1. Mascarpone losroeren met de likeur en basterdsuiker.
2. Slagroom kloppen en daarna de mascarponemengsel erdoor roeren.
3. Aardbeien wassen en in plakjes snijden. (evt. de helft heel laten)
4. De kaneelkoekjes in de sinaasappelsap dopen.
5. Bedek de bodem van de schaal met de helft van de kaneelkoekjes.
6. Daarover de helft van het slaroommengsel, dan een laag aardbeien.
7. Daarna de andere helft koekje en slagroommengsel.
8. De bovenkant garneren met hele of plakjes aardbeien.
9. Laat de Tiramisu tenminste 6 uur opstijven in de koelkast.

Jammie

1. Leg de aardbeien, rucola, feta blokjes, pijnboompitten en parmaham leuk op een bord. Persoonlijk geef ik iedereen een eigen bord.
2. Maak een dressing van de overige ingrediënten
3. Verdeel de dressing over de salade

Dit kan geserveerd worden als voorgerecht maar ook als lunch gerecht met wat brood naar keuze erbij.

Tip : kies ipv een gewone witte azijn voor een druiven azijn of een witte balsamico (voorzichtig met de honing, anders wordt het mierzoet en dat zou jammer zijn voor dit leuke gerecht!).

1. Week de gelatine 5 minuten in koud water.
2. Snijd de aardbeien in stukjes en breng deze zachtjes aan de kook met citroensap en basterdsuiker. Houd een paar aardbeien achter voor de garnering.
3. Prak de aardbeien met een vork fijn tot een saus.
4. Knijp de gelatine uit en voeg deze blaadje voor blaadje toe bij de aardbeien tot ze goed zijn opgenomen.
5. Laat dit mengsel afkoelen op het aanrecht.
6. Klop de slagroom bijna stijf en voeg er beetje bij beetje de aardbeien aan toe.
7. Snijd 2 plakken cake en steek hier met kookringen (Ø 7 cm) 2 rondjes uit.
8. Schenk de kookringen vol met de aardbeienslagroom.
9. Zet de taartjes minimaal 2 uur in de koelkast, liefst langer.
10. Garneer elk taartje met 2 halve aardbeien.