1. Pel en snipper de ui en de knoflook
2. Snij de pepers in kleine reepjes
3. Hak de sereh fijn en schil de gember
4. Voor de boemboe:
5. Maal de uien, knoflook, pepers, sereh, gember, kemirinoten en koenjit in een foodprocessor of staafmixer tot fijne pasta
6. Verhit een scheut zonnebloemolie in een pan met dikke bodem en fruit de boemboe 2 min
7. Voeg de kip toe en bak kort mee
8. Blus af met de kokosmelk en het water, limoenblad en halve bouillonblokje toe
9. Laat dit ongeveer 2 uur heel zachtjes inkoken tot vocht op einde verdampt is roer regelmatig om.

• Optie 1.
  1. In een beetje olijfolie Ui en lombok (en als je trassi gebruikt) fruiten
  2. gehakt toevoegen met de zout (na smaak)en kruiden en goed rul bakken.
  3. Vet afgieten, santen en vissaus (indien je geen trassi gebruikt) en de sereh blaadjes toevoegen.
  4. Op een klein pitje, warm houden en de santen in laten dikken.
  5. In een kom de eieren, ketjap, melk, iets zout en gemalen peper goed kloppen.
  6. In een grote koekenpan met antiaanbaklaag een klein scheutje olijfolie verwarmen.
  7. Het ei mengsel erin gieten en bakken.
  8. Als het aan 1 kant bruin en wat stevig is:
  9. Leg je een groot plat bord op de koekenpan pak met ovenhandschoenen de koekenpan en draai
     snel de inhoud van de pan op het bord (boven het aanrechtblad is het handigst) en schuif vervolgens direct de gedraaide omelet weer in de pan.
  10. Nog even de ander kant aan laten bakken.
  11. Verdeel het gehaktmengsel over iets minder dan de helft van de omelet.
  12. Vouw met een brede spaan de andere helft over het gehakt.

• Optie 2. Doe ik meestal, als ik het als een extra bij gerecht maak. Dan is deze hoeveelheid voor c.a.6-7 personen.
  1. In een beetje olijfolie Ui en lombok (en als je trassi gebruikt) fruiten
  2. gehakt toevoegen met de zout (na smaak)en kruiden en goed rul bakken.
  3. Vet afgieten, santen en vissaus (indien je geen trassi gebruikt) en de serehblaadjes toevoegen.
  4. Op een klein pitje, warm houden en de santen in laten dikken.
  5. In een grote kom de eieren, ketjap, melk, iets zout en gemalen peper goed kloppen.
  6. In een grote koekenpan met antiaanbaklaag een klein scheutje olijfolie verwarmen.
  7. Ondertussen het gerulde gehaktmegsel voorzichtig door de eieren roeren.
  8. Het ei mengsel erin gieten en bakken.
  9. Als het aan 1 kant bruin en wat stevig is:
  10. Leg je een groot plat bord op de koekenpan pak met ovenhandschoenen de koekenpan en draai
      snel de inhoud van de pan op het bord (boven het aanrechtblad is het handigst) en schuif vervolgens direct de gedraaide omelet weer in de pan.
  11. Nog even de ander kant aan laten bakken.
  12. Voor het serveren in punten snijden.

Selamat makan, Yvonne

1. Glasvermicelli weken in koud water (handvol).
2. 2 ltr bouillon maken van 4 kippenbouillontabletten.
3. Teentjes knoflook pletten in vijzel met zwarte peperkorrels en verse koriander (ketoembar). Dit mengsel bij de bouillon.
4. Gehakt een theelepel geplette knoflook + eetlepel sojasaus en 2 lepels porkspices toevoegen.
5. Dit kneden met de geweekte in stukjes geknipte glasvermicelli.
6. Komkommers schillen.
7. Grote stukken komkommer het zachte eruit halen (stukken van 4 cm) Deze vullen met gehaktmengsel.
8. Stukken gevulde komkommer in soep met eventueel nog wat sojasaus.
9. C.a. 20 minuten op zacht vuur.
10. In elke bord c.a.3 stukken komkommer met gehakt en 1 ½ soeplepel bouillon er opschenken.

1. In olie wokken fijngesnipperde verse gember en knoflook.
2. Dan toevoegen (gesneden) 2 rode uien, struik broccoli, baby maïs, peultjes en 1 winterwortel.
3. flinke scheut oestersaus.
4. Theelepel groene curry.
5. Tenslotte handjevol cashewnoten erdoor.

1. 1 blikje kokosmelk verhitten tot het borrelt.
2. Thaise rode curry toevoegen roeren tot het is opgelost.
3. Vis toevoegen en in vijzel gestampte knoflook.
4. Rest van kokosmelk erbij en de citroenblaadjes.
5. Op smaak brengen met de vissaus en de suiker.
6. Op het laatst nog even de paprika mee verwarmen.
7. Pandan rijst er bij.

1. Groente koken met iets zout tot het half gaar is.
2. Vlees bakken met iets zout en peper tot het gaar is
   (op het laatst de garnalen mee roerbakken.)
3. Eieren los kloppen met de melk, iets ketjap en zout, peper in een grote kom.
4. Groente er doormengen (ongeveer 250 ml kookvocht opvangen in een steelpan
   en op een zacht pitje laten staan)
5. Vlees met een schuimspaan (of de vet er even goed afgieten) door het eimengsel roeren.
6. Klein klontje boter of iets olijfolie in een ruime koekenpan met anti aanbak laag.
7. Als het heet is het eimengsel er in gieten. Op een laag pit bakken met een deksel er op.
8. Voeg aan de kookvocht de tomaten puree, 1/2 bouillonblokje, scheutje citroensap, djahé, laos
   en wat peper en maak met de allesbinder een mooie saus.
9. Leg een groot plat bord op de koekenpan pak met ovenhandschoenen de koekenpan en draai
   snel de inhoud van de pan op het bord (boven het aanrechtblad is het handigst) en schuif vervolgens direct de gedraaide omelet weer in de pan.
10. Nog even de ander kant aan laten bakken en de saus er over doen.
11. Rijst er bij.
    Het lijkt heel bewerkelijk maar is binnen een half uur klaar.

1. De in stukje gesneden ui en knoflook in de olijfolie fruiten.
2. De gewassen en in stukje gesneden Chinese kool mee roerbakken.
3. Overtollige vocht afgieten, zout en kerrie er door.
4. Tenslotte de koffiemelk, geraspte kaas en pindakaas.

Lekker met rijst en babi pangang of rendang.

1. Roerbak in de olijfolie de gesneden ui, tomaat, paprika,
2. teen knoflook en lombok met de zout en kruiden.
3. De makreel schoonmaken, graten verwijderen en stukken snijden.
4. Bak de makreel en beide kanten een beetje knapperig. (Kan ook onder de grill).
5. Groente, kruiden saus er over.
6. Met rijst en groente naar keuze.

Ook leuk als onderdeel van een rijsttafel
Selamat makan.

1. Noodles 2 min. in kokend water.
2. (zonder zout), afgieten.
3. Gewassen en gesneden groente in olijfolie of wok olie roerbakken.
4. In stukjes gesneden gerookte zalm mee bakken.
5. De saus er doormengen.
6. Noodles er door verwarmen.

Snel klaar en heel lekker!