1. Snijd het vlees in repen van 3 cm
2. Snijd de uien in ringen
3. Snijd de paprika in brede repen
4. Verhit de olijfolie en bak de uien  5 minuten mee
5. Voeg de paprika, het zout en de tomatenpuree toe in de pan en bak dit kort mee
6. Voeg het vlees toe en bak het in 5 minuten bruin
7. Doe de deksel op de pan en laat het zacht braden
8. Voeg na anderhalf uur de rode wijn toe
9. Voeg een half uur hierna de citroen, knoflook, marjolein en karwijzaad toe
10. Schil de aardappelen snijd in kwarten
11. Kook de aardappelen in een aparte pan in 20 minuten gaar
12. Giet de aardappelen af en roer ze door het vlees (het vlees heeft dan inmiddels 2,5 uur zachtjes gebakken)
13. Lekker om te serveren met frisse sla

1. Vlees in stukken snijden en licht zouten.
2. Ui en peper snipperen en samen met de masala en knoflook het inwrijven.
3. Braad het vlees aan en voeg het water, verkruimelde bouillonblokje en laurier toe
4. Laat alles c.a. 2 ½ uur stoven op een laag pitje.
5. Het laatste half uur de geschilde en in stukken gesneden aardappelen toevoegen
6. Op het laatst de eieren toevoegen.

Kouseband of spitskool

1. Ui, peper, tomaat en knoflook roerbakken, daarna de groente mee wokken
2. Kerrie en zout toevoegen.

1. Was de spliterwten in een maatbeker en giet het door een zeef.
2. Breng 2,5 liter water aan de kook met de spliterwten en schep hierna het schuim eraf.
3. Voeg de schouderkarbonades, de hamschijf en de groentebouillonblokjes toe.
4. Breng aan de kook en laat het 2 uur rustig doorkoken.
5. Snijd de knolselderij en de winterwortel in blokjes en de prei in ringen.
6. Haal de schouderkarbonade en de hamschijf met een schuimspaan uit de soep.
7. Verwijder het bot en snijd het vlees in stukjes.
8. Voeg in gedeeltes de stukjes vlees, knolselderij, winterwortel en prei toe.
9. Breng het tussendoor telkens weer aan de kook. Laat het geheel nog een uur rustig doorkoken.
10. Snijd de aardappelen in blokjes en de peterselie in stukjes.
11. Voeg de aardappelen en de peterselie toe en laat het geheel nog een half uur rustig doorkoken.
12. Laat de soep langzaam afkoelen en eet het de volgende dag, dan is de soep goed doortrokken.
13. Serveer met roggebrood en katenspek of bak er spekpannenkoeken bij.

1. Snijd de stooflappen in blokjes en meng door de bloem.
2. Verhit de boter en bak de vleesblokjes rondom bruin aan.
3. Snipper de uien en bak een paar minuten mee met olijfolie.
4. Roer de tomatenpuree door het vlees en bak dit 1 minuut mee.
5. Giet het verwarmde water bij het vlees en verkruimel het halve bouillonblokje erboven.
6. Voeg 2 eetlepels azijn toe.
7. Steek de kruidnagels in de laurierblaadjes en leg deze op de saus.
8. Laat het geheel 2 uur stoven.
9. Verkruimel na anderhalf uur de ontbijtkoek boven de saus en laat alles nog een half uur zonder deksel stoven.
10. Lekker met hutspot of rode kool met aardappelpuree.