1. Kip in blakjes snijden en aan beide kanten kort in olie bakken met wat peper;
2. Knoflook persen en gember snipperen;
3. In de wok knoflook en gember bakken;
4. Groente mee roerbakken, alle kruiden erdoor , noten, bamboespruiten met vocht, en kopje water en bouillontablet toevoegen, wat ketjap en suiker toevoegen;
5. Wat binden met allesbinder;
6. 5-10 minuten laten pruttelen en kip erdoor roeren.

• Ong. 2 eetlepels ketjap in een schaal met de kruidenmix doorroeren en speklapjes erbij en even laten marineren.
• In een andere schaal ong. 2 eetlepels zonnebloemolie en de kruidenmix doorroeren en de kipfilet erbij en ook even laten marineren.
• Na zo'n 15 min. gemarineerd te hebben, bak ik ze apart in een koekenpan. Als ze bijna gaar zijn van het vuur halen.
• Zet ondertussen de wokpan op, zodra deze goed warm is doe je wat wokolie erin, daarna de groenten wokken en dan de rijst even meewokken
• Op het laatst doe je het vlees erbij en bak je een eitje.

1. Aardappelen koken
2. Kipfilet in stukjes bakken met de kruiden en ingrediënten.
3. Ananas later toevoegen.
4. Spek uit bakken.
5. Aardappelen afgieten, andijvie erdoor stampen met de spek en het kip mengsel.
6. Zonodig scheutje melk.

1. Weinig boter (antiaanbaklaag koekenpan)
2. Met de in stukjes gesneden ham en zout en peper.
3. Beetje af laten koelen.
4. De rauwe witte kool of in stukje gesneden witlof aanmengen met de slasaus en de roer ei
   erdoor mengen.
5. Gebakken aardappelen 2-3 pers.
6. Aardappelen in kleine stukje bruin bakken.
7. Hoeveelheid wat je normaal ook doet voor aantal personen:
8. (Je kunt schijfjes gebruiken en bij het bakken, stuk maken
   Of eerst aardappelen koken en in stukjes maken. Ik heb ook wel eens rösti gebruikt.)
9. 2 eieren mee roerbakken
   Zout, peper, sambal, ketjap (manis) toevoegen.
10. Geraspte kaas er over strooien en laten smelten.
11. Lekker met sla (en evt. vlees, zoals kip, schnitzel, cor don bleu i.d)

1. Vlees roerbakken in olijfolie
2. gewassen en gesneden groente mee roerbakken
3. kruiden er door
4. pindakaas er door roeren
5. Ondertussen Bahmi in gekookt water met wat zout en olijfolie
6. 3-4 minuten koken en afgieten.
7. De bahmi er doormengen.

1. Maak de spruitjes schoon en spoel ze af  met koud water.
2. Kook circa 1,5 l water in een ketel.
3. Als het water kookt doe de spruitjes erin en kook ze beetgaar. Dit duurt enkele minuten.
4. Ondertussen snij je de ui in kleine stukjes en de knoflook teentjes ook. ( je mag ook een persje gebruiken )
5. Giet de spruitjes af in een zeef.
6. Neem een wokpan en doe er een beetje vloeibare boter in.
7. Wacht even tot de boter gesmolten is en voldoende op temperatuur. Niet te heet want dan brandt de boter aan.
8. Wil je dat voorkomen doe er dan een beetje wokolie bij. Olie kan hogere temperaturen hebben zonder aan te branden.
9. Dan kun je de fijn gesneden ui toevoegen en de knoflook.
10. Je wacht even tot de ui glazig wordt en roert ondertussen met een houten lepel in de wokpan.
11. Nu kun je de spruitjes toevoegen.
12. Roer ze door de ui en knoflook en doe er peper en zeezout bij.
13. Nu een scheutje ketjap en de sambal oelek erdoor.
14. Schep de spruitjes nog een paar keer om.... en klaar !
15. Wil je het minder pittig laat je de sambal gewoon weg.
16. Een scheutje gembersiroop erdoor is dan ook erg lekker !

1. Nasi-goreng betekent opgebakken rijst dus moeten er voorbereidingen worden gedaan die kunnen 's ochtends (of de dag er voor) al gedaan worden.
2. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking en laat afkoelen.
3. Bak het bami-vlees en snijd in kleine stukjes.
4. Bak de geklutste eieren en snijd in kleine stukjes.
5. Snijd de ui, prei en ham in kleine stukjes.
6. Hierna kan het opbakken gaan beginnen:
7. Doe de olie in een hete wok of grote braadpan en bak hierin de ui en knijp de knoflook er boven uit.
8. Zet de warmtebron laag en voeg dan de laos, djahe en ketoembar toe.
9. Verkruimel het bouillonblokje en voeg dit ook toe.
10. Dan warmtebron weer wat hoger en voeg de ketjap en het nasi-vlees toe.
11. Hierna beetje bij beetje de rijst erbij en bakken.
12. Halverwege de prei, de ham en de omelet toevoegen.
13. Op het laatst de gedroogde selderij.

Lekker met kipsate en zure augurken of zure uitjes.