Dit recept is voor 8 pannenkoeken:

1. Mix de meel, melk en eieren tot een glad en stevig beslag.
2. Verhit wat bakboter in een (pannen)koekenpan.
3. Schep met een soepopscheplepel beslag in de pan en draai de pan rond om het beslag goed te verdelen over de gehele bodem.
4. Als het beslag aan de bovenkant droog wordt, kun je kijken of onderkant mooi bruin kleurt.
5. Keer de pannenkoek dan om.
6. De pannenkoek is klaar als de onderkant mooi bruin is gekleurd.

Tip: lekker om te serveren met spek, ui en champignons, met appel, rozijnen en kaneel of met banaan.

1. Snijdt rundvlees in stukken (ik hou zelf niet van vet randen, dus gebruik mager).
2. Voeg goulashkruiden toe.
3. Als je wat meer vlees hebt dan voeg ik nog wat paprikapoeder, worcestersaus en kummel (karwijzaad) toe.
4. Uien, paprika's en gepelde tomaat in stukjes snijden.
5. Vlees marineren in olijfolie en de kruiden.
6. In de braadpan klein klontje boter bruin worden en het vlees om bakken.
7. In koekenpan in wat braadboter paprika en ui roerbakken.
8. Groente samen met blik tomaten en de saus aan het vlees toevoegen met 250 cc water.
9. Alles goed mengen en minimaal 2 1/2 uur op zacht vuur laten stoven. Af en toe roeren.
10. Zo nodig voor het opdienen beetje allesbinder toevoegen

1. Snipper de ui
2. Verhit de olie in een pan
3. Fruit de ui
4. Rul het gehakt
5. Snijd de tomaten in 4 stukken en voeg toe aan het gehakt
6. Als het gehakt gaar is: voeg 0,5 liter water toe en laat het sudderen
7. Totaal 1 uur laten koken

Verwarm de oven voor op 225 graden

1. Voor de pannenkoeken:
2. Mix de ingrediënten voor de pannenkoeken in een kom en bak hier dunne pannenkoeken van
3. Smeer de pannenkoeken in met de kwark
4. Zeef het gehaktmengsel en voeg dit toe over de kwark
5. Rol de pannenkoeken op en leg ze in een ovenschaal
6. Zet de ovenschaal een half uur in de oven

1. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Kook de eieren.

3. Snijd de champignons en radijsjes in plakjes, de courgette in blokjes en de ui in ringen.

4. Fruit de ui in bakboter of olijfolie en bak vervolgens de champignons, radijsjes en courgette 10 minuten mee.

5. Snijd in de tussentijd de tomaatjes in kwarten en verwarm die op het laatst nog even mee.

6. Meng alles door elkaar en voeg de tonijn en eieren in partjes toe.

7. Garneer met basilicum.