1. Philadelphia zelf kruiden met peper bieslook en kruidenboter kruiden (doe ik altijd) met geraspte kaas;
2. Champignons uitborstelen en steeltjes verwijderen, voorzichtig de champignons wat uithollen.
3. Champignonsteeltjes en rode ui fijn snipperen en in wat boter fruiten;
4. 3 lepels kruidenkaas mee verwarmen tot het wat vloeibaar is;
5. Champignons vullen en garneren met een beetje geraspte kaas;
6. 10 minuten in de voorverwarmde oven te gaan

1. Snipper de ui en snijd de knoflook in kleine stukjes.

2. Verwarm de olijfolie en bak de ui en knoflook een paar minuten.

3. Was de courgettes en snijd ze in kleine blokjes.

4. Bak de courgetteblokjes 5 minuten mee met de ui en de knoflook.

5. Voeg het water toe en verkruimel het halve bouillonblokje erboven.

6. Breng aan de kook en laat 10 minuten doorkoken.

7. Pureer de soep met een staafmixer.

8. Roer er een eetlepel kruidenroomkaas doorheen en verwarm de soep nog even.