Brunch – Mijn Recepten

Indonesisch gehaktbrood

Yvonne Swiers-Veenstra — Wed, 13 Jan 2021 14:25:26 +0000

Resultaat: 55 minuten
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Portie: Gerechten voor 4 personen

Indonesisch gehaktbrood

Door Yvonne Swiers-Veenstra 13 januari 2021

Ingrediënten

Bladerdeeg - 2 pakjes
Rundergehakt - 1 pond
Knoflook - 2 teentjes, geperst
Bieslook - 2 eetlepels, gedroogde
Maïs - 1 blikje, maïskorrels
Waspeentje - 4 geraspte
Runderbouillon - 1,5 blokje
Laksa - 1 rolletje, (flinterdunne rijstmie)
Suiker - 1 eetlepel
Ketjap manis - scheutje
Witte bolletjes - 4 stuks
Ei - 4 stuks

Instructies

Eerst gehakt rullen dan knoflook en bouillonblokje toevoegen.
Dan de bieslook, mais en worteltjes.
De laksa in heet water wellen en in kleine stukjes knippen, vervolgens afgieten en in de gehaktmengsel doen.
Een flinke scheut ketjap manis toevoegen naar smaak en kleur.
Vervolgens als envelopje in bladerdeeg wikkelen.

Oven voorverwarmen:

De broodjes besmeren met geklopt eitje en dan 20 min in heteluchtoven op 225 gr.

Broodje knakworst met zelf gemaakte hotdogsaus

Ilze Steenbeek - de Ridder — Thu, 14 May 2020 13:24:13 +0000

Resultaat: 20
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Portie: 2 personen, Gerechten voor 4 personen

Broodje knakworst met zelf gemaakte hotdogsaus

Door Ilze Steenbeek - de Ridder 14 mei 2020

Ingrediënten

Witte bolletjes - 4 bolletjes
Knakworst - 8 stuks uit blik
Mayonaise - 2 eetlepels
Mosterd - 1,5 theelepel milde (ik gebruikte milde maar grove kan ook)
Honing - 1 eetlepel
Dille - 1 theelepel

Instructies

Maak de knakworsten volgens de beschrijving klaar.
Snijd de witte bolletjes doormidden.
Smeer een beetje mayonaise, mosterd, honing en dille op het broodje.
Leg 2 knakworsten op het broodje.

Gevuld stokbrood

Yvonne Swiers-Veenstra — Sun, 10 May 2020 11:49:13 +0000

Resultaat: 45 minuten
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Portie: 2 personen

Gevuld stokbrood

Door Yvonne Swiers-Veenstra 10 mei 2020

Gevuld stokbrood ( 2personen)

Ingrediënten

Stokbrood - 1 groot, wit, niet te plat of 2 afbak stokbroden (deze even afbakken vlgs. de gebruiksaanwijzingen)
Rundergehakt - 400 gram
Paprika - 1
Champignon - 100-150 gram
Tomaat - 1
Ui - 1
Gezeefde tomaat - 1 pakje
Zout - naar smaak
Peper - naar smaak
Worcestersaus - naar smaak
Kerrie - naar smaak
Paprikapoeder - naar smaak
Kruidnagel
Tabasco
Koriander
Geraspte kaas

Instructies

Stokbrood in tweeën snijden ( de kleinere formaat laat je heel).
Stokbrood boven rondom uitsnijden en uithollen.
Een stuk korst ter versteviging aan de binnenkant van de uiteinde doen.
Gehakt rul bakken, groente en kruiden toevoegen.
Overtollig vet afgieten en de gezeefde tomaat toevoegen en verwarmen.
Stokbroden vullen en bestrooien met geraspte kaas.
5 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is.
Sla of komkommer erbij.

Tomatensoep

Mark — Sun, 19 Apr 2020 11:44:18 +0000

Resultaat: 60 minuten
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Portie: 6 personen

Tomatensoep

Door Mark 19 april 2020

Een standaard maar o zo lekker tomatensoep. Proef de heerlijke tomaten in een soepvorm.

Ingrediënten

Tomaten - 10
Water - 750 ml
Ui - 1
Knoflook - 2 teentjes
Wortel - 2
Runderbouillonblokjes - 2
Tijm - 3 takjes
Olijfolie - 2 eetlepels

Instructies

Was de tomaten en snijd ze in blokjes
Schrap de wortels en snijd ze in stukjes
Snipper de ui
Verhit de olijfolie en fruit de ui
Pers de knoflookteentjes boven de pan
Voeg de stukjes tomaten en wortel toe en bak 5 minuten mee
Pluk de tijm en voeg dit bij de groenten toe
Voeg 750 ml water toe en breng aan de kook
Verkruimel de bouillonblokjes boven de pan
Laat het geheel 15 minuten zachtjes doorkoken
Laat de soep afkoelen en pureer het met een staafmixer
Warm de soep vlak voor het serveren weer op

Cubano sandwich

Kovács Anita — Fri, 20 Mar 2020 15:05:34 +0000

Resultaat: 70 minuten
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Portie: 2 personen

Cubano sandwich

Door Kovács Anita 20 maart 2020

Ingrediënten

Baguette - 2 grote
Kipfilets of varkenvlees - 2
Lime - 1
Sinaasappel - 1
Olie - 4 eetlepels
Koriander - snufje
Zout - snufje
Peper - snufje
Mosterd - 1/2 eetlepel
Knoflook - 4
Kaas
Ham - 2 plakken
Zoetzure augurken

Instructies

Rasp de sinaasappel en limoenschil en pers het sap uit.
Voeg olie, knoflook, koriander, mosterd, zout, peper toe, meng en giet het vlees en bedek een paar uren in de koelkast.
Leg in een bakvorm met de marinade, bak 40 minuten (1,5 uren voor varkensvlees) op 180 graden afgedekt met folie.
Snijdt het gebakken vlees en gebakken baguette.
Plaats de plakjes kaas op de baguette, vlees, ham de dun gesneden augurken.
De baguette-bladen zijn bestreken met mosterd en bedekt.

Genieten van met een glaasje Cuba Libre

Tosti uit de pan

MijnRecepten — Fri, 06 Mar 2015 19:21:53 +0000

Resultaat: 15
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Portie: 1 persoon

Tosti uit de pan

Door MijnRecepten 6 maart 2015

Als je trek hebt in een tosti, maar thuis niet beschikt over een tosti ijzer dan moet je deze op alternatieve wijze klaarmaken. Zo is het namelijk ook mogelijk om een tosti te maken uit de pan. Het is snel gemaakt waardoor je snel kunt genieten van een heerlijke tosti. Niet alleen is de tosti snel gemaakt, maar het is ook nog eens erg lekker. Vaak is de smaak van een tosti uit de pan iets lekkerder. Dit heeft met de boter of olie te maken waarin het geheel wordt klaargemaakt.

Ingrediënten

Brood - 2 sneetjes
Olijfolie - scheutje
Kaas - 1 plak
Ham - 1 plak

Instructies

Om een tosti uit de pan te maken beginnen we eerst met het beleggen ervan.
Leg op de ene snee brood een plak kaas en een plak ham en creëer eventueel nog wat extra smaak met kruiden.
In plaats van ham kan je natuurlijk ook kiezen voor kipfilet, kalkoenfilet of salami.
Kies je voor kipfilet of kalkoenfilet, dan kan je er ook voor kiezen om groene pesto te gebruiken. Dit geeft een zeer lekkere smaak aan het geheel.
Plaats de andere snee brood er bovenop.
Doe een scheutje olijfolie in de koekenpan en leg de boterham voorzichtig in de pan. Je kan er ook voor kiezen om wat bakboter te gebruiken. Het is maar net waar je zelf van houdt.
Na ongeveer een minuut of vijf kun je de tosti omdraaien zodat de andere kant kan bakken.
Als de tosti goudbruin is, de kaas goed gesmolten is is de tosti klaar en kun je gaan genieten.
Houd het geheel goed in de gaten, want het is natuurlijk zonde als je de tosti laat aanbranden.
Een pan tosti is zeer lekker en kan je op diverse manieren maken. Houd je van een wat pittigere tosti, dan kan je wat sambal aan het geheel toevoegen.
Ook wordt de tosti uit de pan vaak gegeten met chilisaus of ketchup saus. Serveer dit in een schoteltje, zodat de saus niet over het hele bord wordt uitgesmeerd.

Zelfgemaakte kaasstengels

MijnRecepten — Wed, 25 Jun 2014 12:25:21 +0000

Resultaat: 35
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Portie: 2 personen

Zelfgemaakte kaasstengels

Door MijnRecepten 25 juni 2014

Heb je zin in een lekkere snack voor tussendoor of wil je eens iets anders bij het ontbijt of lunch? Kies dan voor deze zelfgemaakte kaasstengels! Eenvoudig te maken maar overheerlijk en je doet er iedereen een plezier mee tijdens de borrel. Bekijk onderstaand recept om zelf aan de slag te gaan met zelfgemaakte kaasstengels.

Ingrediënten

Tomatensaus - 100 milliliter
Bladerdeeg - 1 rol
Geraspte kaas - 2 plakjes (jong of belegen)
Italiaanse kruiden - 1 eetlepel
Ei - 1

Instructies

Als we gaan beginnen met het maken van de kaasstengels, dan zetten we eerst de oven alvast aan zodat deze kan voorverwarmen. Stel de temperatuur in op 200 graden.
Pak vervolgens een ei en klopt deze los om het hierna te laten rusten.
Dan gaan we verder met het uitrollen van de bladerdeeg. Snij deze vervolgens door de helft zodat je twee stukken krijgt die net zo groot zijn.
Doe wat tomatensaus op één stuk en strooi ook de geraspte kaas overheen met wat Italiaanse kruiden.
Als je een vleesliefhebber bent kun je het ook nog beleggen met ham, salami of kip.
Leg het andere stuk erop en druk het geheel goed aan.
Nu is het de bedoeling dat je de bladerdeeg in strookjes gaat snijden. Doe dit ongeveer een centimeter breed om zo lange en smalle kaasstengels te creëren.
Pak een strook en draai voorzichtig.
Ga net zo lang door tot het hele strook gedraaid is en je de vorm hebt van een kaasstengel zoals je hem kent uit de winkel.
Smeer de kaasstengels in met het losgeklopte ei wat we eerder hebben gedaan en bak ze vervolgens voor zo'n 15 tot 20 minuten.
Je kunt ze eten als ze net uit de oven komen, maar afgekoeld zijn ze net zo lekker! Je zult merken dat ze niet alleen lekker zijn, maar ook nog eens zeer knapperig.
Ga zelf eens aan de slag met het maken van zelfgemaakte kaasstengels en verras vrienden en familie met dit heerlijke gerecht. Vooral tijdens de borrel zijn de kaasstengels zeer geliefd en in trek bij de mensen.