Bereiding saus

1. Bak het gehakt rul met de kruiden;
2. Voeg de gezeefde tomaten , tomatenpuree en wat water toe;
3. Rode wijnazijn, bouillontablet en suiker door de saus roeren;
4. Fruit de tomaten, roerbakgroente, knoflook gesnipperd, bleekselderij en basilicum;
5. Voeg toe aan de saus;
6. Dit laat je ongeveer 1/2 uur pruttelen op laag vuur.
7. Zo nodig wat dikker maken met allesbinder;
8. Verwarm de oven voor op 200 graden;

Bereiding lasagne

1. Maak dan de bechamelsaus;
2. Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer die goed door de boter;
3. Schenk er dan een scheutje van de melk bij;
4. Blijf roeren tot de melk is opgenomen en herhaal dit nog een keer:
5. Daarna schenk je de rest van de melk in de pan en blijf je roeren tot je een egale, gebonden saus hebt;
6. Breng op smaak met peper en verse nootmuskaat.
7. Dan kunnen we nu de lasagne gaan stapelen: eerst een bodempje van de tomatensaus in een ovenschaal, dan een laagje lasagne vellen;
8. Leg daarop weer een laagje tomatensaus. Bedek met wat plakjes mozzarella en een deel van de bechamelsaus;
9. Herhaal dit en eindig met een laag lasagne vellen en een laag bechamelsaus, waar je de geraspte kaas overheen strooit;
10. 180 graden, 50 minuten.

Bereiding gehakt in tomatensaus

1. Je mixt in een blender de ui, knoflook en koriander.
2. Doe de helft hiervan in een pan en leg de andere helft opzij.
3. Wat in de pan ligt bak je goed en daarna doe je de tomatensaus/puree erbij.
4. Breng op met alle bovengenoemde specerijen
5. Voeg daarna wat kokend water toe samen met de gedroogde kikkererwten.
6. Hoeveelheid van het water hoort net genoeg te zijn, zodat er een tomatensaus ontstaat zodat de gehaktballetjes erin kunnen koken.
7. Laat het even goed koken. Meng ondertussen de andere helft van het ui-mengsel en alle bovengenoemde specerijen met het gehakt en draai daar balletjes van.
8. Gebruik de specerijen allemaal voor de smaak
9. Doe de gehaktballetjes in de pan en laat het op hoog vuur koken voor 10 minuten en Daarna kook je het op gemiddeld vuur voor 20 minuten en dat is klaar en voor dat je dit gerecht wilt maken, u moet de gedroogde kikkererwten in kokende water leggen voor 15 of minuten dat het beetje zacht wordt
10. En daarna voeg je de erwten met gehakte ballen samen in En daarna voegt u de erwten met gehakt ballen samen in de pan ze worden gekookt samen de pan ze worden gekookt samen

Bereiding Kabuki pilaw

1. Verhit 3 eetlepels olie in een snelkookpan en bak de ui 3 minuten.
2. Voeg het lamsvlees toe en schroei het dicht en rondom bruin.
3. Voeg 3/4 liter water en 1 eetlepel zout toe en sluit het deksel van de pan.
4. Laat het vlees onder druk 15 minuten koken.
5. Laat de druk ontsnappen en open de pan.
6. Neem het vlees (dat nu lekker mals moet zijn) met een schuimspaan uit de pan en leg het opzij.
7. Bewaar de bouillon om de rijst straks mee op smaak te brengen.
8. Breng in een pan 1,5 liter water aan de kook.
9. Laat de rijst uitlekken en spoel ze net zolang onder koud stromend water tot het water helder is.
10. Voeg ze samen met ½ eetlepel zout toe aan het kokende water en laat alles 6 minuten koken tot de rijstkorrels twee keer zo lang lijken te zijn.
11. Laat de rijst uitlekken in een vergiet.
12. Schenk 500 ml lams bouillon (bewaar de rest) over de rijst en voeg ook de komijn en 1 theelepel kardemom toe.
13. Meng alles door elkaar en maak een kuiltje in het midden van de rijst en leg het lamsvlees erin.
14. Bedek het vlees met rijst en leg het deksel op de pan.
15. Breng aan de kook.
16. Zet het vuur laag en laat het geheel nog 15 minuten zachtjes koken.
17. Verhit de rest van de olie in een koekenpan op hoog vuur en bak hierin de wortelreepjes 2-3 minuten tot ze iets zachter zijn.
18. Haal ze met de schuimspaan uit de pan en doe ze in een kom.
19. Voeg de rozijnen toe aan de olie en bak ze al omscheppend 2 minuten tot ze opzwellen.
20. Haal ze met de schuimspaan uit de pan en voeg ze toe aan de wortelreepjes in de kom.
21. Schep tot slot de noten, suiker en kardemom door het wortel rozijnenmengsel.
22. Verdeel de rijst en het lamsvlees met behulp van de schuimspaan over een grote schaal; maak er een beetje een berg van.
23. Bedek alles rijkelijk met de topping en serveer. Geef de overgebleven bouillon er apart bij.

1. Verhit olijfolie in een pan.
2. Bak de risottorijst kort tot deze glazig is.
3. Verwarm het water met de bouillon en voeg dit in delen toe bij de rijst.
4. Laat het geheel 20 minuten zachtjes doorkoken en roer af en toe door.
5. Verhit olijfolie in een koekenpan.
6. Bak het gehakt rul.
7. Snijd de knoflook fijn en voeg toe bij het gehakt.
8. Snijd de paprika's in kleine stukjes en voeg deze ook toe.
9. Verwarm de airfryer/oven voor op 180 graden.
10. Maak de portobello's schoon, hol deze uit en doe de restjes weer terug in de portobello's.
11. Bak de portobello's in 8 - 10 minuten gaar.
12. Mix de ingrediënten die je hebt gebakken door elkaar en voeg de cashewnoten hieraan toe.
13. Schep de ingrediënten in de portobello's en serveer direct.

1. Laat de plakjes deeg voor hartige taart ontdooien.
2. Snijd de knoflook en ui in kleine stukjes.
3. Verhit olijfolie in een wok en bak hierin de knoflook en ui.
4. Voeg het gehakt toe en bak dit rul en mooi bruin.
5. Snijd de aardappelen in kleine blokjes en de broccoli in kleine roosjes.
6. Breng water aan de kook in een pan en kook hierin de aardappelblokjes in 15 minuten gaar. Voeg de broccoliroosjes de laatste 5 minuten toe.
7. Bekleed het bakaccessoire van de airfryer of een springvorm van 20cm met bakpapier of vet deze in.
8. Bekleed het vervolgens met de plakken deeg.
9. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bestrooi de gehele bodem met paneermeel (Je kan er ook voor kiezen om het deeg blind te bakken voordat je de vulling erin doet om te voorkomen dat het zompig wordt).
10. Giet de aardappelen en broccoli af en zorg dat deze goed droog zijn voordat je het als vulling gebruikt.
11. Mix de vulling door elkaar en leg dit op het deeg.
12. Verwarm de airfryer voor op 160 graden.
13. Mix de eieren en melk door elkaar en giet dit vervolgens over de taartvulling heen.
14. Laat de hartige taart in 40 minuten gaar worden in de airfryer.

1. Snipper de ui
2. Verhit de olie in een pan
3. Fruit de ui
4. Rul het gehakt
5. Snijd de tomaten in 4 stukken en voeg toe aan het gehakt
6. Als het gehakt gaar is: voeg 0,5 liter water toe en laat het sudderen
7. Totaal 1 uur laten koken

Verwarm de oven voor op 225 graden

1. Voor de pannenkoeken:
2. Mix de ingrediënten voor de pannenkoeken in een kom en bak hier dunne pannenkoeken van
3. Smeer de pannenkoeken in met de kwark
4. Zeef het gehaktmengsel en voeg dit toe over de kwark
5. Rol de pannenkoeken op en leg ze in een ovenschaal
6. Zet de ovenschaal een half uur in de oven

• Op bladerdeeg leggen en omvouwen.
• Bestrijken met eigeel.
• 20 min op 200 graden in heteluchtoven

1. Verwarm de oven voor op 230 graden.
2. Snijd de aardappelen in 4 of 8 partjes en leg ze in een grote platte ovenschaal.
3. Strooi en sprenkel de overige ingrediënten over de aardappelen.
4. Bak de aardappelen ongeveer 1 uur bovenin de oven bruin.
5. 'De patates me skortho' moeten van buiten lekker knapperig en van binnen heerlijk zacht zijn.

1. Glasvermicelli weken in koud water (handvol).
2. 2 ltr bouillon maken van 4 kippenbouillontabletten.
3. Teentjes knoflook pletten in vijzel met zwarte peperkorrels en verse koriander (ketoembar). Dit mengsel bij de bouillon.
4. Gehakt een theelepel geplette knoflook + eetlepel sojasaus en 2 lepels porkspices toevoegen.
5. Dit kneden met de geweekte in stukjes geknipte glasvermicelli.
6. Komkommers schillen.
7. Grote stukken komkommer het zachte eruit halen (stukken van 4 cm) Deze vullen met gehaktmengsel.
8. Stukken gevulde komkommer in soep met eventueel nog wat sojasaus.
9. C.a. 20 minuten op zacht vuur.
10. In elke bord c.a.3 stukken komkommer met gehakt en 1 ½ soeplepel bouillon er opschenken.

1. Verwarm de oven voor op 250 graden.
2. Schil en was de aardappelen.
3. Zet de aardappelen op en breng ze aan de kook.
4. Voeg de zuurkool toe en kook het gaar in 20 minuten.
5. Bak de gerookte spekjes.
6. Rul het gehakt in 10 minuten gaar.
7. Voeg de spekjes bij het gehakt.
8. Stamp de aardappelen en de zuurkool door elkaar.
9. Voeg een beetje warme melk toe.
10. Vet een ovenschaal in en vul de schaal met een laagje stampot.
11. Vervolgens een laagje met gehakt en spekjes.
12. Leg er stukjes ananas bovenop.
13. Daarna weer een laagje stamppot met gehakt, spekjes en stukjes ananas.
14. Als laatste laag stamppot.
15. Strooi een beetje paneermeel erover.
16. Over het paneermeel enkele mespuntjes boter aanbrengen.
17. Zet de schaal een half uur in het midden van de oven tot de bovenlaag mooi bruin gekleurd is.

1. We starten als eerst met de ui en de knoflook.
2. Snijd de ui in kleine blokjes en pers twee of drie knoflookteentjes.
3. Laat een scheut olie in de pan heet worden en doe de ui en de knoflook erbij.
4. Even een paar minuutjes bakken maar pas op dat je ze niet bruin laat worden, dit zorgt voor een wat bittere smaak.
5. Je kunt nu het gehakt erbij voegen en deze moet je vervolgens rul bakken.
6. Als het zover is doen we de tomatenpuree erbij.
7. Even vijf minuten laten pruttelen. Dan mogen de gezeefde tomaten en de tomatenblokjes in de pan.
8. Gooi er wat zout, peper en Italiaanse kruiden overheen.
9. Vervolgens nog een eetlepel suiker.
10. Laat de saus een half uur pruttelen terwijl je het af en toe roert.
11. En voilà, je hebt een heerlijke Italiaanse tomatensaus.
12. Terwijl je op de saus wacht kun je beginnen met de spaghetti.
13. Zet een pan water op het vuur en wacht tot het kookt.
14. Zet de spaghetti in de pan en kook het voor zo’n vijf tot tien minuten.
15. Als de spaghetti klaar is giet je hem af en kun je je bord opdienen.
16. Gooi de tomatensaus eroverheen en je hebt een heerlijke Spaghetti met Italiaanse tomatensaus.
17. Om het af te maken gooi je er nog wat geraspte Parmezaanse kaas overheen. Smakelijk!

    Mis je nog wat aan de spaghetti, dan kan je ervoor kiezen om heerlijke gehaktballetjes te maken. Zo heb je net wat meer bite aan het recept. Voor de vegetariërs kan je natuurlijk ook vegetarische balletje serveren bij de spaghetti met Italiaanse tomatensaus.