Nasi kuning

Yvonne Swiers-Veenstra — Wed, 03 Apr 2024 18:56:05 +0000

Heerlijke nasi kuning / nasi koening (eigen recept)

Speklapjes marineren met de Johnnie Boer garam masala (deze smaakt anders dan andere garam masala) en olie;
Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing;
Speklapjes beide kanten 6 minuten op 200 graden in de Airfryer (of bakken of oven);
Teentjes knoflook met gesneden gember en de groente wokken met de kruiden (indien wenselijk wat zout);
sambal of tabasco en wat ketjap toevoegen;
Een ei breken (of 2) en mee roerbakken;
Spek in stukjes , ham in stukjes er doorheen mengen met de rijst;
Eventueel garneren met wat gedroogde uitjes;
Pindasaus erbij (deze maak ik ook altijd zelf).

Babi pangang met chinese kool

Yvonne Swiers-Veenstra — Fri, 24 Jun 2022 10:11:22 +0000

Ui, gember en knoflook fruiten in de olijfolie.
Verder saus ingrediënten erdoor en binden met allesbinder.
Magere speklapjes Speklapjes marineren met olijfolie en lobo porkpices ( bij de toko vandaan).
Grillen en in stukjes snijden en door de saus roeren.
De in stukje gesneden ui en knoflook in de olijfolie fruiten.
De gewassen en in stukje gesneden Chinese kool mee roerbakken.
Overtollige vocht afgieten, zout en kerrie er door.
Tenslotte de koffiemelk, geraspte kaas en pindakaas er doorroeren.