Hongaars – Mijn Recepten https://www.mijnrecepten.nl voor en door de hobbykok Tue, 27 Apr 2021 16:13:29 +0000 nl-NL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.mijnrecepten.nl/wp-content/uploads/favicon-100x100.png Hongaars – Mijn Recepten https://www.mijnrecepten.nl 32 32 Pörkölt https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/porkolt/ https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/porkolt/#respond Mon, 01 Jun 2020 12:04:33 +0000 https://www.mijnrecepten.nl/?post_type=recipe&p=3033 Pörkölt

Pörkölt
  • Resultaat: 210 minuten
  • Voorbereidingstijd: 30 minuten
  • Kooktijd: 3h 00 min
  • Portie:
Print

Pörkölt

Door 1 juni 2020

Pörkölt is een Hongaarse vleesstoofpot gerecht wat daar veel wordt gegeten. Het wordt meestal buiten in een pan boven een (opgestookte) vuurtje gekookt.

Dit pörkölt recept (Hongaars: receptek) hebben we verkregen van Hongaarse vrienden. Dus dit gerecht is volgens traditioneel Hongaarse wijze opgesteld.

Ingrediënten

Instructies

  1. Snijd de riblappen in blokjes van 2 bij 2 cm.
  2. Snipper de uien
  3. Ontvel de tomaten door bij het kroontje en onderaan een kruisje in te kerven en ze kort in kokend water te leggen. Spoel ze onder de koude kraan af en je kunt vervolgens het velletje makkelijk verwijderen. Snijd daarna de tomaten in 4 stukken.
  4. Snijd de paprika in stukjes
  5. Verwarm de olie in een grote pan
  6. Fruit de uien
  7. Voeg het vlees toe
  8. Als het vlees rondom bruin is aangebakken, voeg dan de groenten, sambal oelek en beide soorten paprikapoeder
  9. Laat het geheel op een lage stand 3 uur sudderen
  10. Serveer het met aardappelpuree.
]]> https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/porkolt/feed/ 0 Hongaarse goulash https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/hongaarse-goulash/ https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/hongaarse-goulash/#comments Mon, 01 Jun 2020 11:53:58 +0000 https://www.mijnrecepten.nl/?post_type=recipe&p=3040 nog geen foto beschikbaar

Hongaarse goulash
Print

Hongaarse goulash

Door 1 juni 2020

Heerlijke Hongaarse goulash recept (Hongaars: receptek) hebben we verkregen van Hongaarse vrienden. Dus dit gerecht is volgens traditioneel Hongaarse wijze opgesteld.

Ingrediënten

Instructies

  1. Snijd het vlees in repen van 3 cm
  2. Snijd de uien in ringen
  3. Snijd de paprika in brede repen
  4. Verhit de olijfolie en bak de uien  5 minuten mee
  5. Voeg de paprika, het zout en de tomatenpuree toe in de pan en bak dit kort mee
  6. Voeg het vlees toe en bak het in 5 minuten bruin
  7. Doe de deksel op de pan en laat het zacht braden
  8. Voeg na anderhalf uur de rode wijn toe
  9. Voeg een half uur hierna de citroen, knoflook, marjolein en karwijzaad toe
  10. Schil de aardappelen snijd in kwarten
  11. Kook de aardappelen in een aparte pan in 20 minuten gaar
  12. Giet de aardappelen af en roer ze door het vlees (het vlees heeft dan inmiddels 2,5 uur zachtjes gebakken)
  13. Lekker om te serveren met frisse sla
]]> https://www.mijnrecepten.nl/hoofdgerecht/hongaarse-goulash/feed/ 2