Ansjovisfilet – Mijn Recepten

Vitello Tonnato (snelle versie)

Brigitta Meijer — Wed, 12 Dec 2012 17:13:41 +0000

Resultaat: 30 minuten
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Portie: Gerechten voor 4 personen

Print

Vitello Tonnato (snelle versie)

Door Brigitta Meijer 12 december 2012

Ingrediënten

Kalfsfricandeau - 250 gram (dun gesneden, broodbeleg bij de slager)
Kappertje - 3 eetlepels
Mayonaise/olijvonaise - 4 volle eetlepels
Ansjovisfilet - 4 stuks
Tonijn - 300 gram uitgelekte tonijn naturel (blik)
Zout - beetje
Peper - verse
Citroensap - 3 eetlepels
Citroen - 4 plakjes citroen dun gesneden

Instructies

Leg de fricandeau op een bord of op een schaal.
Meng de overige ingrediënten (excl. 2 eetlepels kappertjes en citroenplakjes) door elkaar en pureer tot saus.
Schenk de saus over de fricandeau en garneer met de overgebleven kappertjes en citroenplakjes.
Serveren met droge witte wijn en chiabatta of broodstengels