe knapperig jij de sperziebonen wilt hebben.
5. Het spreekt natuurlijk voor zich dat hoe korter je ze kookt, hoe knapperiger ze worden.
6. Tijdens het koken van de sperziebonen gaan we verder met de rest van de ingrediënten.
7. Snijd de paprika, ui en de rode peper in stukken en bak deze samen met de spekjes in een koekenpan.
8. Als de sperziebonen klaar zijn giet je ze af en voeg je deze in de pan toe samen met de andere ingrediënten.
9. Mix alles goed door elkaar en het gerecht is klaar om geserveerd te worden.

De hoeveelheid pepers die je toevoegt bepaald mede hoe pittig de sperziebonen worden. Er zijn verschillende varianten beschikbaar voor het maken van dit gerecht, maar door zelf aan de slag te gaan hoef je niet meer terug te vallen op pakjes en zakjes vanuit de supermarkt. Dit maakt het gerecht niet alleen een stuk gezonder, maar de smaak is ook nog eens puur.

Probeer dit gerecht zelf eens uit. Na het lezen van deze beschrijving zal je zijn opgevallen dat het een zeer simpel recept is, waardoor iedereen pittige sperziebonen kan maken. Niet alleen ervaren, maar juiste de beginners kunnen makkelijk overweg met dit recept.

1. We beginnen met het snijden van de wortels in stukken. Je kunt ook ervoor kiezen om een kant en klare zak te kopen. Dat scheelt een hoop werk. Handig voor als je weinig tijd hebt. Toch zal je merken dat de smaak van een zelfgemaakte soep een stuk lekkerder is. Daarnaast beschik je tevens over een zeer verse wortelsoep.
2. De aardappels moet geschild worden en de knoflook en de ui moeten in stukjes worden gesneden.
3. Neem een pannetje en giet hier een klein scheutje olie in.
4. Bak hierin de ui en knoflook voor enkele minuten.
5. Vervolgens voeg je alle andere ingrediënten toe, met uitzondering van de kookroom, daar doen we later nog niets mee.
6. Zorg dat je de pan aan de kook brengt en kook het geheel ongeveer een minuut of twintig.
7. Gebruik een staafmixer om de soep te pureren zodat het een gladde eenheid wordt.
8. Als laatst voegen we een scheutje kookroom toe aan de soep om het af te maken.
9. Wat hiernaast ook erg lekker is, is om gebakken spekjes toe te voegen aan de wortelsoep.
10. Bak de spekjes in een koekenpan en voeg deze pas toe als je de soep gaat serveren.
11. Hierdoor geef je de soep een krokante bite en net dat beetje extra. Bepaal zelf hoeveel spekjes je uiteindelijk toevoegt aan de soep. Niet iedereen is hier fan van, maar het is zeker het proberen waard.